Причина проверки:

соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Указ Президента РФ «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации» от 06.08.2014 г № 560 с изменениями приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017 года «О проведении внеплановых проверок организаций торговли и общественного питания»; приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11. 2018 года» (пункт 7, Раздел1 Протокол №1); приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018 г. № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 года» во исполнение подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 года №592 от 22 октября 2018 года «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиям Украины в отношении граждан и юридических лиц РФ».

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения требований законодательства в области защиты прав потребителей

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания,изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв.Постановлением Главного госсанврача РФ 6 ноября 2001 г., Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» принят Решением Комиссией Таможенного союза от 09.12.2011 г. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» принят Решением Комиссией Таможенного союза от 09.10.2013 г № 68, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 6 ноября 2001 г.
• Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» п.2 ст.10 гл.2

Выданные предписания:

• 1.-п.3.2- обеспечить качество воды в системах водоснабжения в соответствии гигиеническими требованиями. 2.-п.4.2- оборудовать отопление в производственных цехах кафе в санитарно-бытовом помещении для персонала, санузел для персонала, моечном отделении для мойки столовой посуды, складском помещении. 3.-п.5.1- исключить встречные потоки использованной и чистой посуды. В кафе для стирки спец.одежды выделить отдельное помещение. 4.-п.5.5- провести ремонт стен и потолков в производственных помещениях кафе; в ресторане в горячем цехе . 5.-п.5.6- провести ремонт стен ,полов, потолков в кафе в складских помещениях . 6.-п.5.11-5.12- Не реже одного раза в месяц проводить генеральную уборку. Заменить моечные ванны для мойки столовой посуды ,проржавевшие смесители. 7.-п.6.5- разделочные доски и ножи промаркировать в ресторане в горячем цехе. 8.-п.6.21- соблюдать инструкции по мытью инвентаря,кухонной посуды, оборудования в кафе «Титаник»,ресторане «Солигалич». 9.-п.6.16-обеспечить хранение чистой кухонной посуды на решетчатых полках, стеллажах. 10.-п.6.21- в моечных отделениях вывесить инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 11.-п.9.1- ежедневно проводить оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. 12.-п.9.11- для доставки полуфабрикатов использовать чистую оборотную маркированную тару с плотно пригнанными крышками, оформлять маркировочный ярлык в соответствии с технической документацией. 13.-п.13.1-пройти гигиеническое обучение Морозовой В.А.;Тепловой Н.М. ;Дмитриевой Е.В. ;Смирновой Д.Н.
• 1. В наглядной и доступной форме доводить до сведения покупателя необходимую и достоверную информацию о товарах и их изготовителях в соответствии с требованиями законодательства, обеспечивающую возможность правильного выбора товаров. 2. Не допускать к реализации товары с вышедшим сроком годности.