Причина проверки:

исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ от 19.11.2019 г. № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 13.11.2019 г. № ТГ-П12-9838, от 25.10.2019 № ОГ-П44-133пр; Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ от 18.12.2018 года № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 г. (пункт 7, Раздел I Протокола № 1); исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ от 29.12.2018 года № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 г. № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592»; Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ от 18.08.2017 года № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 15.08.2017 г. № ПР-1603.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения требований законодательства в области защиты прав потребителей

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011"Пищевая продукция в части ее маркировки"; ФЗ от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов; Правила продажи отдельных видов товаров; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»:
• Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» п.2 ст.10 гл.2

Выданные предписания:

• 1. Не допускать прием, изготовление и реализацию пищевых продуктов, не соответствующих нормативным требованиям, с нарушением сроков годности, без необходимой информации 2. Качество воды в системе водоснабжения организации привести в соответствие гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения по санитарно-химическим показателям (по цветности; мутности, окисляемости; по содержанию железа общего). Иметь результаты контрольных лабораторных исследований после проведенных работ, 3. Производственное помещение кухни оборудовать сливными трапами. К славному трапу в туалете персонала обеспечить свободный доступ, 4. Предусмотреть последовательность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды; создать условия для обработки овощей и фруктов, для обработки рыбы, мяса, в том числе - мяса куры. 5. Устранить следы протечек и дефекты отделки потолка производственного цеха, 6. Не допускать устройство декоративных экранов над регистрами систем отопления из полимерных и синтетических материалов. Декоративные панели для этих целей делаются металлическими и легкосъемными, п. 5.7 СП 2.3.6.1079. 7. Обеспечить содержание всех помещений организации в чистоте. После каждого посетителя обязательно производить уборку обеденного стола, 8. Для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов выделить отдельный инвентарь, который хранить в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки. Инвентарь для мытья туалетов должен имеет сигнальную окраску и храниться отдельно,....................