Причина проверки:

реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285, Приказа главного государственного санитарного врача РФ № 103 от 6.03.2019 « О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 »,

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.2599-10 « Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул, СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»:, СанПиН 3.2.3215-14 « Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»:,Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза":
• Федерального закона от 30.03.1999 г № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» (статьи 11, 15, 17, 28,29,34,35,36), Закона РФ от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей», Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака",Гражданского кодекса РФ, СанПиН 2.4.4.2599-10 « Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 25 от 19.04.2010, СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 45 от 23.07.2008 года, СанПиН 2.1.3.2630-10 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 58 от 18.05.2010; СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы», утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 118 от 13.06.2003 года, СанПиН 3.2.3215-14 « Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации», утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 50 от 22.08.2014, приказа МЗ и СР РФ № 302н от 12.04.2011г «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»,

Выданные предписания:

• Фактически на момент проверки у Бедаревой Т.Б.,Моргуновой Е.Г,Брусникиной С.В. отсутствовали данные по вакцинации и ревакцинации против кори ( у Брусникиной С.В. вакцинация проведена в ходе проверки 7.06.2019; у Моргуновой Е.Г.- 6.06.2019; у Бедаревой Т.Б.-13.06.2019) ; у Медведевой Л.Б. отсутствует информация о ревакцинации АДСМ( вакцинация проведена в ходе проверки 10.06.2019);Фактически по результатам замеров относительной влажности ( протокол № 108-ГД от 14.06.2019) установлено, что в кабинете № 12 относительная влажность составила 35,8%, в кабинете № 13 составила 33,8%, в кабинете №15 составила 34,8%;Фактически по представленной ведомости контроля за рационом питания за две недели работы оздоровительного учреждения с 3.06 по 14.06.2019 включительно ( цикличное меню 10 дневное) выполнение норм питания составило : по сокам 83%, по молоку 86%, по кисломолочным напиткам 67%, по сметане-91%, по маслу сливочному-92%, при этом по крупам-111%, по муке пшеничной 113%, по овощам 113%, по фруктам 176%, по мясу 119%, по творогу 137%, по маслу растительному-127%, по яйцу диетическому 114%, что указывает на несбалансированность питания; по анализу бракеражного журнала готовых блюд ( экспертное заключение № 288-К от 14.06.2019) 3.06.2019 ( первый день) не выдавался сок , 4.06.2019( второй день) не выдавались кондитерские изделия ( вафли),5.06.2019( третий день) не выдавался кисломолочный напиток( ряженка);
• Фактически по результатам лабораторных исследований готовых блюд на соответствие технологическим картам( на калорийность)( протоколы № 6152, № 6157,№ 6160,№ 6161 от 7.06.2019) установлено, что салат из свежих помидор приготовлен с отклонением от технологической карты, энергетическая ценность данного блюда составила 84,3 ккал, при норме от 74,3-82,1ккал, белки и углеводы составили 6,9 г, при норме 5,3-5,9 г; капуста тушеная приготовлена с отклонением от технологической карты, количество белков и углеводов составило 20,8 г при норме 17,9-19,7 г, жира-3,7 г, при норме 3,8-4,2 г; рассольник « Ленинградский» приготовлен с отклонением от технологической карты, энергетическая ценность данного блюда составила 158,3 ккал, при норме от 178,4-197,2ккал, белки и углеводы составили 18,2 г, при норме 23,7-26,1 г; компот из изюма приготовлен с отклонением от технологической карты, энергетическая ценность данного блюда составила 101,6 ккал, при норме 107,2-118,4 ккал, углеводы составили 28,2 г, при норме 24,1-26,7 г;Фактически по результатам смывов на БГКП ( протокол № 7477см от 7.06.2019) в 5 смывах из 10 обнаружены бактерии группы кишечной палочки ( доска разделочная « Х.З.», венчик, кассетница для ложек, тарелка глубокая, стакан);Фактически в журнале осмотра на педикулез стоит отметка о проведении осмотра без указания количества осмотренных детей.Фактически у Поганова Семена отсутствует информация об обследовании на гименолепидоз, Фактически в лагерь допущены без отметки об обследовании на энтеробиоз Поганов Семен, Алпарова Элина ( ходит с 3.06.2019, данные по энтеробиозу от 4.06.2019).