Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

ФЗ294 от 26122008 ст9 п9

Выявленные нарушения (1 шт.):

• выявлены нарушения санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания СП 32311013 Профилактика энтеробиоза СанПиН 32321514 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации
• соблюдение требований Указа Президента РФ от 06082014 N 560 О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29122018г 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 года 171683» соблюдение требований Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» статьи 11 15 17 28 29 34 35 36 Федерального закона от 29122012 г 273ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» Закона РФ от 07021992 г 23001 «О защите прав потребителей» Федерального закона от 23022013 N 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака Гражданского кодекса РФ санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 32 СанПиН 22224134003 «Гигиенические требования к персональным электронновычислительным машинам и организации работы» утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 13062003 года 118 СанПиН 32321514 « Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 50 от 22082014 приказа МЗ и СР РФ 302н от 12042011г «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» ТРТС 0212011 «О безопасности пищевых продуктов» утверждённый решением Комиссии Таможенного союза от 9122011 880 ТР ТС 0242011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» утв решением Комиссии Таможенного союза от 9122011 882 ТРТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» утв решением Комиссии Таможенного союза от 9122011 881 Технического регламента «Требования к безопасности рыбы и рыбной продукции» утв Постановлением Правительства Республики Казахстан от 19 мая 2009 г 743 Единых санитарноэпидемиологических и гигиенических требований к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утв решением Комиссии Таможенного союза от 28052010 299 Федерального закона от 12062008 г 88ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» Федерального закона от 2012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»» Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Приказа МЗ РФ 229 от 29062009 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» Приказа ФС «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте» 402 от 2052005

Выданные предписания:

• в главе II в п 15 указано что работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации и иметь личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе Фактически на момент проверки в медицинских книжках 19 сотрудников отсутствовали отметки о вакцинации против гриппа в медицинских книжках Балакиревой НВ Гречиной НО Корягиной ГВ Юшко ЛЛ отметки о прохождении окулиста невролога в медицинской книжке Киселева АС нет отметки о вакцинации против гепатита В в медицинской книжке Смирновой АА нет отметки о прохождении психиатра нарколога на момент проверки не представлено индивидуальное заключение Ивановой АЛ в медицинской книжке Гончаровой МВ отсутствовала отметка о прохождении ЛОРа ММГ в медицинских книжках Кудрявцевой СЮ Вериновой ТИ отсутствовали отметки о прохождении спирометрии окулиста в медицинской книжке Маянцевой СВ отсутствовала отметка о прохождении окулиста в медицинской книжке Коршунова АВ отсутствовала отметка о вакцинации АДСМ в главе II в п 243 указано что обучающиеся обеспечиваются мебелью в соответствии с их ростом и возрастом Функциональные размеры мебели должны соответствовать обязательным требованиям установленным техническим регламентом Мебель для учебных заведений парты столы и стулья обеспечивается цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой Цветовая маркировка наносится на боковую наружную поверхность стола и стула Парты столы расставляются в следующем порядке меньшие по размеру ближе к доске большие по размеру дальше от доски Фактически в ходе проверки установлено что отсутствует маркировка на мебели в кабинете 37 в кабинете 4 «А» класса 26 11 рабочих мест и в кабинете 2 «Б» класса 32 3 рабочих места ученическая мебель подобрана без учета ростовозрастных особенностей детей акт измерений ученической мебели 9ГДМ от 28042021г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области» в главе II в п 245 указано что компьютеры ноутбуки планшеты моноблоки иные электронные средства обучения далее ЭСО используются в соответствии с инструкцией по эксплуатации и или техническим паспортом ЭСО должны иметь документы об оценке подтверждении соответствия Минимальная диагональ ЭСО должна составлять для монитора персонального компьютера и ноутбука не менее 396 см планшета 266 см Фактически в кабинете информатики «Точка роста» диагонали ноутбуков составляют менее 396 см 30см в главе II в п 2462 указано что посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Фактически