Причина проверки:

контроль выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011 года 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядок проведения предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»Приказ Министерства здравоохранения РФ от 21032014 года 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID 19
• Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10 ч 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ ред от 31122014 г «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП в срок до 10 августа 2021гРаботникам занятым на работах которые связаны с производством изготовлением пищевой продукции работникам занятым на работах которые связаны с хранением перевозкой транспортированием и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией пройти обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в срок до 18 января 2021гРаботникам занятым на работах которые связаны с производством изготовлением пищевой продукции работникам занятым на работах которые связаны с хранением перевозкой транспортированием и реализацией пищевой продукции пройти профессиональное гигиеническое обучение и аттестацию в срок до 18 января 2021гПерсоналу обеспечить ревакцинацию против дифтерии и столбняка иммунизацию против кори в срок до 10 августа 2021гВоду используемую в процессе производства изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующую с продовольственным пищевым сырьем привести в соответствие с требованиями к питьевой воде1 в срок до 01 марта 2021гПроизводственное помещение в котором осуществляется изготовление пищевой продукции оборудовать умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды оснащенный средствами для мытья рук и устройством для вытирания и или сушки рук провести ремонт полов и потолков поверхности полов выполнить из водонепроницаемых моющихся материалов которые доступны для проведения мытья и при необходимости дезинфекции в срок до 10 августа 2021гСоздать запас дезинфицирующих средств приобрести и использовать кожные антисептики для рук персонала обеспечить проведение дезинфекции во всех рабочих помещениях
• в срок до 18 января 2021гДля обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления разработать внедрить и поддерживать процедуры как периодичность и проведение уборки мойки дезинфекции дератизации производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции грузовых отделений транспортных средств последовательность и поточность технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции провести ремонт в моечном помещении вывести из моечного помещения прачечную 2 в срок до 10 августа 2021гПровести уборку и дезинфекцию грузовых отделений транспортных средств для транспортирования готовой продукциив срок до 18 января 2021гМаркировку упакованной пищевой продукции «Батон Нарезного вс» и «Хлеб «Дарницкий» привести в соответствие с требованиями в срок до 18 января 2021г