Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

ФЗ294 от 26122008 ст9 п9

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обученияотдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 3 статьи 9 гл 2

Выданные предписания:

• 1 проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания2 изготовление продукции должно производить в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям3 проводить ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем Результаты осмотра должны заносить в гигиенический журнал4в организованных детских коллективах питание детей осуществлять посредством реализации основного организованного меню с учетом требований содержащихся в приложениях 613 настоящих Правил выполнять среднесуточные наборы пищевой продукции для организации питания детей в школе и дошкольной группе5 разработать меню для детей посещающих дошкольную группу6обеспечить качество воды водопроводной холодной в соответствии с гигиеническими нормативами В соответствии с Санитарными правилами утвПостановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092021г287 в столовой обеспечить работу всех конфорок у электроплитыв буфетной дошкольной группы установить раковину для мытья рук 8 провести цветовую маркировку столов и стульев в дошкольной группе