в ходе проверки установлено что для приготовления блюд используется посуда выполненная из алюминия баки кастрюли 19 шт на инвентаре для порционирования блюд отсутствуют мерные метки 2 шт в главе II в п 252 указано что полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекцию Фактически на момент проверки в полу на сцене актового зала в малом спортивном зале имеются щели в главе II в п 253 указано что стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств Фактически в ходе проверки установлено что в туалете мальчиков на 1 2 этаже кабинетах 31 32 27 26 12 50 45 44 39 41 покрытие потолков выполнено из потолочной плитки рифленой со стыками не позволяющей проводить качественную влажную обработку в кабинете 40 имеется отслоение покрытия краски на потолке в спортивном зале имеются множественные отслоения краски темные пятна на стенах потолке оконных блоках на пищеблоке у ванны для мытья посуды на стене частичное выпадение плитки в главе II в п283 указано что остекление окон выполняется из цельного стекла Не допускается наличие трещин и иное нарушение целостности стекла Фактически в ходе проверки установлено что остекление 2 окон в столярной мастерской 2 окон в швейной мастерской выполнено из сдвоенного стеклополотна в главе II в п 288 указано что для равномерного освещения помещений используются отделочные материалы создающие матовую поверхность светлых оттенков Фактически в кабинете 38 русского языка стены имеют темное покрытие в главе II в п 2112 указано что спортивный инвентарь и маты в спортивном зале ежедневно протираются с использованием мыльносодового раствора Фактически спортивные маты 5 шт имеют нарушения целостности покрытия что не позволяет проводить их качественную обработку в главе III в п 345 указано что гардеробы оснащают вешалками крючками или шкафчиками для раздельного хранения одежды и местом для хранения обуви на каждого обучающегося Фактически на момент проверки в раздевалке для 78 классов отсутствуют оборудованные места для хранения обуви в главе III в п 3410 указано что для обучающихся 5 11 классов необходимо оборудовать комнату кабину личной гигиены девочек площадью не менее 30 м2 оснащенную унитазом умывальной раковиной душевым поддоном с гибким шлангом биде или иным оборудованием обеспечивающим личную гигиену Фактически в ходе проверки установлено что комната личной гигиены отсутствует в главе III в п 3412 указано что в учебных кабинетах обеспечивается боковое левостороннее естественное освещение Фактически на момент проверки в кабинете 41 правостороннее естественное освещение в главе III в п 3413 указано что холодным и горячим водоснабжением обеспечиваются помещения пищеблока столовая душевые умывальные комнаты кабины личной гигиены помещения медицинского назначения кабинеты технологии учебные кабинеты для обучающихся 1 4 классов кабинеты изобразительного искусства физики химии и биологии лаборантские помещения для обработки уборочного инвентаря и приготовления дезинфицирующих средств а также туалеты Фактически на момент проверки отсутствует горячее водоснабжение в туалете персонала столярной мастерской швейной мастерской в кабинете химии в кранах на учебных столах на момент проверки отсутствовала вода в главе III в п 3414 указано что количество обучающихся в классе определяется исходя из расчета соблюдения нормы площади на одного обучающегося соблюдении требований к расстановке мебели в учебных кабинетах Площадь учебных кабинетов без учета площади необходимой для расстановки дополнительной мебели шкафы тумбы и другие для хранения учебных пособий и оборудования рабочего места преподавателя должна составлять не менее 25 м2 на одного обучающегося при фронтальных формах занятий Фактически в ходе проверки установлено что в каб 30 площадь на 1 учащегося составляет 18 м2 в каб 25 185 м2 в каб 9 178 м2 в каб 28 212 м2 в каб 32 206 м2 в каб 29 22 м2 в каб 10 16 м2 в каб 11 17 м2 в каб 26 203 м2 в каб 27 17 м2 в каб 12 217 м2 в каб 49 18 м2 в каб 39 181 м2 в каб 44 195 м2 в каб 48 195 м2 в каб 41 19 м2 в каб 35 17 м2 в каб 45 14 м2 в каб 34 18 м2 в каб 43 188 м2 в каб 47 202 м2 в каб 39 224 м2 в каб 12 217 м2 в каб 50 24 м2 в каб 40 204 м2 в главе III в п 3416 указано что при реализации образовательных программ должны соблюдаться следующие санитарноэпидемиологические требования Образовательная недельная нагрузка распределяется равномерно в течение учебной недели при этом объем максимально допустимой нагрузки в течение дня для обучающихся 1х классов не должен превышать 4 уроков и один раз в неделю 5 уроков за счет урока физической культуры Фактически в результате анализа расписания установлено что в 1Б классе во вторник и среду по 5 уроковДля предупреждения переутомления в течение недели обучающиеся должны иметь облегченный учебный день в среду или в четверг Фактически по анализу представленного расписания