Причина проверки:

реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285, Приказа главного государственного санитарного врача РФ № 103 от 6.03.2019 « О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 »

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.2599-10 « Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»;СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы», утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 118 от 13.06.2003 года
• ч.2.п.3 ст.10 Федеральный Закон от 26.12.2008г №294 « О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;

Выданные предписания:

• Фактически на момент проверки у Беловой О.В, Бичановой О.П, Кривицкой Е.В. отсутствовали данные по ревакцинации против кори , у Едкиной С.А., Корневой Е.Е., Мызовой Е.Н., Проворовой М.А., Симаковой Л.А. Ивановой О.В., Капиной О.Ю., Куколкиной М.В, Харабардиной Н.Н., Шестаковой Э.Т. отсутствует информация о вакцинации против кори;Фактически по анализу выполнения норм питания за июнь 2019 года установлено, что норма по сокам выполнена на 93%, по сметане на 33%;Фактически для детей всех возрастов мясные, рыбные блюда составляют 75 г. Норма для детей старше 11 лет 100-120 г. В лагере 6 человек старше 11 лет. Масса порции рыбы припущенной в обед 11.06.2019 года составила 55г, при норме для детей до 10 лет 75-120г, для детей с 11 лет и старше 100-120г, масса порции картофельного пюре составила 150/5 г, при норме для детей старше 11 лет 180-230г, масса порции салата из свеклы составила-60г, при норме для детей от 11 лет и старше 100-150г; масса порции салата из свежей моркови в завтрак 5.06.2019 года составила 50 г, в обед масса порции салата из свежих помидор составила 55 г, при норме для детей до 10 лет 60-100г, для детей с 11 лет и старше 100-150 г.; 25.06.2019 масса порции рыбы припущенной составила 67 г, при норме для детей до 10 лет 75-120г, для детей с 11 лет и старше 100-120г и т.д. Не учтены массы порций для детей старше 11 лет.Фактически по анализу представленного меню ( экспертное заключение № 339-К от 08.07.2019) отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд в 4-й день на салат из свежих огурцов, в 6-й день на салат из свежих помидор, в 10-й день на салат из свежих огурцов и помидор;Фактически технологическая карта на котлету рубленную из цыпленка на массу порции 50г, а готовят весом 75г;Фактически 6.06.2019 энергетическая ценность завтрака составила 826,31 ккал(31,21%), энергетическая ценность обеда составила 762,12 ккал ( 28,7%); 14.06.2019 энергетическая ценность завтрака составила 815,51 ккал(35,1%), обеда 576ккал(24,8%).
• Фактически на момент проверки 3 емкости для овощей без маркировки о контакте с пищевыми продуктами. .Фактически на момент проверки начальник лагеря Мызова Елена Николаевна ослабила контроль за работой сотрудников пищеблока.фактически на момент проверки на рабочем месте у компьютера медицинского работника отсутствует стул с подъемно поворотным механизмом.