Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

ФЗ294 от 26122008 ст9 п9

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СП3124359820 « Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции covid19СП 32311013 Профилактика энтеробиоза СанПиН 32321514 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации ТР ТС 0212011Технический регламент таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0332013» О безопасности молока и молочной продукции»
• СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СП3124359820 « Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции covid19СП 32311013 Профилактика энтеробиозаСанПиН 32321514 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской ФедерацииТР ТС 0212011Технический регламент таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0332013» О безопасности молока и молочной продукции»

Выданные предписания:

• Фактически на момент проверки у Гиренко АМ отсутствует информация о вакцинации против АДСМ гепатита кори у Кружковой НВ отсутствует информация о вакцинации против АДСМ гепатита кори гриппа у Каравайковой ИЕ отсутствует информация о вакцинации против АДСМ гепатита кори гриппа краснухи у Новичихина АА отсутствует информация о вакцинации против АДСМ у Хапаловой СА не представлена информация о прохождении санитарного минимума у Басалаевой ИА отсутствует информация о вакцинации против гепатита В V3 ревакцинация кори у Егоровой ЛВ отсутствует информация о вакцинации против гепатита АДСМ у Кокоулина АН отсутствует информация о вакцинации против гепатитаV2V3 гриппа ревакцинации против кори у Николаева ВВ отсутствует информация о вакцинации против гепатитаV3 ревакцинации против кори у Осипова ВК отсутствует информация о вакцинации АДСМ о прохождении санитарного минимума у Тиханичева ВБ отсутствует информация о вакцинации против гепатитаV2V3 ревакцинации против кори у Бабаевой ДВ отсутствует информация по вакцинации против гепатита кори гриппа АДСМ у Бойко АС отсутствует информация по вакцинации против гепатита кори у Вакуленко ЕВ отсутствует информация о вакцинации АДСМ от гриппа у Голубевой МС отсутствует информация о вакцинации против гепатита V3 против кори проставлена ревакцинация против гриппа у Гиренко АМ отсутствует информация о вакцинации против гепатита V3 гриппа ревакцинации кори у Колосовой ЮС отсутствует информация о вакцинации и ревакцинации против кори у Кукиной ЮВ отсутствует информация о вакцинации АДСМ вакцинации против кори у Меркурьевой НВ отсутствует информация о ревакцинации против кори гепатита гриппа у Палкиной КР отсутствует отметка о прохождении гигиенического обучения отметка о вакцинации против гриппа у Поздняковой ЕА отсутствует информация о вакцинации АДСМ ревакцинации против кори у Смирновой ЛВ отсутствует отметка о ревакцинации против кори у Тяпкиной ЕВ отсутствует отметка о ревакцинации против кори вакцинации против гриппа у Усачевой ЕВ отсутствует информация о ревакцинации против кори отметки о допуске к работе не представлены медицинские книжки на Баранову ЕЭ Голюнова СП Тохсырову НАФактически по результатам измерений ученической мебели акт измерений ученической мебели 5ГДМ от 01032021г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области» установлено что по адресу ул Суслова д8 в кабинете 252 345»1акласс мебель не соответствует ростовозрастным показателям детей у 100 34 ученика в кабинете 255349 «2Г класс» мебель не соответствует ростовозрастным показателям детей у 100 34 ученика по адресу ул Суслова д6 в кабинете 11 «3А класс» мебель не соответствует ростовозрастным показателям детей у 693 у 18 детей из 26 В корпусе А ученическая мебель частично не маркирована Отсутствует маркировка в кабинете 311 в кабинете английского языка в кабинете 1415 в кабинете истории в кабинете информатики в кабинете 22 В кабинете музыки стулья имеют тканевое покрытиеФактически на момент проверки используется монитор с электроннолучевой трубкой в кабинете заведующего пищеблоков в корпусе А Диагональ монитора ноутбуков в компьютерном классе составляет 38 смФактически в ходе проверки установлено что для приготовления блюд используется посуда выполненная из алюминия 9 кастрюль на инвентаре для порционирования блюд отсутствуют мерные меткиФактически на момент проверки в душевой малого спортивного зала в одном душе нет душевого крана Фактически в ходе проверки установлено что в корпусе А ул Суслова д6 на 3м этаже в рекреации начальной школы на потолке следы протечек в малом спортивном зале на потолке отслоение краски стены в кабинете заведующего производством выполнены бумажными обоями в корпусе Б в рекреациях в местах термошвов с 1 по 3 этаж видны трещиныФактически на момент проверки в кабинете иностранного языка немецкий язык отсутствует естественное освещение Фактически установлено что в рекреации начальной школы на 3м этаже не горит один осветительный приборФактически на момент проверки одна душевая в малом спортивном зале заложена спортивным инвентарем что не позволяет проводить ежедневную уборку и использовать душевую в главе III в п 3414 указано что количество обучающихся в классе определяется исходя из расчета соблюдения нормы площади на одного обучающегося соблюдении требований к расстановке мебели в учебных кабинетах Площадь учебных кабинетов без учета площади необходимой для расстановки дополнительной мебели шкафы тумбы и другие для хранения учебных пособий и оборудования рабочего места преподавателя должна составлять не менее 25 м2 на одного обучающегося при фронтальных формах занятий Фактически в ходе проверки установлено что в обоих корпусах не соблюдается норма площади на одного учащегося в начальной школе 30 классов она варьирует от 17квм до 235 квм в среднем и старшем звене не соответствует в 28 классах из 30 и варьирует от 17 квм до 23 квмФактически по анализу графиков распределения учебной нагрузки установлено что в 5а классе день с наименьшей учебной нагрузкой вторник в 6Б классе понедельник в 7а7г классах пятницаФактически все перемены после 16 уроков по 15 минут между 7 и 8 уроками вторая смена 8 и 9 уроками вторая смена продолжительность перемены составляет 5 минут