Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»;Приказ МЗ и СР РФ № 302н от 12.04.2011г «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»

Выданные предписания:

• Фактически по результатам исследования пробы кипяченой воды во 2-й младшей группе ( протокол № 2715 от 22.03.2019) установлено, что общее микробное число составило более 300 КОЕ/мл. В водопроводной воде норма общего микробного числа составляет не более 50 КОЕ/мл.Фактически по представленной ведомости контроля за рационом питания в феврале месяце 2019 года кисломолочные напитки, творог , сметана, сок не зафиксированы, при этом в меню раскладках 20.02,28.02 выдавалась ватрушка с творогом, 21.02,27.02.2019 выдавалась творожная запеканка, сок выдавался 15.02,22.02.2019, кисломолочный напиток «Снежок» выдавался 18.02,25.02.2019, сметана закуплена 20.02,25.02,27.02.2019; выполнение нормы по овощам составило 75%. Фактически по результатам лабораторных исследований готовых блюд на калорийность ( протоколы № 2723,2725, 2728, 2730 от 26.03.2019 ) установлено, что первое блюдо ( борщ с картофелем) приготовлено с отклонением от технологической карты, энергетическая ценность составила 123,1 ккал, при норме 175,1-193,5 ккал, белки, углеводы составили 11,2 г, при норме 20-22,2 г, жиры составили 8,7 г, при норме 10,6-11,7 г; рыба припущенная приготовлена с отклонением от технологической карты: энергетическая ценность составила 129,3 ккал, при норме 69,1-76,3 ккал , белки, углеводы составили 16,2 г, при норме 8,9-9,9 г, жиры составили 7,2 г, при норме 3,7-4,1 г; макароны отварные приготовлены с отклонением от технологической карты: энергетическая ценность составила 269,2 ккал, при норме 199,8-220,8 ккал, белки, углеводы составили 52, 9 г, при норме 40,8-45,1 г, жиры составили 6,4 г, при норме 4,1-4,5 г; кисель из плодов или ягод свежих приготовлен с отклонением от технологической карты: энергетическая ценность составила 46,4 ккал, при норме 94,6-104,6 ккал, углеводы составили 11,6 г, при норме 23,7-26,2 г.
• Фактически площадь на 1 ребёнка во 2-й младшей группе составляет 1,93 кв.м, в старшей группе-1,92 кв.м.Фактически на момент проверки во 2-й младшей группе , в средней группе используются по одной раскладушке с мягким ложем.Фактически на момент проверки в учреждении песок обследован только на паразитологические показатели.Фактически на момент проверки в группе раннего возраста, в средней группе, в подготовительной группе отсутствуют условия для сушки обуви и одежды.Фактически на момент проверки в кабинете заведующего стены выполнены рифлеными ( не гладкими) виниловыми обоями, в буфетной подготовительной группы на стене частично отбита кафельная плитка( у трубы), в углу спальной подготовительной группы видна трещина; в прачечной следы протечек на стене и одна стена выполнена из деревянных, неокрашенных досок, стены спуска в прачечную, в овощехранилище сырые, покрыты плесенью, в овощехранилище стена неровная с облупившейся крас-кой. По анализу замеров детской мебели ( протокол №40-ГД от 29.03.2019) установлено, что в ясельной группе мебель соответствует росту детей у 77,7% ( у 14 детей из 18), в подготовительной группе соответствует у 20,8% детей ( у 5 детей из 24);Фактически на момент проверки в группе раннего возраста, при численности детей 21 человек, установлено 2 раковины для мытья рук, 1 для мытья рук персонала. Учреждение эксплуатируется с отклонением от проекта. По проекту детский сад рассчитан на 110 человек, списочный состав составляет 134 ребенка.Фактически в младшей группе, при численности детей 26 человек, установ-лен 1 унитаз , 4 раковины для мытья рук детей, 1 раковина для взрослых. В средней группе, при численности 26 детей, установлено 4 унитаза. Учреждение эксплуатируется с отклонением от проекта. По проекту детский сад рассчитан на 110 человек, списочный состав составляет 134 ребенка.
