Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий (бездействия) юридического лица, индивидуального предпринимателя, производимых и реализуемых ими товаров (выполняемых работ, предоставляемых услуг) обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

п.9 ст. 9 ФЗ от 26.12.2008 N 294-ФЗ, Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 N 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ (ред. от 26.07.2019) № 52 « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;санитарных правил СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"

Выданные предписания:

• Фактически на момент проверки группа « Ромашка» переполнена, не хватает спальных мест, в буфетной хранится матрас для одного ребенка.Фактически в группе «Вишенка» стекла окна в групповой состоят из двух частей.На момент проверки 11.02.2020г. : - в кладовой пищевых продуктов стена при входе закрыта мягким утеплителем, что не позволит провести качественную уборку и дезинфекцию; на полу выбоина; - в игровой комнате группы « Колокольчик» подоконники с дефектами ( выбоины), порог в группу разбит; две детские кровати размещены под окнами рядом с трубами не действующей системы отопления из которой в опасной близости выступает примерно на 50 см остаток недействующей трубы отопления, ограждения нет; - в группе «Синички» - отслоение краски на потолке в раздевалке, в игровой требует замены окно, пол под линолеумом в выбоинах, не завершен ремонт дверного проема; - в группе « Елочка» - в раздевалке потолок и пол требуют ремонта; на полу в спальне разорван линолеум; - в группе «Звездочка» на полу разорван линолеум ; - в группе «Пчёлка» окна требуют замены, линолеум в спальне разорван - в группе «Солнышко » пол в санитарном узле с дефектами
• Фактически по результатам измерений и гигиенической оценки установлено, что в группах « Смородинка» и «Колокольчик» столы и стулья имеют одинаковую маркировку, не соответствующую размеру мебели. Мебель подобрана без учета роста детей, например в группе « Смородинка» рост Комарова Егора 1000мм, нормативное значение размера стола для такого роста должно быть 400мм, фактически по результатам измерения 460мм; нормативное значение размера стула должно быть 220мм, фактически 260 мм и др. ( акт измерения ученической мебели № 1-ГДМ от 17.02.2020г прилагается).Фактически в помещении прачечной отсутствует приточно-вытяжная механическая вентиляция.Фактически разделочные доски « Рыба сырая « и « Мясо сырое» с зазорами и щелями; в кладовой пищевых продуктов деревянные полки с отслоившейся краской; в сырьевом цехе мясорубка обклеена липкой пленкой, которая наполовину отслоилась и разорвалась На момент проверки в группе « Колокольчик» - в буфетной требует замены раковина и стол: между поверхностью стола и раковиной щели, препятствующие проведению качественной уборки; в группе « Звездочка стол не имеет гигиенического покрытия, а решетки для сушки посуды с отслоившейся краской, не позволяющей провести качественную обработку инвентаря. В группе « Вишенка « стол в буфетной частично покрыт линолеумом.
• Фактически по результатам лабораторного контроля (протоколы лабораторных испытаний и экспертное заключение № 83 К от 02.03.2020г ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области прилагаются): - суп лапша домашняя, изготовитель МДОУ детский сад « Ласточка», изготовленный 11.02.2020г не соответствует нормативно технической документации и меню - раскладке по пищевой и энергетической ценности: белки и углеводы результат испытаний 15,9 г при величине допустимого уровня -19-21 г; жиры 4,6 г при величине допустимого уровня 5,9-6,5 г; энергетическая ценность 105,0 ккал при величине допустимого уровня 129-142,6 ккал; - пюре картофельное с голубцами ленивыми , изготовитель МДОУ детский сад « Ласточка», изготовленное 11.02.2020г не соответствует нормативно технической документации и меню - раскладке по пищевой и энергетической ценности: белки и углеводы результат испытаний 34,3 г при величине допустимого уровня 41,2-45,6 г; жиры 10,7 г при величине допустимого уровня 12-13,2 г; энергетическая ценность 233, 5 ккал при величине допустимого уровня 272,6-301,4 ккал; - компот из апельсинов изготовитель МДОУ детский сад « Ласточка», изготовленное 11.02.2020г не соответствует нормативно технической документации и меню - раскладке по пищевой и энергетической ценности: углеводы результат испытаний 8,5 г при величине допустимого уровня 10,4-11,6 г; энергетическая ценность 34 ккал при величине допустимого уровня 41,8-46,2 ккал; и не соответствует гигиеническим нормативам по содержанию аскорбиновой кислоты : фактический результат 45,3 мг на порцию при нормируемой величине для детей от 1до 3 лет 35мг; для детей 3-6 лет 50 мг на порцию;
• При анализе организации питания установлено, что фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню: - в бракеражном журнале не указано наименование блюд и выдача 2-го завтрака; - наименование блюда в бракеражном журнале не соответствует указанным наименованиям в примерном меню. Например 1.10.2019г ( 7 день) в меню указано « Тефтели из говядины с рисом» в бракеражном журнале указаны « Ёжики»; в полдник в меню указаны ряженка и печенье, в бракеражном журнале- салат из моркови, чай сладкий и хлеб пшеничный и т.д.; - нарушен состав блюд при организации питания: например, в период с 1.10.2019г по 11.10.2019г отсутствует запись о выдаче блюд во второй завтрак; 2.10.2019г , 11.10.2019г не указан напиток и т.д.Фактически по анализу ведомости контроля за питанием в ежедневном режиме отсутствовали: - мясо или рыба 2.10.2019г, 16.10.2019г,28.10.2019г,13.11.2019г и др. - картофель 7.10.2010г, 17.10.2019г,21.10.2019г и др. - фрукты- 4.10.2019г, 11.10.2019г и др. - крупа 11.10.2019г,25.10.2019г,8.11.2019г и др. - творог включен 1 раз в неделю: с 22.10.2019г по 28.10.2019г; с 1.11.2019г по 8.11.2019г и т.д. - сметана включена 4 раза в неделю: с 15.10.2019г по 21.10.2019г, а так же в октябре 2019года 1 раз в неделю включены птица, сыр, сок для детей возрастной группы с 3 до 7 лет в октябре с 1.10. 2019 по 2019года и в период 16.12.2019г по 20.12.2019г. Полностью отсутствовали соки для детей возрастной группы с 3 до 7 лет в период с 22.10 по 28.10.2019г. ; с 11.11 по 15.11.2019г; с 18.11 по 22.11.2019г . (экспертное заключение № 83 К от 02.03.2020г ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области прилагается)
• Фактически на пищеблок поставлено масло сливочное « Крестьянское» сладко-сливочное , высший сорт , мдж 72,5% тм « Короваево» дата выработки 10.02.2020г. По результатам лабораторного контроля масло не соответствует гигиеническим нормативам по наличию БГКП- обнаружены в 0,01 см куб при гигиеническом нормативе не допускается в 0,01 см.кубФактически в раздевалке группы « Синички» в ходе проверки обнаружены тараканы.