Причина проверки:

контроль выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011 года 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядок проведения предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10 ч 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ ред от 31122014 г «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• В срок до 15 февраля 2021 годаОрганизовать и обеспечить соблюдение поточности технологических операций исключающих встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой готовой продукции В производственном помещении хлебопекарни организовать и обеспечить уборку оконных блоков Организовать и обеспечить условия для хранения продовольственного сырья мука в складском помещении пекарни на момент проверки мука хранилась в производственном помещении также в складском помещении прибор для измерения влажности и температуры в неисправном состоянии Организовать и обеспечить чистку и мойку форм для хлеба от нагара Организовать и обеспечить разведение дезинфицирующих средств Запретить использование пищевого сырья на хлебопекарне с истекшим сроком годности Обеспечить прохождение обязательного периодического медицинского осмотра работниками хлебопекарни в полном объемеОрганизовать и обеспечить нанесение на маркировочных ярлыках батон «Павинский» хлеб «Высший сорт» хлеб «Ржаной» информации об энергетической ценности калорийности в джоулях а также информации об условиях хранения пищевой продукции в срок до 01 ноября 2021 года Обеспечить хлебопекарню водой соответствующей требованиям к качеству питьевой водыОрганизовать и обеспечить проведение производственного контроля в том числе лабораторных исследований согласно разработанной программе производственного контроля в полном объеме