Причина проверки:

проверки выполнения предписания №1385-01 от 04.03.2019г. к акту проверки от 28.02.2019г. и устранения недостатков.

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.3.1186-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации учебно производственного процесса в образовательных учреждениях начального профессионального образования»;СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011); Федеральным законом от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (далее Закон №29-ФЗ), СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;СП 2.1.2.2844-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию общежитий для работников организаций и обучающихся образовательных учреждений», СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (п.1 ст.10 гл. 2);; Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения» (статьи 11, 15, 17, 28, 29, 34, 35, 36); Федеральный закон от 29.12.2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011); технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013), технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (ТР ТС 024/2011), технического регламента Таможенного союза "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (ТР ТС 023/2011), технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016), Федерального закона от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (ст. 3, 25), Закона РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей» (главы 1, 3), «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденных решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.10 г. № 299 (в редакции решений от 17.08.10 г. № 341 и от 18.11.10 г. № 456,

Выданные предписания:

• - разработать программу мероприятий по устранению нарушений Технического регламента и обороту пищевых продуктов предотвращению причинения вреда здоровью населения; - обеспечить надлежащий контроль со стороны должностных лиц и работников предприятия за качеством и безопасность приготовляемых блюд с исследованием готовой продукции в аккредитованной лаборатории; - представить протоколы лабораторных исследований.оборудовать двухместные ученические лабораторные столы в класс по организации учебного процесса по физике подводкой электроэнергии, класс химии с подведением воды и водоотведением.оборудовать на 2, 3 этажах учебного здания туалет для мальчиков, на 1, 3 этаже туалет для девочек. Установить в туалетах санитарные приборы из расчета: 1 унитаз, 0,5 лоткового писсуара и 1 умывальник на 30 юношей.оборудовать на каждом этаже учебного здания санитарный узел для персонала (с чередованием по этажам для мужчин и женщин).провести косметический ремонт помещений учебного корпуса и мастерской (каб. №19, каб. №23, межлестничный переход 2-3 этажей, коридор 3 этажа, актовый зал и аппаратная учебного корпуса, электромонтажная, сварочная и слесарная мастерские, туалет в здании мастерских). Провести замену оконных блоков в каб. №19, №23учебного здания.
• произвести ремонт потолка в обеденном зале и крыши над пищеблоком. обеспечить доведение натуральных норм питания с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах и рекомендуемых суточных наборов продуктов для обучающихся. запретить повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2-3 дня. обеспечить рациональное распределение пищевой и энергетической ценности рациона питания по отдельным приемам пищи разработать двухнедельное цикличное меню и обеспечить доведение в соответствии с возрастом обучающихся гигиенические нормы питания по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах до учащихся.обеспечить приготовление блюд для обучающихся в соответствии с принципами щадящего питания. Обеспечить наличие закуски и первого блюда в рационе обеда. обеспечить соответствие норм питания по пищевой ценности при замене пищевых продуктов с подтверждением необходимыми расчетами. Обеспечить контроль со стороны должностных лиц за ежедневным занесением в журнал бракеража готовой кулинарной продукции выработанные блюда в полном объеме по дням недели в соответствии с двухнедельным цикличным меню. обеспечить контроль со стороны должностных лиц за качеством и безопасностью приготовлением блюд с использование лабораторных методов исследований. провести замену оконных блоков в комнатах для проживания учащихся на 3 4 этажах общежития.
• обеспечить проведение камерной дезинфекции мягкого инвентаря (матрасы, подушки, одеяла) ежегодно, а также после каждого выселения проживающих.