Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА КОСТРОМЫ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 6 ИМЕНИ ВЫДАЮЩЕГОСЯ ЗЕМЛЯКА ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА АЛЕКСЕЯ КОНСТАНТИНОВИЧА ГОЛУБКОВА
№442100009852
🔢 ИНН:
4401016816
🆔 ОГРН:
1034408610730
📍 Адрес:
156022 ОБЛАСТЬ КОСТРОМСКАЯ УЛИЦА ГОЛУБКОВА 15 440000030000352
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
21.01.2021
🎯
Основание проведения
реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 на основании Приказа 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Костромской области 21.01.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА КОСТРОМЫ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 6 ИМЕНИ ВЫДАЮЩЕГОСЯ ЗЕМЛЯКА ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА АЛЕКСЕЯ КОНСТАНТИНОВИЧА ГОЛУБКОВА (ИНН: 4401016816) , адрес: 156022 ОБЛАСТЬ КОСТРОМСКАЯ УЛИЦА ГОЛУБКОВА 15 440000030000352
Выявленные нарушения (1 шт.):
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства
Нарушенный правовой акт:
СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиТехнический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011
Указа Президента РФ от 06082014 N 560 О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011Технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0292012 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011Технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 0052011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» ТР ТС 0272012 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 Единых санитарноэпидемиологических и гигиенических требований к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утврешением Комиссии Таможенного союза от 28052010 299Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» статьи 11 15 17 28 29 34 35 36 Закона РФ от 07021992 г 23001 «О защите прав потребителей» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г 28СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 32
Выданные предписания:
Фактически в ходе проверки установлено что на стене у лифта в цехе обработки овощей нарушена целостность покрытия отколоты пластиковые панели на полу склада для хранения фруктов нарушена целостность покрытия отпала плитка что не позволяет провести качественную влажную уборкуФактически в ходе проверки установлено что на склад приняты яйца с маркировкой «яйца куриные пищевые столовые «Нерехтские» ЗАО «Птицеводческое хозяйство «Нерехтское» дата производства 12012021г на которые представлено ветеринарное свидетельство на яйцо куриное пищевое СО сельское ЗАО «Птицеводческое хозяйство «Нерехтское»Фактически не представлены технологические карты по выходам блюд в соответствии с ежедневным меню Например не представлена технологическая карта на макаронные изделия с выходом блюда 100 гр на винегрет овощной с выходом блюда 80 гр на картофель в молоке с выходом блюда 100 гр салат картофельный с морковью и зеленым горошком с выходом блюда 60 гр бутерброд с колбасой пк с выходом блюда 3413 гр рис отварной с выходом блюда 100гр и тдФактически используется разделочная доска «овощи сырые» с черными пятнами напоминающими плесеньФактически установлено что в шкафу для спецодежды хранятся посторонние предметы личные вещи банки флакон с дихлофосом юбкаФактически в ходе проверки установлено что отсутствуют термометры на линии раздачиФактически в соответствии с актом результатов измерений температуры горячей воды и пищевой продукции 2ГД от 22012021г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологи в Костромской области» температура компота из свежих плодов яблок на линии раздачи составляет 275 С температура картофельного пюре на линии раздачи составляет 604 С в тарелке на столе у обучающихся 435 Сфактически в соответствии с бракеражным журналом кисломолочные продукты в эти дни не выдавались в соответствии с ведомостью контроля за рационом питания 9122020г 10122020г 18122020г выдавались соки в журнале бракеража запись о выдаче сока в эти дни отсутствует и тдФактически на момент проверки у кулера с питьевой водой при наличии одноразовых стаканов отсутствует ёмкость для сбора использованной одноразовой посудыФактически не представлен документ подтверждающий проведение обработки кулера с применением дезинфицирующего средства с кратностью 1 раз в 3 месяца Последний акт обработки кулера от 18092020гФактически в ходе проверки установлено что для приготовления блюд используется посуда выполненная из алюминия например 2 бака «гарнир» «для вар курицы» «рыба сырая» «молоко»Фактически в зоне хранения чистой кухонной посуды на момент проверки находился половник без мерной метки объёмаФактически установлено что мясо вареное нарезается ножом с маркировкой «зелень» над раковиной для мытья рук на пищеблоке висят ножницы 4 шт без маркировки в цехе обработки овощей находятся ножи без маркировкиФактически на момент проверки