Причина проверки:

проверки исполнения предписания от 11122020 г 01002131 Осуществлять ведение журнала учета температуры с фиксацией температуры воздуха в производственном цехе при разделке полутуш и приготовлении мясных полуфабрикатов Срок исполнения предписания 20052021 г2 Не допускать хранения в производственном помещении предметов не использующихся при производстве изготовлении пищевой продукции личной одежды зеркала радиоприемника электрического чайника кружек и дрСрок исполнения 20052021 г3 Доработать программу производственного контроля в рамках системы безопасности основанной на принципах ХАССП соответствующую обязательным требованиям Технического регламента Таможенного союза периодичность исследований входного сырья готовой продукции смывов с инвентаря оборудования рук санодежды микробиологический анализ водыСрок исполнения 20052021 г4 Оборудовать промаркированную закрывающуюся емкость для биологических отходовСрок исполнения 20052021 г5 Проводить исследование воды используемой в процессе производства изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующей с продовольственным пищевым сырьем и материалами упаковки на соответствие требованиям к питьевой воде согласно периодичности в программе производственного контроля в рамках системы безопасности основанной на принципах ХАССПСрок исполнения 20052021 г

Проверяемый правовой акт:

• части 1 статьи 10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п1 п 4 пп а д л п 6 Постановления Правительства РФ от 08042004 г 201 «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору» п 1 раздела I пп 511 516 п 5 раздела II Положения о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 30062004 г 327 п 2 раздела I Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской Костромской и Ивановской областям утвержденное приказом Россельхознадзора от 05022021 г 131 п 49 гл VII п 67 гл VIII ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утв Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 г 68 п 2 п 3 ст 10 п 3 п 5 ст 11 пп 1 п 2 ст 12 п 4 ст 14 п 3 ст 16 гл 3 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09122011 г 880