установлено что в 1А 1Б 1В 2А 2Б 3Б 3В 4Б 4В 7В 8А 8Б 10А 10Б классах день с наименьшей учебной нагрузкой пятница во 2В 6В классах понедельник в 6А 6Б классах вторник в 3А 4А классах облегченный день не организован Экспертное заключение 240К от 29042021г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области» в главе III в п 3417 указано что все работы в учебных кабинетах технологии обучающиеся выполняют в специальной одежде и или с использованием средств индивидуальной защиты Фактически в ходе проверки установлено что в столярной и швейной мастерских учащиеся не обеспечены специальной одеждой отсутствует необходимое количество специальной одеждыСанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 32 от 27102020 года в главе II в п 21 указано что предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания в статье 10 п 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции указано что при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовитель должен разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП изложенных в части 3 настоящей статьи Фактически в п 518 указан рекомендательный характер использования поваренной соли в эндемичных по йоду районах в то время как в гл VIII п 816 СанПиН 2324359020 указано что в целях профилактики йододефицитных состояний у детей должна использоваться соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий в п632 указывается о проведении проверки качества блюд из отварных и жареных овощей в то время как при организации питания детей применяется «щадящий» принцип приготовления блюд и обжаривание овощей не допускается в п 622 указано что хранение поступающего пищевого сырья осуществляется в соответствии с СанПиН 2324359020 в то время как статья 17 п 7 ТР ТС 0212011 устанавливает что при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности установленные изготовителем в приложении 1 «Перечень Законов действующих санитарных правил гигиенических нормативов и нормативноправовых актов» перечислены недействующие в настоящее время санитарные правила СанПиН 214107401 СП 353112902 в данное приложение не включены санитарные правила СП 24364820 не представлены результаты лабораторных исследований микроклимата искусственной и естественной освещенности предусмотренных в плане лабораторного контроля в главе II в п 213 указано что зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений Фактически в ходе проверки установлено что отсутствует локальная вытяжная система над ваннами для мытья посуды в главе VII 714 указано что в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках медицинской организации должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюд в специально отведенном холодильнике либо специально отведенном в холодильнике месте при температуре от +2 C до +6 C Фактически на момент проверки температура в холодильнике для хранения суточных проб составляла +10 C в главе VIII в п 812 указано что в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню с учетом требований содержащихся в приложениях 613 к настоящим Правилам В таблице 2 приложения 7 указаны среднесуточные наборы пищевой продукции минимальные для организации питания детей от 7 до 18 лет в соответствии с приложением 13 при осуществлении питания в организованных детских коллективах ведется ведомость контроля за рационом питания В ходе проверки установлено что для учащихся 14 классов нормы по хлебу ржаному выполнены на 1225 хлебу пшеничному на 1531 по муке пшеничной на 613 крупам бобовым на 1067 по макаронным изделиям на 208 по овощам свежим на 796 фруктам плодам сухим на 467 сокам на 40 по рыбефиле на 714 по молоку на 487 по кисломолочным продуктам на 538 по сыру на 150 по сметане на 74 по маслу сливочному на 110 по яйцу на 90 по сахару на 229 по кондитерским изделиям на 140 по какао на 160 по дрожжам на 40 по кофейному напитку на 140 по субпродуктам на 587 для учащихся 511 классов нормы по хлебу ржаному выполнены на 817 хлебу пшеничному на 365 по муке пшеничной на 46 крупам бобовым на 1128 по макаронным изделиям на 224 картофелю на 1275 овощам свежим на 807 фруктам плодам сухим на 132 сокам на 40 мясу жилованному на 89 цыплятам 1 категории потрошенным на 653 по рыбефиле на 538 по молоку на 435 по кисломолочным продуктам на 444 по творогу на 847 по сметане на 82 по маслу сливочному на 1085 по яйцу диетическому на 94 по сахару на 198 по кондитерским изделиям на 933 по чаю на 60 по дрожжам на 263 по какао на 1333 по кофейному напитку на 240 по субпродуктам на 44 по крахмалу на 50 экспертное заключение 240К от 29042021г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области» что говорит о несбалансированности питания Кроме того отмечаются несоответствия между представленными ведомостями контроля за рационом питания и журналом бракеража готовой пищевой продукции 29032021г по бракеражному журналу выдача готового