Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• - Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ (ред. от 26.07.2019) № 52 « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее Закон № 52-ФЗ) - санитарных правил СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"( далее СаН ПиН 2.4.1.3049-13 )

Выданные предписания:

• - согласно п. 3.12. СаН ПиН 2.4.1.3049-13 игровые и физкультурные площадки для детей оборудуются с учетом их росто-возрастных особенностей. Игровое оборудование должно соответствовать возрасту детей и быть изготовлено из материалов, не оказывающих вредного воздействия на человека. Фактически: часть игрового оборудования с дефектами, требуется замена игрового оборудования на площадках младшей- средней и старшей- подготовительной групп - в соответствии с п 8.3. СаН ПиН 2.4.1.3049-13 ограждающие устройства отопительных приборов должны быть выполнены из материалов, не оказывающих вредного воздействия на человека. Ограждения из древесно-стружечных плит не используются Фактически часть отопительных приборов не имеют ограждающих устройств, имеющиеся - с дефектами, частично сломаны , требуют замены - согласно п. 13.1, 13.3 СаН ПиН 2.4.1.3049-13 пищеблок дошкольной организации должен быть оборудован необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием. Все технологическое и холодильное оборудование должно быть исправно; столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллическими Фактически металлическое покрытие стола на пищеблоке деформировано, с вмятинами; в соответствии с п. 13.2. СаН ПиН 2.4.1.3049-13 при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. Согласно п. 4.24 объемно-планировочные решения помещений пищеблока должны предусматривать последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции. Фактически на пищеблоке нарушена поточность технологического процесса, предусмотренная проектным решением. На момент проверки: - в санузле младшей группы облицовочная плитка на стенах с дефектами; -в санузле старшей группы пол не ровный, плитка на стене с дефектами, трещина на стыке стен В горячем цехе пищеблока плитка в неровностях с дефектами
• Фактически в старшей группе в санузле требуется замена светильника Фактически по результатам лабораторного контроля: - компот из изюма ( ТТК16) , изготовленный 13.11.2019г муниципальным казенным дошкольным образовательным учреждением Костромского муниципального района Костромской области « Детский сад № 3 поселка Караваево» не соответствует нормативно технической документации и меню - раскладке по следующим показателям : углеводы- результата лабораторных испытаний 12,1 г при величине допустимого уровня 14,9- 16,6 г ; энергетическая ценность блюда составила 48,4 ккал при величине допустимого уровня 59,7-65,9 ккал; При анализе 10-дневного меню и журнала бракеража готовой продукции установлена замена блюд без проведения подсчета дневной калорийности: 11.10, 25.10, 08.11 2019г согласно 10- дневного меню в обед должен быть компот из кураги. Согласно бракеражного журнала был выдан компот из сухофруктов.13.11.2019г в соответствии с 10- дневным меню должен быть приготовлен на обед суп крестьянский с курой и биточек из куры, на полдник простокваша и вафли. По данным бракеражного журнала в указанный день на обед приготовлен суп крестьянский с мясом, на полдник простокваша и гренки с сыром. Пункт 15.5 СаН ПиН 2.4.1.3049-13 не допускает повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня. Согласно представленного 10-дневного меню на 8 и 10 день в обед компот из кураги Фактически согласно проведенной экспертизы рациона питания ( экспертное заключение № 764-К от 26.11.2019г ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области») в муниципальном казенном дошкольном образовательном учреждении Костромского муниципального района Костромской области « Детский сад № 3 поселка Караваево» для детей старше 3-х лет выявлены отклонения от рекомендуемых норм питания за период 10 дней с 28.10.2019г по 08.11.2019г: - по картофелю- на 3% - по овощам на 1% - по свежим фруктам на 4%
• - по сухофруктам на 2% - по сокам на 1% - по крупам и бобовым на 3% - по пшеничному хлебу на 3% - по маслу коровьему на 3% - по какао на 4% При этом превышение по использованию в рационе питания муки(4%), яйцо куриное - 2% Фактически по результатам лабораторного контроля качества проведения обработки и соблюдения санитарно-противоэпидемического режима в 2-х смывах- нож « рыба вареная», нож «мясо вареное» - обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о нарушении правил мытья кухонного инвентаря Фактически в младшей группе на 2-х рабочих местах , в старшей группе на 18 рабочих местах ученическая мебель подобрана без учета роста ребенка