• Фактически в старшей группе, при численности детей 26 человек, уста-новлено 2 унитаза, 1 писсуар, 4 раковины для мытья рук детей, 1 раковина для взрослых. Учреждение эксплуатируется с отклонением от проекта. По проекту детский сад рассчитан на 110 человек, списочный состав составляет 134 ребенка. Фактически по результатам замеров искусственной освещённости ( протокол № 39-ГД от 29.03.2019) - из 9 замеров не соответствуют 3 замера: в столовой ясельной группы освещенность составила 101 лк, при норме 200-400 лк; в раздевалке ясельной группы составила 84лк, при норме 200лк; в раздевалке подготовительной группы составила 173 лк, при норме 200 лк.Фактически ревизия вентиляционной системы учреждения проведена частично, только на пищеблоке ( 29.01.2019 года), всего учреждения не проводилась.Фактически на момент проверки собраны в пластиковое ведро без крышки и 2 картонные коробки.Фактически на момент проверки в журнале бракеража скоропортящейся продукции отсутствует графа « товарно-транспортная накладная», отсутствует графа « условия хранения».Фактически на момент проверки капуста, производства КФХ Семенов А.С. с. Петрилово Костромского района, хранится при +16С, при норме, в соответствии с маркировкой, до +10С; картофель , производства ИП Яковлев Д.В. Красносельский район, д. Шолохово , хранится при +16С, при норме, в соответствии с маркировкой, от 0С до +10С, морковь, производства ИП Яковлев Д.В. Красносельский район , хранится при +16С, при норме, в соответствии с маркировкой, от 0С до +10С, Фактически в журнале бракеража готовых блюд до 28.02.2019 ставилось одно время для приготовления всех блюд сразу, на момент проверки с 28.02.2019 время приготовления блюд и бракеража не ставится.Фактически на момент проверки не отобрана суточная проба бутерброда с сыром от 19.03.2019 ( отобран только сыр), суточные пробы хранятся при температуре +10С
• Выход порции рыбы при-пущенной с овощами, выданной 19.03.2019 составил 49г, по меню-раскладке величина порции 80г. В меню отсутствует информация о выходе блюда, информация по белкам, жирам, углеводам, энергетической ценности, витамина С, номера рецептуры.Фактически по анализу бракеража готовых блюд установлено, что 2-й завтрак не выдавался 4.02.2019, 17.02.2019, 18.02.2019, 1.03.2019,2.03.2019.По анализу бракеража готовых блюд бананы выдавались 5.02,6.02.2019; 14.02,15.02; 19.02, 20.02; 26.02, 27.02.2019; компот из сухофруктов выдавался 14.02,15.02;17.02,18.02.2019,14.03,15.03.2019; чай выдавался 4.02, 5.02, 6.02; 18.02, 19.02;21.02,22.02; 26.02,27.02.2019;13.02, 14.02.2019, груша выдана 7.02, 8.02.2019; чай с лимоном выдан 7.02, 8.02; 11.02,12.02.2019; кефир выдан 1.03,2.03;14.03,15.03.2019; салат из зеленого горошка выдан 11.02,12.02.2019; яблоко выдано 13.03,14.03.2019.Фактически по анализу бракеражного журнала готовых блюд за февраль установлено, что в обед 1.02,4.02,13.02,25.02 не выдавалась закуска; 14.02.2019 в обед выдано пюре с сосиской для всех возрастных групп, 19.02.2019 в обед выдан картофель тушеный с мясом; в полдник 5.02,18.02.2019 выданы чай, омлет. Суммарный объем порций в полдник для детей раннего возраста составляет 185 г (при выдаче печенья), для детей дошкольного возраста варьирует от 230 г до 240г.Фактически по бракеражному журналу готовых блюд за февраль месяц кисломолочные напитки не выдавались 1.02,4.02,5.02,6.02,7.02,8.02,8.02,11.02, 12.02, 13.02, 14.02, 15.02, 19.02, 20.02,21.02, 22.02, 26.02.2019; творог с 1.02 по 19.02.2019 не выдавался ( в ведомости контроля стоит 0), сок выдавался за месяц 2 раза 15.02,22.02.2019( в ведомости контроля стоит 0),
• Фактически на момент проверки в медицинских книжках Волковой М.Е, Бушуевой Н.Ю., Хохловой Е.В. Кузнецовой Т.Н., Петелиной Л.Ю., Варгасовой Н.В., Холод Т.М, Мельниковой Н.Л., Гурджиевой Н.С. отсутствуют сведения о прохождении ММГ; не представлены индивидуальные заключения о пройденном медицинском осмотре Перминовой Н.А., Кузнецова А.Н., Дедович Н.А.Фактически по результатам смывов на БГКП ( протокол № 3994 см от 21.03.2019) в смыве с халата для раздачи пищи помощника воспитателя Смирновой А.А. обнаружены бактерии группы кишечной палочки.Фактически заведующий Волкова Марина Евгеньевна ослабила контроль, что привело к выявленным нарушениям. Фактически не фиксируется дата выдачи направлений.