Причина проверки:

реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285, Приказа главного государственного санитарного врача РФ № 103 от 6.03.2019 « О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 »,

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 73 от 27.12.2013 года;СанПиН 2.2.2./2.4.1340-03 « Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»;ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»
• Федерального закона от 30.03.1999 г № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» (статьи 11, 15, 17, 28,29,34,35,36), Закона РФ от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей», Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака",Гражданского кодекса РФ, СанПиН 2.4.4.2843-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы детских санаториев» утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 21 от 18.03.2011г.; СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 73 от 27.12.2013г.; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 45 от 23.07.2008 года, СанПиН 2.1.3.2630-10 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 58 от 18.05.2010; СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы», утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 118 от 13.06.2003 года, СанПиН 3.2.3215-14 « Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»,

Выданные предписания:

• Фактически на момент проверки в медицинских книжках выявлены нарушения: у Ступаковой О.В. отсутствует АДСМ, кор, у Масловой Е.Н. отсутствует корь, АДСМ, у Хомяковой Ю.В. отсутствует гепатит, у Янцевич Е.Ю. отсутствует ревакцинация кори; у Кукушкиной Ю.В. отсутствует окулист, спирометрия, у Марининой Н.Ш. отсутствует ММГ, у Голубевой Л.Л. отсутствует невролог, хирург, окулист; у Ховлягиной А.А. отсутствует окулист, спирометрия; у Чистяковой Т.В. отсутствует окулист, спирометрия санитарный минимум; не представлена информация по медицинскому осмотру педагогов: у Пчелинцева Ф.А. отсутствует информация по гепатиту, санитарному минимуму, психиатру, наркологу, отсутствует индивидуальное заключение; у Новодворской Е.А. отсутствует информация по гепатиту, санитарному минимуму, психиатру, наркологу, отсутствует индивидуальное заключение; у Данченко О.Е. отсутствует информация по гепатиту, санитарному минимуму, гинекологу, психиатру, наркологу; у Толмачевой А.В. отсутствует информация по гепатиту, санитарному минимуму, наркологу, отсутствует индивидуальное заключение. У педагогов отсутствует информация о проведенных лабораторных исследованиях.Фактически по анализу справок о состоянии здоровья установлено, что у Абрамина Артема в справке об отсутствии контактов с инфекционными больными стоит адрес: г. Москва, ул. Авиационная 77/5-21, а в справке о состоянии здоровья: г. Лобня, Монтажный 64-19; у Примака Семена в справке об отсутствии контактов с инфекционными больными стоит адрес: г. Москва, ул. Гримоу, д.5/1, кор 2, кв.32, в справке о состоянии здоровья: г. Москва, Черноморский, д.2а; в справке Подоленской Юлии отсутствует отметка об осмотре на педикулез; у Никольской О.Д. отсутствует справка о состоянии здоровья, представлена только справка об отсутствии контактов с инфекционными больными, осмотр на педикулез, обследование на я/г и энтеробиоз;
• Фактически на момент проверки в туалете с кабинкой для персонала и детей ( около ресепшена) висит одно тканевое полотенце;Фактически на момент проверки в комнате № 307 в ванной следы протечки на потолке, в комнате № 305Б повреждена целостность покрытия пола;Фактически по результатам лабораторных исследований смывов на БГКП( протокол № 9109см от 17.07.2019) в смыве со стола « мясо вареное» обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что указывает на некачественную обработку;Фактически на момент проверки на складе находятся вафли «Ореховые» ЗАО « Атрус» Ярославская область, г. Ростов, консервы «кукуруза сладкая» ТМ «Дядя Ваня», производства ООО «Бондюель Кубань» Краснодарский край; масло растительное « Подворье» ООО « Аквилон» Воронежская область без документов, подтверждающих их качество и безопасность;Фактически результаты контроля за поступающей продукцией регистрируются в журнале свободной формы, не заполняется час фактической реализации;Фактически на момент проверки морковь, производства Кыргизстан, импортер ООО « Сельхозагротренд» хранится при температуре +18С, при норме от +2С до +8С; капуста ООО « АгроНеро» Ярославская область хранится при +18С, при норме от 0 до +18С; апельсины Египет, импортер ООО « ФРЕШ М» хранятся при температуре +18С, при норме от +1 до +3С, лимоны Турция хранятся при +18С, при норме +1-+2С; огурцы свежие, производства ГУП ВО комбинат « Тепличный» г. Владимир хранятся при +18С, при норме +4-+6С; лук репчатый, производства ООО « МКС» г. Тольятти хранится при +18С, норма от 0 до +10С;Фактически в журнале бракеража готовых блюд в графе « время приготовления блюда» ставится одно время ( одна цифра) на все приготовленные блюда;Фактически на момент проверки суточные пробы хранятся при температуре +11С.Фактически по анализу бракеражного журнала готовых блюд выдавался 12.07,13.07.2019; компот из замороженных ягод( черная смородина) выдавался 3.07,4.07.2019;6.07,7.07.2019; 13.07,14.07.2019; кисломолочный напиток « Снежок» выдавался 10.07,11.07.2019
• Фактически по результатам исследования проб на соответствие технологическим картам ( протокол № 8044,№8049 от 19.07.2019) установлено, что щи из свежей капусты приготовлены с отклонением от технологической карты: калорийность ( энергетическая ценность) составила 133,2 ккал, при норме 98,2-108,6 ккал, белки и углеводы составили 19,8 г, при норме 11,3-12,5 г; салат из помидор со сладким перцем приготовлен с отклонением от технологической карты: калорийность ( энергетическая ценность) составила 51,0 ккал, при норме 100,1-110,7 ккал, белки и углеводы составили 1,5 г, при норме 2,4-2,6 г, жиры составили 5,0 г, при норме 10,1-11,1 г;Фактически на момент проверки отсутствует стул с подъёмно-поворотным механизмом около рабочего места с компьютером помощника директора по АХЧФактически по результатам лабораторных исследований( протокол № 8047 от 19.07.2019, протокол № 8048 от 22.07.2019) в картофеле отварном количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов составило 4,2х103, в салате из помидоров со сладким перцем бактерии группы кишечной палочки обнаружены в 0,1 г.