Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»;СанПин 3.5.2.3472-17 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»

Выданные предписания:

• Фактически на момент проверки имеющееся у учреждения СЭЗ выдано на Муниципальное дошкольное образовательное учреждение города Костромы « Детский сад № 17», а в соответствии с Уставом учреждения наименование Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение города Костромы « Детский сад № 17»;Фактически площадь на 1 ребёнка в группе раннего возраста составляет 2,2 кв.м;Фактически на момент проверки в кабинете заведующего стены оклеены рифлеными ( не гладкими) обоями, в процедурном кабинете отслоилась краска на потолке; в туалетной 2-й младшей группы отслоилась краска на стенах; в подготовительной группе в игровой на потолке отслоилась краска, на стене в буфетной отслоилась краска, в спальной промочка от протекающей на стыке кровли; в спальной 2-й младшей группы, в игровой средне-старшей группы, в спальной ясельной группы, в помещении раздачи , в сыром, в горячем цехе потолки в мелких трещинах; на 2-м этаже лестничного марша на потолке отслоилась краска, протекает кровля; в буфетной, туалетной средне-старшей группы под окнами нарушена целостность стены из-за вставленных окон, в спальной средне-старшей группы на потолке протечка из-за текущей кровли; в туалете ясельной группы отслоилась краска по канализационной трубе и около нее; Фактически в в группе раннего возраста , при численности 27 детей установлено 4 раковины для мытья рук детей и 1 раковина для мытья рук взрослых. Учреждение эксплуатируется с отклонением от проекта. По проекту учреждение рассчитано на 75 человек, по списку( комплектованию) в дошкольном учреждении 111 детей.Фактически во 2 младшей группе , при численности 29 человек установлено 4 раковины для детей и 1 раковина для персонала, 3унитаза, 1 писсуар. Учреждение эксплуатируется с отклонением от проекта. По проекту учреждение рассчитано на 75 человек, по списку( комплектова-нию) в дошкольном учреждении 111 детей.
• Фактически в подготовительной группе , при численности детей 27 человек установлено 4 раковины для мытья рук детей, 1 раковина для мы-тья рук персонала, 3 унитаза, 1 писсуар. Учреждение эксплуатируется с отклонением от проекта. По проекту учреждение рассчитано на 75 человек, по списку( комплектованию) в дошкольном учреждении 111 детей. Фактически по результатам измерений искусственной освещенности( протокол № 11-ГД от 22.02.2019) измеренное значение равно 20 лк, при норме 200 лк;Фактически на момент проверки, перегоревшие люминесцентные лампы, хранятся в картонных коробках в хозяйственном складе вместе со строительными материалами и старой мебелью; Фактически на момент проверки в процедурном кабинете, изоляторе, на лестничной клетке, в спальной подготовительной группы отсутствуют ограждения отопительных приборов;Фактически по результатам измерений микроклимата ( протокол № 10-ГД от 22.02.2019) относительная влажность во 2-й младшей группе составила 36,8%, в старшей группе- 34,3%, в ясельной группе-36,8%. Фактически температура воздуха(протокол № 10-ГД от 22.02.2019) во 2-й младшей группе 18,7-18,9С, в старшей группе 19,4-19,5С, в общей разде-валке 20-20,3С, при норме не ниже 21-23С; в ясельной группе 19,1-19,4С, при норме не ниже 22-Фактически по результатам лабораторных исследований смывов на БГКП ( протокол № 1233 см) от 18.02.2019 обнаружены бактерии группы кишечной палочки в смывах с кассеты для ложек, с половника в буфетной 2-й младшей группы.Фактически по результатам смывов на БГКП ( протокол № 1232 см от 18.02.2019) в смывах со стола « готовая продукция», с венчика для соуса обнаружены бактерии группы кишечной палочки.Фактически на момент проверки на пищеблоке находится 11 единиц посуды с отбитой эмалью( 6 крышек, 5 кастрюль и тазов);Фактически на момент проверки груши Аргентина ООО «Айбарус» г. Санкт-Петербург хранятся при температуре +20С, при норме от +2С до +5С;
