Причина проверки:

реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285, Приказа главного государственного санитарного врача РФ № 103 от 6.03.2019 « О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 »,

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»,ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»,Приказ № 327н « об утверждении порядка оказания медицинской помощи несовершеннолетним в период оздоровления и организованного отдыха»:
• ч.2.п.3 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения» (статьи 11, 15, 17, 28, 29, 34, 35, 36); Федерального закона от 29.12.2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», Закона РФ от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей», Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", Гражданского кодекса РФ, санитарных правил СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 73 от 27.12.2013г.

Выданные предписания:

• Фактически на момент проверки в туалете в котельной требуется ремонт, все стены покрыты серым налетом;, дверь в 1 изоляторе не открывается, повреждена целостность двери; в корпусе 1Б в 1 комнате не закреплен линолеум; в туалете персонала пищеблока на стене черное пятно, предположительно грибок. - в главе V, в п.5.2. указано, что вода хозяйственно-питьевого назначения должна отвечать по показателям безопасности гигиеническим требованиям к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Фактически по результатам лабораторных исследований воды водопроводной холодной ( вода водопроводная после фильтра) ( протокол № 8456 от 29 июля 2019 года) в воде обнаружены общие колиформные бактерии 0,3 бактерий в 100 мл. В норме должны отсутствовать.Фактически по результатам лабораторных исследований воды из скважины( после фильтра) в воде обнаружены общие колиформные бактерии 0,3 бактерий в 100 мл. В норме должны отсутствовать.Фактически на момент проверки используют нейодированную соль.Фактически по анализу бракеражного журнала готовых блюд чай сладкий с лимоном выдавался 18.07,19.07.2019.Фактически на момент проверки не проведено благоустройство, окос травы прилегающей ( за ограждением) территории на расстоянии 50м со стороны медицинского блока, в сторону кострового места около места откачки канализации.
• Фактически по результатам лабораторных исследований воды водопроводной холодной ( вода водопроводная после фильтра) ( протокол № 8590 от 29 июля 2019 года) содержание железа составило 0, 87 мг/дм3, при норме не более 0,3 мг/дм3, мутность 4,15 мг/дм3, при норме не более 1,5 мг/дм3;Фактически по результатам лабораторных исследований смывов на БГКП( протокол № 9530см от 26.07.2019) из10 смывов в 3 обнаружены бактерии группы кишечной палочки ( чашка, половник, кастрюля 2 блюдо), что указывает на некачественное мытьё посуды или несоблюдение правил личной гигиены сотрудниками пищеблока;Фактически по результатам лабораторных исследований блюд на соответствие технологическим картам установлено( протокол № 8592, 8593, 8598 от 01.08.201), что щи из свежей капусты с картофелем приготовлены с отклонением от технологической карты: энергетическая ценность( калорийность) составила 120 ккал, при норме от 90 до 99,4 ккал, белки и углеводы составили 19,2 г, при норме 13,3-14,7 г, жиры составили 4,8 г, при норме 4,1-4,5 г; каша гречневая рассыпчатая приготовлена с отклонением от технологической карты: калорийность составила 270,9 ккал, при норме 202,3-223,5 ккал, белки и жиры составили 54,9 г, при норме 40,1-44,3 г, жиры составили 5,7 г, при норме 4,7-5,1 г; компот из чернослива приготовлен с отклонением от технологической карты: энергетическая ценность составила 10,3 6 ккал, при норме 132,6-146,6, углеводы составили 25,9 г, при норме 33,2-36,6 г;
• Фактически по результатам лабораторных исследований( протокол № 8595 от 29.07.2019 ) в салате из свежих помидоров и огурцов с зеленью заправленный бактерии группы кишечной палочки ( колиформы) обнаружены в 0,1 г, дрожжей обнаружено 1500 КОЕ/г, количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов составило 2,4х105 КОЕ/г.Фактически в лагере находится Смирнова Алина со справкой о состоянии здоровья, выданной частным лечебным учреждением ООО « Мир Здоровья».Фактически на момент проверки в справке о состоянии здоровья Гусевой Миланы стоит адрес: г. Москва, ул. Синевинская 11 к15-512, а в справке об отсутствии контактов с инфекционными больными указан адрес : г. Кострома, ул. Галичская 45-75; в справках о состоянии здоровья Яблоковых Яны и Даны указан адрес: г. Санкт-Петербург, ул. Пулковская, д.1 корп.2 кв.65, а в справке об отсутствии контактов с инфекционными больными указан адрес: г. Кинешма, ул. Красногорская 6-8; в справке Евтушенко Софьи указан адрес: Московская область, г. Лыткарино, ул. Ст. Степанова 6-37, а в справке об отсутствии контактов с инфекционными больными : г. Кострома, Рабочий проспект Текстилей 29-26; в справке о состоянии здоровья Киселевой Анастасии указан адрес: г. Кострома, пр-т Мира 92-41, а в справке об отсутствии контактов: г. Кострома, ул. Катушечная, д.80а;
• Фактически на момент проверки москитная сетка отсутствует на форточках окон в комнатах: № 106, 306,307, Фактически в моечной кухонной посуды моечная ванна с дефектом поверхности, большой скол эмали. В туалетах комнат 1-го этажа ( № 106,107,108) отсутствует туалетная бумага, полотенца.Фактически на момент проверки в складе сухих продуктов и рядом в коридоре низ стены покрыт грибком; на лестничном марше запасного выхода в жилом корпусе повреждена целостность боковой поверхности подоконника; на 3-м этаже в санитарном узле повреждена целостность поверхностей дверей кабин. - в главе V, в п.5.3. указано, что собственный источник водоснабжения должен отвечать санитарно- эпидемиологическим требованиям к источникам водоснабжения для питьевого назначения. Фактически по результатам лабораторных исследований воды из артезианской скважины( после фильтра ( протокол № 8519 от 29.07.2019) содержание железа составило 2,4 мг/дм3, при норме не более 0,3 мг/дм3.