Фактически в п 44 представленной программы производственного контроля указана необходимость оборудования приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха только склада для сухих сыпучих продуктов а не всех складских помещений в соответствии с гл III п 313 СанПиН 2324359020 в п 420 указан рекомендательный характер использования поваренной соли в эндемичных по йоду районах в то время как в гл VIII п 816 СанПиН 2324359020 указано что в целях профилактики йододефицитных состояний у детей должна использоваться соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий в п613 указывается о проведении проверки блюд из отварных и жареных овощей в то время как при организации питания детей применяется «щадящий» принцип приготовления блюд и обжаривание овощей не допускается в тексте программы производственного контроля в приложении 1 «Перечень Законов действующих санитарных правил гигиенических нормативов и нормативноправовых актов» перечислены недействующие в настоящее время санитарные правила СанПиН 242282110 СанПиН 2413049013 СП 236107901 СП 236106601 СП 353112902 СанПиН 32133303 и др в приложении 32 «Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов» не отражена информация о фасовке дате выработки изготовителе поставщике продукции номере документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта декларация о соответствии свидетельство о государственной регистрации документы по результатам ветеринарносанитарной экспертизы результатах органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов в приложении 71 «Журнал бракеража готовой пищевой кулинарной продукции» не отражена информация о результатах взвешивания порционных блюд при этом в тексте программы в п612 данный журнал называется Журнал бракеража поступающего пищевой продукции и сырья в программе не отражен важный момент по профилактике микробиологического и паразитологического загрязнения пищевой продукции а именно что необходимо использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд приготовлении холодных закусок салатов подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарногигиенических перерывов в работеФактически на момент проверки на огурцы производства СПК « Высоковский» в складе корпуса А отсутствовал маркировочный ярлыкФактически на момент проверки в журнале бракеража сырой продукции не проставляют условия храненияФактически на момент проверки установлено что под нарезку хлеба в корпусе Б используют стол с пластиковым покрытием Фактически по результатам лабораторных исследований блюд на соответствие технологическим картам установлено что капуста тушеная приготовлена с отклонением от технологической карты белки+углеводы составили 141 г при величине допустимого уровня 12132г жиры 29г при величине допустимого уровня 2628г энергетическая ценность 825 ккал при величине допустимого уровня 71784 ккал протокол лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области» 1591 от 20022021г Фактически по результатам лабораторных исследований бактерии группы кишечной палочки обнаружены в смыве с кастрюли «кура вареная» на пищеблоке по адресу ул Суслова д6 протокол лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области» 230 от 19022021г Фактически по результатам лабораторных исследований дезинфицирующего средства 0015 «Жавельон» ул Суслова д8 установлено что приготовлен 003 раствор что не соответствует заявленной концентрацииФактически в ходе проверки установлено что отсутствуют термометры на линии раздачиФактически в ходе проверки установлено что занижены массы порций выдаваемых блюд Например детям старше 12 лет 1022021 в обед выдана котлета массой порции 75г2022021 выдана котлета рыбная75г 3022021 выдан биточек с молоком75г Для детей начальной школы 03022021 года в обед выдан биточек с молоком весом 50г 4022021 выдан биточек весом 75г 5022021 выдана котлета с молоком весом 75г и 50г 5022021 выдана печень построгановски весом 40г 8022021 выдан омлет весом 100г 8022021 выдан биточек рыбный 50г и 75г 09022021 выдана котлета из цыпленка весом 50г 10022021 выдано суфле творожное весом 100г котлета рыбная любительская весом 50г11022021 выдана котлета из цыпленка весом 50г и 75г 12022021 выдан омлет весом 100г12022021 выдана печень построгановски весом 50г В питании детей должны быть соблюдены требования таблицы 1 приложения 10 в котором указано что суточная норма витамина С должна составлять для детей с 7 до 11 лет 60 мг в сутки для детей с 12 лет и старше 70 мг в сутки Тк в школе завтрак и обед составляют суммарно 5060 таблица 3 приложения 10 норма для детей с 12 лет и старше составляет от 35 до 42 мгпорцию Фактически по данным журнала «С» витаминизации в третье блюдо для всех возрастов вносится по 30 мг на порциюВ ходе проверки установлено что фактическое меню отличается от утвержденного Например при сравнении журнала бракеража готовой пищевой продукции и утвержденного 10дневного цикличного меню установлено что 1022021 в завтрак не выдан банан в обед яблоко 4022021 в завтрак вместо фрукта выдано молоко « Агуша» в обед вместо сока выдан компот из вишни 8022021 в завтрак не выдан банан в обед не выдана груша 11022021 в завтрак вместо груши выдан сок 12022021 в завтрак не выдано печенье затяжноеФактически на момент проверки в корпусе А в туалетах 3го этажа начальной школы туалет мальчиков в туалетах 1го этажа 2 туалета 2й 3й этажи в туалете для девочек на 1м этаже отсутствуют дозаторы с антисептиком для обработки рук В корпусе Б в туалетах отсутствуют дозаторы с антисептикамиФактически на момент проверки анализы на гельминты последний раз проводились в декабре 2019 годаФактически на момент проверки информация о проводимых обследованиях не представлена В 2020 году исследования не проводилисьФактически по результатам лабораторных исследований кукурузы отварной заправленной ул Суслова д6 КМАФАнМ обнаружены 12х103протокол лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области» 1584 от 24022021г Фактически по результатам анализа масла крестьянского сливочного «Воскресенское» производства ООО « Воскресенский сыродел» БГКП колиформы обнаружены в 001 см3г КМАФАнМ обнаружены 15х106