Причина проверки:

контроль выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ от 16.10.2020 года № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 года № Пр-1665.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.2.2821-10. «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях» СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» СП 3.1./2.4.3589- 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID – 19)»
• Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (п. 3 ч. 2 ст. 10), ч. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ (ред. от 31.12.2014 г.) «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• в срок до 08.02.2021 года: 1. Выделить специальную емкость для молока, промаркировать её 2. В зоне вторичной обработки овощей заменить разделочную доску из прессованной фанеры на разделочную доску из цельного дерева 3. Складское помещение для хранения продуктов оборудовать прибором для измерения относительной влажности воздуха 4. Привести в соответствие температуру горячей воды для ополаскивания столовой посуды 5. Обеспечить фактический рацион питания, соответствующий примерному меню для обучающихся 1-4 классов 6. Не допускать к реализации пищевую продукцию (хлеб ржаной, батон нарезной), не имеющую маркировки 7. Обеспечить раздачу вторых блюд, в том числе и на столе у обучающихся к моменту приема пищи при температуре не ниже 65 C 8. Проводить С-витаминизацию третьих блюд под контролем медицинского работника (при его отсутствии иным ответственным лицом) 9. Обеспечить ежедневное ведение "Ведомости контроля за питанием" медицинским работником, в соответствии с рекомендуемой формой 10. Проводить ежедневно контроль за качеством поступающей продукции, в том числе рыбы, яйца, колбасных изделий, мяса с регистрацией сведений журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой 11. В меню-раскладках ежедневно указывать выход готовых блюд 12. Оценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения, результаты оценки регистрировать в журнале бракеража готовой кулинарной продукции за подписью лица, проводившего бракераж 13. Для проведения текущей дезинфекции помещений пищеблока, помещений школы использовать дезинфекционные средства, применяемые для обеззараживания объектов при вирусных инфекциях, В срок до 01.06.2021 года. 14. Обеспечить общеобразовательное учреждение водой, отвечающей санитарно-эпидемиологическим требованиям к питьевой воде (по содержанию бора)