Причина проверки:

реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285, Приказа главного государственного санитарного врача РФ № 103 от 6.03.2019 « О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 »,

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.2599-10 « Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»;СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Федерального закона от 30.03.1999 г № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» (статьи 11, 15, 17, 28,29,34,35,36), Закона РФ от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей», Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака",Гражданского кодекса РФ, СанПиН 2.4.4.2599-10 « Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 25 от 19.04.2010, СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 45 от 23.07.2008 года, СанПиН 2.1.3.2630-10 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 58 от 18.05.2010; СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы», утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 118 от 13.06.2003 года, СанПиН 3.2.3215-14 « Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации», утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 50 от 22.08.2014, приказа МЗ и СР РФ № 302н от 12.04.2011г «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»,

Выданные предписания:

• Фактически на момент проверки у Лисиной В.И., Плахиной М.С., Елисеевой А.Д, Гавриловой Е.А. отсутствуют данные по прохождению спирометрии и окулиста;фактически по результатам лабораторных замеров ( протокол № 135-ГД, №137-ГД от 11.07.2019) относительная влажность в помещениях по адресу: г. Кострома, ул. Беленогова, д.26 составила: в кабинете 1-го отряда 69,0%, в кабинете 2-го отряда 67,2%, в малом актовом зале 67,8%; в помещениях по адресу: г. Кострома, ул. Почтовая, д.9: в кабинете отряда « Щедрое яблоко»-63,1%, в изоляторе 64,5%;Фактически по результатам лабораторного исследования питьевой воды из кулера ( протокол № 7384 от 4.07.2019) установлено, что общее микробное число составляет 73 КОЕ/ мл, при этом норма данного показателя для водопроводной воды составляет не более 50 КОЕ/мл;Фактически по анализу ведомости контроля за выполнением норм питания с 24.06.2019 по 5.07.2019 установлено, что нормы питания по основным продуктам выполнены : по молоку на 85%, по кисломолочным продуктам на 42%, по сыру на 90%;Фактически по результату анализа третьего блюда ( компот из свежих плодов)( протокол № 7403 от 4.07.2019) содержание витамина « С» составило 10,9 мг/порцию.Фактически по результатам лабораторных исследований готовых блюд на соответствие технологическим картам( на калорийность)( протокол № 7402 от 4.07.2019) установлено, что первое блюдо ( рассольник Ленинградский с филе куриным) приготовлено с отклонением от технологической карты, энергетическая ценность данного блюда составила 109,1 ккал, при норме от 110-121,6 ккал, количество белков и углеводов составило 20,3 г при норме 21,1-23,3г;
• Фактически по результатам смывов на БГКП ( протокол № 8574см от 4.07.2019) в 3 смывах из 10 обнаружены бактерии группы кишечной палочки ( в смывах с дуршлага, с кастрюли « второе блюдо, с санитарной одежды повара для раздачи пищи».Фактически на момент проверки лук репчатый, производства Глава КФК Жилин А.В. Ставропольский край, хранится при +18С, при норме хранения от 0 до +10С; свекла, морковь, производства Киргизия , поставщик ООО « Аляска» Краснодарский край хранятся при +18С, при норме от 0 до +10С.Фактически на момент проверки начальник лагеря Митрофанова Наталья Владимировна ослабила контроль за работой сотрудников пищеблока.