• Фактически на момент проверки напротив всех блюд в прием пищи ставится одинаковое время; Фактически на момент проверки суточные пробы хранились при +10С. Фактически на момент проверки не представлены документы( графики) замены воды;Фактически по анализу ведомости контроля за рационом питания за период с 9.01.2019 по 22.01.2019 года выполнение норм питания по основным продуктам составило для детей ясельного возраста : по куре 89%, по макаронным изделиям 90%, по соку 91%; при этом по сыру 111%, по яйцу 110%; для детей дошкольного возраста : по куре 90%, по рыбе 94%, по сыру 87%, по макаронным изделиям на 81% при этом по творогу на 108%, по яйцу на 112%, по овощам на 106 %, что указывает на несбалансированность питания;Фактически по результатам лабораторных исследований готовых блюд на калорийность ( протоколы № 1372,13731375,1376 от 19.02.2019 ) установлено, что суп картофельный с бобовыми приготовлен с отклонением от технологической карты, калорийность составила 44,4 ккал ,при норме 79,6-88 ккал; белки, углеводы 7,5г, при норме 13,5-14,9г; жиры 1,6 г, при норме 2,9-3,2г; салат из соленых огурцов приготовлен с отклонением от технологической карты, калорийность составила 20,3 ккал ,при норме 21,1-23,3 ккал; белки, углеводы-1,1г, при норме 1,4-1,6 г; котлета рубленная приготовлена с отклонением от технологической карты, калорийность составила 145,3 ккал ,при норме 197,9-218,7 ккал; белки, углеводы-15,6г, при норме 20,6-22,8 г, жиры- 9,2 г, при норме 12,8-14,2 г; компот из яблок приготовлен с отклонением от технологической карты, калорийность составила 36,9 ккал, при норме 61,9-68,5 ккал; углеводы 9,2г, при норме 15,5-17,1.
• По анализу бракеражного журнала установлено, что груша выдавалась 15.01, 16.01; 30.01, 31.01.2019; чай с сахаром выдавался 22.01, 23.01; 28.01, 29.01; 5.02, 6.02.2019; сок яблочный выдавался 1.02, 2.02.2019; чай с лимоном выдавался 23.01,24.01.2019;нектар яблочный выдавался 24.01, 25.01.2019; бутерброд с маслом в ясельной группе выдавался 30.01, 31.01.2019; кофейный напиток с молоком выдавался 31.01,1.02.2019; котлета рубленная 9.01,10.01 2019; компот из изюма 14.01,15.01.2019. По анализу бракеражного журнала (экспертное заключение № 58-к от 22.02.2019) 14.01.2019 в обед вместо суфле куриного выдан шницель рубленный; 16.01.2019 вместо салата из белокачанной капусты выдан салат из консервированной кукурузы;Фактически суммарный объем блюд для детей дошкольного возраста 14.02.2019 составил: кефир 168,6 г, булочка 50г ( 218,6 г). По представленному десятидневному цикличному меню суммарный объем блюд в полдник для детей 1-3 лет составляет 150-170 г, для детей 3-7 лет 180-230г; объем блюд в ужин составляет для детей от 1-3 лет от 300 до 380 г, для детей от 3 до 7 лет от 390 до 410 г. По анализу бракеражного журнала установлено, что в полдник 9.01, 28.01, 11.02.2019 выдан только кисломолочный напиток «Кефир»; 11.01,16.01, 22.01, 25.01, 5.02,8.02.2019 выдан только кисломолочный напиток « Снежок»; в ужин 9.01,28.01,6.02,11.02.2019 выдан холодный напиток из шиповника;в ужин 31.01.2019,14.02.2019 выданы макароны с сыром;. Фактически по анализу бракеражного журнала кисломолочный напиток не выдавался 7.02.2019; колбасные изделия не выдавались декабрь, ян-варь, февраль; сыр с 9.01 по 16.01 выдан только 16.01.2019, 5 дней не выдавался;
• Фактически выход блюд не соответствует меню раскладке: суп картофельный с бобовыми фактический выход блюда составил 314 грамм( по меню-раскладке 150грамм); салат из соленых огурцов фактический выход блюда составил 32 г( по меню-раскладке 40грамм); котлета рубленная из птицы: фактический выход блюда составил 94грамма( по меню-раскладке 65 грамм); компот из яблок фактический выход блюда со-ставил 127 грамм ( по меню-раскладке 150грамм).Фактически на момент проверки отсутствует отметка по вакцинации против кори у Миреняевой О.В., о вакцинации против гепатита(V2,V3) у Тихомировой С.В., Фактически заведующий Яблокова Елена Евгеньевна ослабила контроль, что привело к выявленным нарушениям.