Причина проверки:

реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285, Приказа главного государственного санитарного врача РФ № 103 от 6.03.2019 « О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 »

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.2599-10 « Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»;СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»;СП 3.1.3.2352-08 « Профилактика клещевого вирусного энцефалита»
• ч.2.п.3 ст.10 Федеральный Закон от 26.12.2008г №294 « О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Фактически на момент проверки у Чкаловой С.А. отсутствует информация о прохождении окулиста и спирометрии; в медицинской книжке Голодной Т.Г. отсутствует информация по ММГ ( прошла в ходе проверки); в медицинской книжке Гольцовой Н.А. отсутствует санитарный минимум и отметка о прохождении стоматолога;Фактически по результатам замеров искусственной освещенности ( протокол № 116-ГД от 19.06.2019) в кабинете 4-го класса( игровое помещение лагеря) искусственная освещенность составляет на 1-м ряду 2-й парте- 246 лк, при норме 300-500, на 2-м ряду 2 парта- 266 лк, при норме 300-500 лк;Фактически по результатам лабораторных исследований третьего блюда- кисель подовый( протокол № 6801 от 24.06.2019) калорийность составила76,8 ккал, при норме 111,3-123,1 ккал, углеводы составили 19,2 г, при норме 27,8-30,8 г ;Фактически на складе находится вермишель, производства ПАО ВКХП « Мукомол» г. Владимир ( около 1,2 кг) без документов, подтверждающих качество и безопасность продукции. Замечание устранено в ходе проверки.Фактически в журнале бракеража сырой продукции не ставится время поступления сырой продукции, например, пшеничная крупа, лук, сок, изюм, сухари панировочные, горох).Фактически на момент проверки на пищеблоке используется чайник с отбитой эмалью.Фактически по результатам смывов на БГКП ( протокол № 8020см от 20.06.2019) в смывах: со стакана, ложки столовой, кастрюли для 1 блюда обнаружены бактерии группы кишечной палочки;Фактически на складе находятся огурцы свежие без маркировочного ярлыка.
• Фактически на момент проверки творог, производства ООО « Милснаб» г. Москва хранится при +10С, при норме от +2 до +6С, кисломолочный напиток « Снежок» , производства АО « Торжокский молочный комбинат» Тверца» хранится при +10С, при норме от +2 до +6С, сметана 15%, производства ООО « Молодел» МО, Коломенский район, д. Зарудня, хранится при +10С, при норме от +2 до +6С, творог 9%, производства ООО « Идеалъ» Нижегородская область, Ардатовский район, р.п. Ардатов хранится при +10С, при норме от +2 до +6С, масло сливочное, производства ОАО « Маслосырзавод « Порховский», г. Порхов, хранится при +10С, при норме 3+-2С; сосиски « Молочные», производства АО « Колбасный завод « Отрадное», г. Москва хранятся при +10С, при норме от 0 до +6С; молоко 3,2% ООО « Молодел» МО, Коломенский район, д. Зарудня хранится при +10С, при норме от +2 до +6С; сыр « Российский», производства ООО « АРУА» Республика Татарстан, хранится при +10С, при норме от 0 до +6С. Нарушение устранено в ходе проверки.Фактически « С» витаминизация не проводилась 5.06, 6.06, 8.06, 11.06, 11.06, 17.06.2019. Витаминизация проводится в количестве 12/мг/порцию, при этом из 36 детей 9 старше 11 лет. По результатам лабораторных исследований киселя плодового ( протокол № 6800 от 24.06.2019) количество витамина «С» составило 11,9 мг/порцию;Фактически на момент проверки начальник лагеря Кубашина Ирина Александровна ослабила контроль за работой сотрудников пищеблока.Фактически на момент проверки на складе находится компотная смесь (745 г) Таджикистан, импортер ООО « Фрутимпекс» г. Москва, с живыми вредителями в упаковке. Уничтожено в ходе проверки.Фактически по результатам лабораторных исследований огурцов свежих порционных без заправки( протокол № 6802 от 24.06.2019) в 0,1 г продукта обнаружены бактерии группы кишечных палочек.Фактически на момент проверки требуется окос травы в сторону спортивной площадки.