Причина проверки:

исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 14102020 г Пр1665 «Об обеспечении качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования»исполнения Приказа Роспотребнадзора от 01032021 64 «О проведении проверок в отношении продукции детского питания» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 18022021 ВАП11П91с «Об обеспечении качественным детским питанием детей раннего возраста»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 3003 1999 52ФЗ ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию Приказ а МЗ РФ 229 от 29062000 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» Предписания Управления Роспотребнадзора по Костромской области от 30042020 г 237501 «О проведении дополнительных санитарно противоэпидемических профилактических мероприятиях направленных на снижение риска распространения новой короновирусной инфекции COVID19»
• Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п2 ст10 гл2

Выданные предписания:

• 1Своевременно в положенные сроки проводить медицинские осмотры и гигиеническое обучение сотрудников 2 Организовать производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в порядке и с периодичностью определяемыми юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями с оформлением протоколов лабораторных исследований в соответствии с программой производственного контроля 3 Соблюдать требования к последовательности поточности исключающей встречные или перекрестные потоки неупакованной пищевой и непищевой продукции а также неупакованной непереработанной и готовой к употреблению пищевой продукции 4Проводить подготовку к реализации взвешивание и упаковку непереработанной пищевой продукции раздельно от пищевой продукции готовой к употреблению в специальных отделах или секциях или на отдельных весах 5 Предусмотреть помещение или специально отведенное место места для хранения и обработки уборочного инвентаря приготовления дезинфекционных растворов оборудованное подводкой к нему холодной и горячей воды 6Организовать размещение пищевой и непищевой продукции в разных зонах участках обеспечивающих условия исключающие соприкосновение пищевой и непищевой продукции загрязнение и или изменение органолептических свойств пищевой продукции 7Используемое при реализации пищевой продукции оборудование инвентарь посуда должны быть изготовлены из материалов соответствующих требованиям предъявляемым к безопасности материалов контактирующих с пищевой продукцией 8Для контроля соблюдения температурновлажностного режима в соответствии с пунктом 75 Правил холодильное оборудование должно быть оснащено термометрами или средствами автоматического контроля и регистрации температурного режима хранения скоропортящийся пищевой продукции а складские помещения для хранения сыпучих продуктов овощей и фруктов должны быть оснащены средствами измерения температуры и влажности Использование ртутных термометров для контроля температурного режима не допускается 9Обеспечить контроль температуры тела сотрудников при входе в учреждение организацию и в течение рабочего дня по показаниям с применением аппаратов для измерения температуры тела бесконтактным или контактным способом электронные инфракрасные термометры переносные тепловизоры с обязательным отстранением от нахождения на рабочем месте лиц с повышенной температурой тела и с признаками инфекционного заболевания10Проводить качественную уборку помещений с применением дезинфицирующих средств вирулицидного действия уделив особое внимание дезинфекции дверных ручек выключателей поручней перил контактных поверхностей столов и стульев работников орг техники мест общего пользования комнаты приема пищи отдыха туалетных комнат и тп во всех помещениях с кратностью обработки каждые 2 часа11Обеспечить наличие в организации не менее чем пятидневного запаса дезинфицирующих средств для уборки помещений и обработки рук сотрудников средств индивидуальной защиты органов дыхания на случай выявления лиц с признаками инфекционного заболевания маски перчатки12Организовать регулярное каждые 2 часа проветривание рабочих помещений