блюда «колбаса» отсутствует по ведомости контроля за рационом питания было выдано по 50гр колбасных изделий 30032021г по журналу бракеража готовой пищевой продукции выдача блюд из макаронных изделий отсутствует по ведомости контроля за рационом питания в этот день выданы макаронные изделия массой 339г для детей 710л и 509 для детей1118 лет экспертное заключение 240К от 29042021г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области»В соответствии с таблицей 1 приложения 9 масса второго блюда мясного рыбного блюда из мяса птицы должно составлять 90120гр для детей 711 лет и 100120гр для детей 1218 лет масса гарнира 150200 гр для детей 711 лет и 180230гр для детей 1218 лет масса овощного блюда 150200 гр для детей 711 лет и 200250гр для детей 1218 лет масса закуски салата овощей и тд 60100 гр для детей 711 лет и 100150гр для детей 1218 лет Фактически в ходе проверки установлено что занижены массы порций выдаваемых блюд Например в соответствии с примерным десятидневным цикличным меню в четверг второй недели всем учащимся на обед предусмотрена выдача запеканки картофельной с субпродуктами массой 145гр 19042021г учащимся 14 классов на завтрак выданы макаронные изделия отварные массой 100 гр учащимся 511 классов массой 150гр на обед всем учащимся выдан огурец соленый массой 30гр зраза школьная массой 605гр и тдВ соответствии с таблицей 3 приложения 9 суммарная масса блюд по приемам пищи для учащихся 712 лет на завтрак составляет не менее 500 гр на обед не менее 700 гр для учащихся 12 лет и старше на завтрак не менее 550 гр на обед не менее 800 гр Фактически при анализе ежедневного меню установлено что 19042021г учащимся 14 классов на завтрак выданы блюда суммарной массой 440 гр учащимся 511 классов 490гр на обед учащимся 511 классов выданы блюда суммарной массой 760гр в главе VIII в п 814 указано что питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню В ходе проверки установлено что фактическое меню отличается от утвержденного Например при сравнении журнала бракеража готовой пищевой продукции и утвержденного 10дневного цикличного меню установлено что 30032021г на завтрак не выдана ватрушка с творогом йогурт «Растишка» на обед не выдан банан предусмотренные в меню 01042021г в соответствии с журналом бракеража готовой пищевой продукции на завтрак не выдавались сок виноградный шоколад «Аленка» предусмотренные в меню а на обед выдана груше которая отсутствует в меню 5042021г по журналу бракеража готовой пищевой продукции в обед отсутствует выдача компота из чернослива указанного в меню 8042021г на завтрак не выдан йогурт «Растишка но выдана не предусмотренная по меню груша экспертное заключение 240К от 29042021г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области» СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 2 от 28012021 года в главе V п 98 указано что допустимые величины параметров микроклимата в организациях воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи изложены в таблице 534 В соответствии с таблицей 534 допустимая температура воздуха в организациях для детей старше 7 лет и молодежи составляет в учебных помещениях кабинетах аудиториях 18 24 C допустимая относительная влажность воздуха 4060 в спортивном зале 1820 C и 4060 соответственно Фактически по результатам измерений микроклимата протокол 52ГД от 26042021г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области» температура воздуха в кабинете 26 составляет от 259 до 261 C относительная влажность воздуха 196 температура воздуха в кабинете 30 составляет от 264 до 266 C относительная влажность воздуха 191 относительная влажность воздуха в кабинете 32 составляет от 168 температура воздуха в кабинете 40 составляет от 238 до 250 C относительная влажность воздуха 206 в спотривном зале температура воздуха составляет от 229 до 240 CСП 32311013 Профилактика энтеробиоза утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 57 от 22102013 года в главе IV в п 432 433 указано что обследованию на энтеробиоз подлежат школьники младших классов 14 что плановые профилактические обследования детей и обслуживающего персонала должны проводиться 1 раз в год после летнего периода при формировании коллектива Фактически на момент проверки информация по обследованию детей на энтеробиоз не предоставленаСанПиН 32321514 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 50 от 22082014 года в главе IV п 41 указано что обследованию на гельминтозы и кишечные протозоозы подлежат школьники младших классов в главе XI п 1122 п 1123 указано что обследованию на гименолепидоз подлежат школьники младших классов 14 плановые профилактические обследования детей и обслуживающего персонала в образовательных организациях младшего школьного возраста проводятся 1 раз в год после летнего периода Фактически на момент проверки информация о проводимых обследованиях не предоставлена