Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 189 от 29.12.2010 года;СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 45 от 23.07.2008 года

Выданные предписания:

• Фактически по результатам лабораторных исследований компота из ягодной смеси свежезамороженной на вложение витамина « С»( протокол № 2472 от 21.03.2019) количество внесенного витамина «С» составило 19,4 мг на порцию, при этом в соответствии с журналом проведения «С» витаминизации 21.02.2019 на 43 человек внесено 2,3 г, что составляет 53,5 мг/порцию, 25.02.2019-53,5 мг/порцию, 28.02.2019, 4.03.2019 - 59,6 мг/порцию, 7.03,11.03.2019 56,5 мг/порцию, в день проверки в соответствии с записью внесено 2,3 г на 43 ребенка, что составляет 53,5 мг/порцию. Фактически по результатам лабораторных исследований блюд на соответствие технологическим картам ( протокол № 2473,2475 от 21.03.2019 года) установлено, что суп картофельный с мясом приготовлен с отклонением от технологической карты: энергетическая ценность составила 148,1 ккал, при норме от 181,7 до 200,9 ккал, белки, углеводы составили 17,9 г, при норме 25,6-28,3 г, жиры составили 8,5г, при норме 8,8-9,8 г, компот из ягодной смеси свежезамороженной приготовлен с отклонением от технологической карты: энергетическая ценность составила 48,8 ккал, при норме 84,4-93,2 ккал, углеводы составили 12,2 г, при норме 21,1-23,3 г.Фактически по анализу бракеражного журнала за февраль ( экспертное заключение № 106-К от 22.03.2019) чай повторялся в завтраках 12.02, 13.02.2019; 19.02, 20.02.2019; 26.02,27.02.2019; компот из ягод 13.02,14.02.2019.Фактически по анализу ведомости контроля за выполнением норм питания ( экспертное заключение № 106-К от 22.03.2019) рыба выдавалась 2.02,8.02.2019 ( на 4-й день), затем 14.02.2019 ( на 4-й день), 16.02, 22.02.2019( на 4-й день), творог не выдавался с 1.02 по 6.02.2019 включительно, с 8.02 по 13.02.2019 включительно, с 15.02 по 20.02.2019, кисломолочные продукты не выдавались с 1.02 по 6.02.2019 включительно, с 8.02 по 12.02.2019 включительно, с 14.02 по 19.02.2019 включительно, с 21.02 по 28.02.2019 включительно.
• На момент проверки в гардеробе ячейки для обуви установлены частично, не для всех обучающихся.Фактически на момент проверки по представленным данным площадь на одного учащегося без учёта для расстановки дополнительной мебели в кабинете 4-го класса не соответствует и составляет 1,84 кв.м на учащегося. Фактически на момент проверки в кабинете 2-го класса рукомойник с водой имеется, но к электросети не подключен, горячее водоснабжение отсутствует, отсутствует горячее водоснабжение в туалете; Фактически по анализу расписания занятий ( экспертное заключение № 106-К от 22.03.2019) продолжительность уроков в 1-м классе 45 минут; Фактически на момент проверки в медицинской книжке Барановой Т.Н. отсутствует отметка о прохождении окулиста, данные по ревакцинации кори; у Павлова Б.Н. отсутствует информация о вакцинации и ревакцинации против кори; у Струговой И.А. отсутствует отметка о прохождении невролога, хирурга , окулиста; у Сенниковой С.А. отсутствует отметка по ревакцинации против кори, не представлено индивидуальное заключение. На момент проверки в Яковлевском ФАПе отсутствует вакцина против кори.Фактически на момент проверки директор Баранова Татьяна Николаевна ослабила контроль за выполнением требований санитарных правил, что привело к выше перечисленным нарушениям. Фактически на момент проверки хлеб ржаной хранится в кастрюле с отбитой эмалью на крышке. Фактически по результатам исследования смывов на БГКП ( протокол № 2332 см от 18.03.2019) в смыве с подноса для стаканов обнаружены бактерии группы кишечной палочки;
• Фактически по анализу бракеража готовых блюд за февраль месяц установлено, что 1.02 в обед не было закуски, в качестве 2-го блюда выдана греча с сосиской; не выдавалась закуска в завтрак 5.02.2019, в обеды: 4.02, 6.02, 7.02, 8.02, 12.02, 13.02., 14.02, 18.02,19.02, 20.02, 21.02, 22.02,25.02,26.02,27.02,28.02.2019. В обед 19.02.2019 в качестве 2-го блюда выданы макароны с маслом и яйцо отварное; в завтрак 7.02 выдан кисломолочный напиток « Снежок».Фактически по анализу ведомости контроля за рационом питания за февраль 2019( экспертное заключение № 106-К от 22.03.2019) выполнение норм питания по основным продуктам составило по птице 67%, по рыбе 76%, по молоку 87%, по кисломолочным продуктам 38%, по сокам 89%, по картофелю 80%, по овощам 60%, при этом по мясу норма выполнена на 130%, по творогу на 136%, по крупе на 159%, по макаронам на 187%, по фруктам на 256%, по колбасным изделиям на 175%, по маслу сливочному на 117%, по маслу растительному на 120%, что указывает на несбалансированность питания. Фактически на момент проверки рыба замороженная хранится при температуре минус 14С, при норме не менее минус 18С, мясо замороженное ИП Коломиец хранится при минус 14С, при норме минус 20С. фактически на момент проверки директор Баранова Татьяна Николаевна ослабила контроль за организацией питания, что привело к перечисленным в данном разделе нарушениям СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».