|
Значение |
Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю (далее - Управление) в соответствии с ч. 1 ст. 74 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» на основании задания № 02-51/59-435 от 20.07.2026 20.07.2026 в 09:30 при проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом - наблюдения за соблюдением обязательных требований в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Молоко», ИНН 6681004645, ОГРН 1146681000730, адрес регистрации: 618202, Российская Федерация, Пермский край, г. Чусовой, ул. Крупской, д. 14, адрес осуществления деятельности: 618202, Российская Федерация, Пермский край, г. Чусовой, Крупской ул., д. 14, площадка во ФГИС «ВетИС» компоненте «Цербер» RU59:53617475 было установлено следующее.
При просмотре информации, находящейся во ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий» на площадке по адресу: 618202, Российская Федерация, Пермский край, г. Чусовой, Крупской ул., д. 14, площадка во ФГИС «ВетИС» компоненте «Цербер» RU59:53617475 установлено, что за период с 01 января 2026 года по 16 июля 2026 оформлено 197 транзакций при производстве молочной продукции с нарушениями в части жирового баланса сырья и производимой продукции.
Так, например, при производстве продукции «Сливки жирностью 20% кг» объемом 974 кг, дата выработки: 15.07.2026, срок годности 20.07.2026 по производственному сертификату № 35537443002 от 15.07.2026 через транзакцию «переработка/производство» № 12539945488 от 15.07.2026 в качестве сырья используется: Молоко 3,5%, пастеризованное - 1204 кг, МДЖ: 3,5%, Молоко 3,5%, пастеризованное - 4309 кг, МДЖ: 3,5%. В качестве вырабатываемой продукции получено: Обезжиренное молоко на нормал. л - 4539 литров, МДЖ: 0,05%, Сливки жирностью 20% кг - 974 кг, МДЖ: 20%. Суммарный вес молочного жира в сырье составляет 193.0 кг, в то время как в продукции - 197.1 кг. Разница составляет 4.1 кг молочного жира, что соответствует, примерно, 117 литрам молока МДЖ 3.5%.
При производстве продукции «Творог замороженный 5% кг» объемом 800 кг, дата выработки 10.07.2026, срок годности 10.07.2027 по производственному сертификату № 12513806956 от 10.07.2026, где в качестве сырья используется: Сливки жирностью 20% кг - 115 кг( МДЖ: 20№), Творог 5% кг - 800 кг (МДЖ: 5%), Молоко 3,6%, пастеризованное - 1425 кг (МДЖ: 3,6%), Обезжиренное молоко на нормал. л - 665 литров (МДЖ: 0,05%), а вырабатываемая продукция: Йогурт питьевой 2,5 % 0,5 л - 25 литров (МДЖ: 2,5%), Кефир 2,5% пак 1 л. - 150 литров ( МДЖ: 2,5%), Кефир 2,5% пак. 0,5 л. - 50 литров (МДЖ: 2,5%), Молоко пастеризованное м.д.ж 2,5% пак. 1 л - 525 литров(МДЖ: 2,5%), Молоко пастеризованное м.д.ж 3,2% пак. 0,5 л - 123,5 литра (МДЖ: 3,2%), Молоко пастеризованное м.д.ж 3,2%, пак. 1 л. - 610 литров, (МДЖ: 3,2%); Сметана 15% пак. 0,5 кг - 15 кг, (МДЖ: 15%), Сметана 20% пак. 0,5 кг - 35 кг, (МДЖ: 20%), Творог 9% фас.0,3 кг - 21,6 кг (МДЖ: 9%), Творог 9% фас.0,5 кг - 30 кг, (МДЖ: 9%), Масло сливочное 72,5% кор.(5 кг) - 25 кг, (МДЖ: 72,5%), Молоко 2,5% пак. 0,5 л - 113 литров, (МДЖ: 2,5%), Молоко пастеризованное фл.2,5% - 20 литров(МДЖ: 2,5%), Сметана 20% пак. 0,25 кг - 20 кг, (МДЖ: 20%), Творог 5% фас.1 кг - 21 кг, (МДЖ: 5%), Творог 9% фас.0,2 кг - 8,6 кг (МДЖ: 9%), Творог замороженный 5% кг - 800 кг (МДЖ: 5%). Суммарный вес суммарный вес молочного жира в сырье составляет 114.6 кг, а в продукции - 123.4 кг, таким образом недостаток молочного жира в сырье составляет 8.8 кг.
Аналогичные нарушение еще по производственным ВСД, например: 35264674462, 35095440963, 34697315202, 34407499237, 34027946655 и т.д.
Таким образом, при проведении данного контрольного (надзорного) мероприятия, установлено, что ООО «Молоко» при производстве молочной продукции допускает нарушения в части баланса (несоответствия) количества молочного жира в сырье и производимой продукции. Недостаток молочного жира может говорить или о добавлении в полученную продукцию заменителей молочного жира или об использовании сырья, на которые не оформлены ВСД.
Данные обстоятельства указывают на нарушение ООО «Молоко» требований ветеринарного законодательства: ст. 15,18 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О Ветеринарии», п. 2, п. 3 Приложения 1, п. 9, п. 10, п. 15 Приложения 2 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утв. Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862, п. 1 ст. 13, п. 1 ст. 20 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, п. 1, п. 2 ст. 3, п. 7 ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». |