Причина проверки:

контроль исполнения приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 года № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного на основании поручения Правительства РФ от 21.02.2019 года № ТГ-П 12-1285.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (п. 3 ч. 2 ст. 10), ч. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 31.12.2014) "О качестве и безопасности пищевых продуктов".

Выданные предписания:

• Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП Вагонетки с наличием загрязнений на поверхности заменить на вагонетки без наличия загрязнений на поверхности; для формовки хлеба оборудовать оборудование без наличия загрязнений на поверхности; весы с наличием ржавчины на поверхности конструкции заменить на весы без наличия ржавчины на поверхности конструкции; стол для хранения весов с наличием черных пятен заменить на стол без наличия черных пятен; формы для выпечки хлеба с наличием нагара заменить на формы без наличия нагара Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции определить меры по предотвращению проникновения в производственные помещения насекомых, Обеспечить работу естественной вентиляции в постоянном режиме В производственном помещении раковину для мытья рук персонала оборудовать устройством для вытирания и (или) сушки рук, В производственном помещении хлебозавода не допускать хранение личной одежды, Пол в цехе по выпечке хлеба выполнить материалами, допускающими мойку и дезинфекцию, Отделку потолка, стен производственного помещения выполнить водонепроницаемыми, моющимися, нетоксичными материалами, подвергающимися мойке и дезинфекции; на потолке производственного помещения обеспечить защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата и плесени, Оборудовать складское помещение для хранения муки стеллажами, подвергающимися мойке и дезинфекции; прибором для измерения влажности воздуха, тем самым, обеспечив предотвращение порчи сырья Организовать и обеспечить регулярное удаление отходов из производственного помещения, образующихся в процессе производства