Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»;СанПин 3.5.2.3472-17 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»

Выданные предписания:

• Фактически на момент проверки в учреждении песок не обследован на микробиологические, санитарно-химические, радиологические показатели . Фактически на момент проверки в прачечной стены с облупившейся краской, частично выполнены побелкой;По анализу замеров детской мебели ( протокол №34-ГД от 21.03.2019) установлено, что в обеденном зале детская мебель соответствует у 80% детей( у 12 из 14 детей) Фактически ревизия вентиляционной системы учреждения проведена частично, только на пищеблоке, всего учреждения не представлена.Фактически по результатам лабораторных исследований смывов на БГКП ( протокол № 2137см от 14.03.2019) в смывах с блендер-венчика, с кастрюли « 2 блюдо» обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Фактически на момент проверки ягоды замороженные хранятся при -15С, при норме в соответствии с маркировкой -18С; кура-филе охлажденная хранится при +10С, при норме , в соответствии с мар-кировочным ярлыком, от -2С до +2С Фактически по анализу ведомости контроля за рационом питания за февраль выполнение норм питания составило по молоку и кисломолочным продуктам-68%, по яйцу-79%, при этом мясо- 119%, птица-291%, рыба-210%, творог-112,5%, крупа-160%, макароны-200%, фрукты-135%, картофель 150%, овощи 107%. Не выдаются такие продукты как сок, колбасные изделия, кондитерские изделия.Фактически по результатам лабораторных исследований готовых блюд на калорийность ( протоколы № 2271, 2274 от 19.03.2019 года ) установлено, что первое блюдо ( борщ с капустой и картофелем) приготовлено с отклонением от технологической карты, энергетическая ценность составила 125,4 ккал, при норме 141,6-156,6 ккал, белки, углеводы составили 14,4 г, при норме 17,7-19,5 г г, жиры составили 7,5 г, при норме 7,9-8,7 г, выход блюда составил 202 г, при норме 250 г; компот из сухофруктов приготовлен с отклонением от технологической карты: энергетическая ценность составила 129,5 ккал, при норме 111-122,6 ккал, углеводы составили 32,4 г, при норме 27,7-30,7 г.
• Фактически по анализу цикличного меню (экспертное заключение № 104-К от 21.03.2019) выдача рубленных котлет из птицы предусмотрена в 3 и 4 дни, гренки из пшеничного хлеба предусмотрены к выдаче в 3, 4, 5, 6, 7 дни, в 9,10 дни. Гренки из пшеничного хлеба выдавались 6.02,7.02, 14.02,15.02,20.02,21.02,22.02 . По анализу бракеража готовых блюд молоко дополнительным напитком выдается каждый день. Меню в ходе проверки изменено.Фактически по анализу бракеражного журнала готовых блюд за февраль установлено, что в ужин 1.02, 5.02, 13.02,15.02,22.02.2019 выдан кисель ; 7.02.,21.02.2019 в ужин выдан напиток из шиповника 4.02.2019 в завтрак в качестве основного блюда выдан гарнир-макароны; в полдник в меню и в бракеражном журнале выдавались гренки из пшеничного хлеба 6.02,7.02,11.02,14.02,15.02,20.02,21.02,22.02 , по сборнику рецептур- это гарнир к первым блюдам. В ходе проверки из меню в полдник гренки исключены.Фактически на момент проверки в медицинской книжке Кирилловой Анжелы Ивановны отсутствует отметка по вакцинации и ревакцинации кори, гепатита, АДСМ, отсутствует индивидуальное заключение; у Сенниковой О.В. отсутствует отметка о прохождении окулиста, спирометрии, данные по гепатиту В ( только V1),V2 сделана в ходе про-верки ; у Карабиной Ю.С. отсутствует отметка по вакцинации и ревакцинации кори; у Сеничевой С.В. отсутствует информация о ревакцинации против кори; у Малышевой на момент проверки отсутствовала вакцинация против АДСМ, сделана в ходе проверки. Не представлена информация о вакцинации сотрудников против гриппа. Фактически заведующий Разумова Елена Борисовна ослабила кон-троль, что привело к выявленным нарушениям.