Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ч. 3 ст. 9)

Выданные предписания:

• В срок до 15.05.2019 года: 1. Во всех магазинах холодильные установки оборудовать в полном объеме термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов Во всех магазинах складские помещения для хранения продовольственных товаров оборудовать термометрами и психрометрами Во всех магазинах и баре «Уют» организовать и обеспечить хранение дезинфицирующих средств в таре производителя В складском помещении магазина «Форвард» по адресу: с. Павино, ул. Октябрьская, д. 35Б осветительные приборы оборудовать защитными плафонами Обеспечить прохождение обязательного периодического медицинского осмотра работниками, в полном объеме Организовать и обеспечить проведение мероприятий по дератизации и дезинсекции в постоянном и регулярном режиме обученным персоналом организаций дезинфекционного профиля Во всех магазинах запретить реализацию продукции с истекшим сроком годности, без маркировки, с нарушением условий хранения В баре «Уют» в зоне приготовления холодных закусок и порционирования блюд оборудовать бактерицидную лампу В баре «Уют» организовать и обеспечить маркировку разделочного инвентаря и кухонной посуды в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, приготовления блюд В баре «Уют» заменить кастрюли с поврежденной эмалью, деформированные кастрюлями без дефектов и повреждений Заменить губчатый материал для мытья посуды на щетки Организовать и обеспечить ежедневное ведение необходимой документации, проведение ежедневной оценки качества приготовленных блюд и кулинарных изделий
• В срок до 15.11.2019 года: 1. В магазинах «Форвард» по адресам: с. Павино, ул. Заводская, д. 3А и Павинский район, д. Березовка, д. 22 к моечным ваннам и раковине для мытья рук оборудовать централизованную подводку проточного холодного и горячего водоснабжения, обеспечив режим мытья торгового инвентаря и моечных ванн, соблюдение правил личной гигиены персоналом Организовать и обеспечить проведение косметического ремонта (покраска помещений) в складских помещениях магазинов «Форвард» по адресам: с.Павино, ул. Заводская, д. 3А и с.Павино, ул. Октябрьская, д. 35Б Отделку стен в складском помещении магазина «Форвард» по адресу: с.Павино, ул. Октябрьская, д. 35Б выполнить материалами, устойчивыми к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенных для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, В складском помещении магазина с. Павино, ул. Октябрьская, д. 35 Б и торговом зале магазина Павинский район, д. Березовка д. 22 заменить покрытие пола покрытием без дефектов и дыр, имеющего ровную поверхность Обеспечить предприятие общественного питания бар «Уют» и магазин «Форвард» по адресу: с.Павино, ул. Октябрьская, д. 35 Б водой, используемой в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующей с продовольственным (пищевым) сырьем, инвентарем, соответствующей требованиям к питьевой воде Обеспечить организацию и проведение профилактических прививок работникам магазинов Организовать и обеспечить в проведение производственного контроля, в том числе лабораторных исследований В производственных помещениях бара «Уют» моечные ванны оборудовать смесителями, исключающими загрязнение рук после мытья