имеющийся перед обеденным залом проточный водонагреватель не был подключен к электрической сети Мытье рук осуществлялось холодной водойФактически установлено 7 умывальников Количество оборудованных посадочных мест 270Фактически в цехе обработки овощей находятся стулья с повреждением целостности покрытия что не позволяет проводить их качественную обработкуФактически в представленной программе производственного контроля не отражены в полном объеме такие процедуры как выбор последовательности и поточности технологических операций производства и кратность осуществления производственного контроля получения результатов контроля пищевой продукции Фактически в ходе проверки установлено что у раковины для мытья рук на пищеблоке отсутствует электрополотенце или бумажные полотенцаФактически по результатам лабораторных исследований салата из белокочанной капусты заправленного обнаружены Ecoli в 10г БГКП колиформы в 01 г протокол лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области» 481 от 26012021г
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
156022 ОБЛАСТЬ КОСТРОМСКАЯ УЛИЦА ГОЛУБКОВА 15 440000030000352
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Представительство
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-02-17T10:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
156005 г Кострома бульвар Петрковский дом 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2021-01-21T10:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Трубникова Маргарита Александровна
Должность
ведущий специалистэксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Фахуртдинова Наталья Валентиновна
Должность
врач по общей гигиене ФБУЗ ЦГиЭ в Костромской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Радченко Ольга Юрьевна
Должность
помощник врача ФБУЗ ЦГиЭ в Костромской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение города Костромы «Средняя общеобразовательная школа 6 имени выдающегося земляка Героя Советского Союза Алексея Константиновича Голубкова»
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ст 66
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-02-17
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Фактически в ходе проверки установлено что на стене у лифта в цехе обработки овощей нарушена целостность покрытия отколоты пластиковые панели на полу склада для хранения фруктов нарушена целостность покрытия отпала плитка что не позволяет провести качественную влажную уборкуФактически в ходе проверки установлено что на склад приняты яйца с маркировкой «яйца куриные пищевые столовые «Нерехтские» ЗАО «Птицеводческое хозяйство «Нерехтское» дата производства 12012021г на которые представлено ветеринарное свидетельство на яйцо куриное пищевое СО сельское ЗАО «Птицеводческое хозяйство «Нерехтское»Фактически не представлены технологические карты по выходам блюд в соответствии с ежедневным меню Например не представлена технологическая карта на макаронные изделия с выходом блюда 100 гр на винегрет овощной с выходом блюда 80 гр на картофель в молоке с выходом блюда 100 гр салат картофельный с морковью и зеленым горошком с выходом блюда 60 гр бутерброд с колбасой пк с выходом блюда 3413 гр рис отварной с выходом блюда 100гр и тдФактически используется разделочная доска «овощи сырые» с черными пятнами напоминающими плесеньФактически установлено что в шкафу для спецодежды хранятся посторонние предметы личные вещи банки флакон с дихлофосом юбкаФактически в ходе проверки установлено что отсутствуют термометры на линии раздачиФактически в соответствии с актом результатов измерений температуры горячей воды и пищевой продукции 2ГД от 22012021г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологи в Костромской области» температура компота из свежих плодов яблок на линии раздачи составляет 275 С температура картофельного пюре на линии раздачи составляет 604 С в тарелке на столе у обучающихся 435 Сфактически в соответствии с бракеражным журналом кисломолочные продукты в эти дни не выдавались в соответствии с ведомостью контроля за рационом питания 9122020г 10122020г 18122020г выдавались соки в журнале бракеража запись о выдаче сока в эти дни отсутствует и тдФактически на момент проверки у кулера с питьевой водой при наличии одноразовых стаканов отсутствует ёмкость для сбора использованной одноразовой посудыФактически не представлен документ подтверждающий проведение обработки кулера с применением дезинфицирующего средства с кратностью 1 раз в 3 месяца Последний акт обработки кулера от 18092020гФактически в ходе проверки установлено что для приготовления блюд используется посуда выполненная из алюминия например 2 бака «гарнир» «для вар курицы» «рыба сырая» «молоко»Фактически в зоне хранения чистой кухонной посуды на момент проверки находился половник без мерной метки объёмаФактически установлено что мясо вареное нарезается ножом с маркировкой «зелень» над