• Фактически на момент проверки в медицинской книжке Молчанова В.А. отсутствует отметка о вакцинации протии гепатита, против кори и ревакцинация кори, у Фираго Д.В. отсутствует информация о вакцинации против кори и гепатите (V2, V3), у Остапушенко Т.С. отсутствует информация о вакцинации против гепатита;, у Диевой В.Ю. от краснухи, у Сокирко Ю.С. от гепатита (V2, V3), у Власова Е.А. отсутствует отметка ревакцинации против кори, АДСМ, у Полосниной Н.А. отсутствует вакцинация против гепатита (V2, V3); у Ворониной И.Е. ФЛГ закончилась 9.07.2019, у Ивановой М.И отсутствует ФЛГ, индивидуальное заключение по м/о и санитарный минимум по ЛОУ; у Лебедевой не представлено индивидуальное заключение по м/о; у Голубева отсутсвует санитарный минимум, у Разгулиной В.А. отсутствует индивидуальное заключение по м/о.Фактически на момент проверки в справке о состоянии здоровья Грибовой Ирины стоит адрес: г. Кострома, ул. Козуева 66-9, а в справке об отсутствии контактов с инфекционными больными указан адрес : г. Кострома, ул. Юных пионеров 49-10; в справке о состоянии здоровья Илюхиной Надежды стоит адрес: г. Кострома, ул. Китицинская 7-7, а в справке об отсутствии контактов с инфекционными больными указан адрес : г. Кострома, Студенческий проезд 110-100;Фактически на момент проверки в женском туалете в 1 унитазе не работает слив, 1 закрыт на ремонт, в биде вода вообще отсутствует( не доходит); бумажные полотенца около уличного рукомойника около домика № 1 отсутствуют.
• Фактически по результатам лабораторных исследований воды из артезианской скважины( после фильтра) ( протокол № 8659 от 30.07.2019) содержание железа составило 2,2 мг/дм3, при норме не более 0,3 мг/дм3, мутности 5,5 мг/дм3, при норме не более 1,5 мг/дм3.Фактически по результатам лабораторных исследований смывов на БГКП ( протокол № 9603см от 29.07.2019) из10 смывов в 8 обнаружены бактерии группы кишечной палочки ( тарелка глубокая, чашка, ложка столовая, шумовка, лопатка, нож «кура вареная», стол « готовая продукция», бак « молоко» ), что указывает на некачественное мытьё посуды, обработку оборудования и инвентаря или несоблюдение правил личной гигиены сотрудниками пищеблока;Фактически на момент проверки не представлено свидетельство о государственной регистрации на напиток сокосодержащий мультифруктовый ООО « Нектар» г. Самара.Фактически на момент проверки томаты, огурцы ООО « Тач Фрут» г. Москва хранятся при +17С, при норме от 0 до +8С; апельсины, лимоны Южная Африка ООО « Тач Фрут» г. Москваа хранятся при +17С, при норме от 0 до +8С; бананы Эквадор хранятся при +17С, при норме +13-+14С; лук зеленый, петрушка, укроп, производства ИП Бобров А.И. Томская область, хранятся при +17С, при норме от 0 до +5С ;Фактически на момент проверки на складе находится напиток кофейный растворимый с натуральным кофе, производства ООО « Ресурс» г. Москва.Фактически по анализу бракеража готовых блюд чай с лимоном выдавался 23.07,24.07.2019;Фактически по результатам лабораторных исследований блюд на соответствие технологическим картам установлено( протокол № 8669 от 1.08.2019), что компот из сухофруктов приготовлен с отклонением от технологической карты: энергетическая ценность составляет 70 ккал, при норме 123,1-136,1 ккал, углеводы составили 17,5 г, при норме 30,8-34 г.
