Причина проверки:

контроль выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ от 16.10.2020 года № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 года № Пр-1665.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»
• Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (п. 3 ч. 2 ст. 10), ч. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ (ред. от 31.12.2014 г.) «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• Организовать и обеспечить составление на каждый меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд Фактический рацион учащихся МОУ «Вохомская СОШ» полностью привести в соответствии с примерным меню При организации питания учащихся в фактический рацион питания ежедневно на завтрак включить закуски Фактический рацион питания учащихся МОУ «Вохомская СОШ», привести в соответствие с требованиями санитарных норм и правил, с соблюдением норм по массе порций Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществлять при наличии маркировочных ярлыков Запретить использовать в приготовлении пищи запрещенные пищевые продукты (мясо птицы замороженное) Организовать и обеспечить заполнение журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в полном объеме, с указанием номеров документов, подтверждающих безопасность и результаты органолептической оценки принятого пищевого продукта, заносить сведения о всех поступающих пищевых продуктов, в т.ч. крупы, макаронные изделия, мука, овощи, соки, фрукты и т.п. Бракераж готовой продукции в МОУ «Вохомская СОШ» проводить комиссии в составе не менее трех человек Организовать и обеспечить ведение «Ведомости контроля за рационом питания» для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, Организовать и обеспечить отбор суточной пробы в промаркированные емкости Организовать и обеспечить генеральную уборку всех помещений пищеблока с проведением более качественной обработки оборудования, инвентаря с последующей дезинфекцией Организовать и обеспечить генеральную уборку всех помещений пищеблока с проведением более качественной обработки оборудования, инвентаря с последующей дезинфекцией Организовать и обеспечить соблюдение температуры горячих люд (1 блюдо, гарнир и напиток) при раздаче