раковиной для мытья рук на пищеблоке висят ножницы 4 шт без маркировки в цехе обработки овощей находятся ножи без маркировкиФактически на момент проверки имеющийся перед обеденным залом проточный водонагреватель не был подключен к электрической сети Мытье рук осуществлялось холодной водойФактически установлено 7 умывальников Количество оборудованных посадочных мест 270Фактически в цехе обработки овощей находятся стулья с повреждением целостности покрытия что не позволяет проводить их качественную обработкуФактически в представленной программе производственного контроля не отражены в полном объеме такие процедуры как выбор последовательности и поточности технологических операций производства и кратность осуществления производственного контроля получения результатов контроля пищевой продукции Фактически в ходе проверки установлено что у раковины для мытья рук на пищеблоке отсутствует электрополотенце или бумажные полотенцаФактически по результатам лабораторных исследований салата из белокочанной капусты заправленного обнаружены Ecoli в 10г БГКП колиформы в 01 г протокол лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области» 481 от 26012021г
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиТехнический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Зиновьева Ольга Валентиновна
Должность
ио директора Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения города Костромы «Средняя общеобразовательная школа 6 имени выдающегося земляка Героя Советского Союза Алексея Константиновича Голубкова»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения города Костромы «Средняя общеобразовательная школа 6 имени выдающегося земляка Героя Советского Союза Алексея Константиновича Голубкова» Мамакина Лариса Витальевна
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА КОСТРОМЫ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 6 ИМЕНИ ВЫДАЮЩЕГОСЯ ЗЕМЛЯКА ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА АЛЕКСЕЯ КОНСТАНТИНОВИЧА ГОЛУБКОВА
ИНН
4401016816
ОГРН
1034408610730
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2003-01-20
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-01-19
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001016667
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Костромской области
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Галамий Татьяна Валентиновн
Должность
главный специалистэксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Гузельян Ирина Георгиевна
Должность
главный специалистэксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Усикова Ольга Борисовн
Должность
главный специалистэксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Гаголушко Валерий Владимирович
Должность
главный специалистэксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Трубникова Маргарита Александровна
Должность
ведущий специалистэксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Фахуртдинова Наталья Валентиновна
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Дайкова Галина Вениаминовна
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Радченко Ольга Юрьевна
Должность
помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Капралова Екатерина Николаевна
Должность
помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата окончания проведения мероприятия
2021-02-17
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 на основании Приказа 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
Обследование помещений столовой Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения города Костромы «Средняя общеобразовательная школа 6 имени выдающегося земляка Героя Советского Союза Алексея Константиновича Голубкова» Проведение лабораторноинструментальных исследований Рассмотрение и анализ документов и результатов лабораторноинструментальных исследований
Дата начала
2021-01-21
Дата окончания проведения мероприятия
2021-02-17
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
6
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-01-19
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Указа Президента РФ от 06082014 N 560 О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011Технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0292012 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011Технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 0052011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» ТР ТС 0272012 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 Единых санитарноэпидемиологических и гигиенических требований к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утврешением Комиссии Таможенного союза от 28052010 299Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» статьи 11 15 17 28 29 34 35 36 Закона РФ от 07021992 г 23001 «О защите прав потребителей» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г 28СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 32