• Фактически по результатам лабораторных исследований воды из реки ( протоколы № 8660,8661 от 30.07.2019) вода не соответствует по микробиологическим показателям , термотолерантные колиформные бактерии обнаружены в нижней границе места купания в количестве 150 КОЕ/100мл, при норме не более 100 КОЕ/100мл; в верхней границе термотолерантные колиформные бактерии обнаружены в количестве 300 КОЕ/100мл, при норме не более 100 КОЕ/100мл;Фактически на момент проверки частично требуется окос травы ( в сторону душевых за ограждением, санитарно-защитная зона скважины);Фактически по результатам лабораторных исследований( протокол № 8673 от 30.07.2019 ) в салате из свежих огурцов заправленный бактерии группы кишечной палочки ( колиформы) обнаружены в 0,1 г, количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов составило 3,0х105 КОЕ/г, плесени 60 КОЕ/г.). Фактически на момент проверки на складе находится соковая продукция : напиток сокосодержащий мультифруктовый ООО « Нектар» г. Самара, нектар яблочно-виноградный ООО « Нектар» г. Самара с фруктозно-глюкозным сиропом, который является подсластителем.Фактически на момент проверки у Тарасова А.Г. отсутствует информация по ревакцинации против кори, у Горяшиной Л.А., Румянцевой И.В., Воскресенской Н.В., Горяшина С.П, Кашпар В.В., Степкиной О.Н. санитарный минимум пройден только 21.07.2019 смена с 10.07.2019; у Кудиновой Т.А., Кораблевой М.О., Лодыгиной Е.В., СЧмирновой Л.С., Барановой С.В, Малафеевой Е.Л. санитарный минимум пройден только 16.07.2019 смена с 10.07.2019;;
• у Кудиновой Т.А. отсутствует ревакцинация против кори, у Кораблевой М.О. отсутствует гепатит V2,V3;, У Лодыгиной отсутствует ревакцинация против кори, обследование на рота-, норовирус; у Смирновой Л.С. отсутствует обследование на рота-, норовирус; у Воскресенской отсутствует ревакцинация против кори; у Ульяниной М.О. отсутствует отметка о вакцинации против АДСМ, кори, краснухи, гепатите; у Погасян А.О. отсутствует информация о вакцинации против гепатита, кори, краснухи, индивидуальное заключение по м/о;,у Морозовой Д,М. отсутствует индивидуальное заключение; у Тендзегольскис С.О. отсутствует информация о вакцинации против кори, краснухи, гепатите; у Маневой Е.А. отсутствует информация по вакцинации против гепатита, кори, краснухи, индивидуальное заключение; у Смирновой Т.Б., у Ветошкиной М.Н.отсутствует отметка о прохождении санитарного минимума; у Коридоровой А.А. отсутствует отметка о вакцинации против гепатита; у Муртазалиевой А.О. отсутствует информация о вакцинации против АДСМ, о санитарном минимуме; у Малафеевой Е.Л.отсутствует информация о ревакцинации против кори, об обследовании на рота-, норовирус;; у Арутюновой Е.А. отсутствует информация о вакцинации против гепатита, индивидуальное заключение по м/о; у Белянкиной А.М. отсутствует отметка о вакцинации против гепатита; у Кашпар В.В. отсутствует информация о вакцинации АДСМ, об обследовании на рота-, норовирус; у Гламазда Е.П. отсутствует индивидуальное заключение по м/о; у Батырева Е.Г. отсутствует отметка об обследовании на рота-, норовирус;, у Степкиной О.Н. не представлена информация о вакцинации АДСМ, обследование на рота-, норовирус прошла 19.07.2019, смена с 10.07.2019.
• Фактически на момент проверки в справке о состоянии здоровья Козловой Екатерины стоит адрес: д. Катино, д.20, а в справке об отсутствии контактов с инфекционными больными указан адрес : г. Кострома, ул. Профсоюзная 30-4; у Галас Данилы в справке о состоянии здоровья указан адрес: г. Кострома, ул. Профсоюзная 25-112, в справке об отсутствии контактов с инфекционными больными : Усадебная д.24, у Феофановой Дарьи в справке о состоянии здоровья адрес: г. Кострома, ул. Южная2б-1, в справке об отсутствии контактов с инфекционными больными : г. Кострома, ул. Почтовая 7-37; у Майоровой Марины, Петровой Дианы, Кошкина Артема отсутствуют справки об отсутствии контактов с инфекционными больными; в справке Щербаковой Анастасии, Курапова Александра, Иконникова Михаила, Лебедевой Анны отсутствует отметка осмотра на педикулез; в справке Нечаевой Анастасии отсутствует информация о перенесенных заболеваниях, нет группы здоровья и физкультурной группы, отсутствует отметка об осмотре на педикулез; у Николаса Педро справка( на испанском языке), включая контакты с инфекционными больными от 21.06.2019 Фактически занятия проводятся в досуговых помещениях с трехсторонним освещением;Фактически для проведения учебных занятий по информатике, химии,физике, биологии, обществознанию, математике ( занятия по 45 минут с 9:30 до 13:00, с 15:00 до 17:00) используется приспособленная мебель, скамейки и офисные столы, пластиковые стулья и круглые столы;Фактически в ряде помещений на момент проверки мебель ( в т.ч.тумбочки, гардины) имеет повреждения целостности, что не дает возможности качественной их обработке, так в комнате № 215 у тумбочки нет ручки, в комнате № 211 гардина висит на одном креплении, тумбочки стоят друг на друге; в комнате № 212,№ 309 у шкафов нет ручек); в комнате № 312 сломана дверца тумбочки; в комнате № 309 у тумбочки нет стенки;