Проверка БАГИРОВА АЙГЮН НАЗИР КЫЗЫ
№44230041000106177137

🔢 ИНН:	440796788303
🆔 ОГРН:	317440100019739
📍 Адрес:	157501, Костромская область, Р-Н ШАРЬИНСКИЙ, Г. ШАРЬЯ, УЛ. МИКРОРАЙОН 2, Д. Д. 46, КВ. 17
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	18.05.2023

Управление Роспотребнадзора по Костромской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации БАГИРОВА АЙГЮН НАЗИР КЫЗЫ (ИНН: 440796788303) , адрес: 157501, Костромская область, Р-Н ШАРЬИНСКИЙ, Г. ШАРЬЯ, УЛ. МИКРОРАЙОН 2, Д. Д. 46, КВ. 17

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Костромской области

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	440796788303
ОГРН проверяемого лица	317440100019739
Наименование проверочного листа	БАГИРОВА АЙГЮН НАЗИР КЫЗЫ
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	56.10
Наименование проверочного листа	Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	157501, Костромская область, Р-Н ШАРЬИНСКИЙ, Г. ШАРЬЯ, УЛ. МИКРОРАЙОН 2, Д. Д. 46, КВ. 17

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение	Объекты общественного питания

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Грушина Ирина Александровна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Костромской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	PM_1
Цифровой код	5.0.1
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	2. При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) в области санитарно-эпидемиологического благополучия территориальным отделом в соответствии с п. 1 ч. 1 ст. 58 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» получены сведения об угрозе причинении вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям. 3. Эти сведения содержатся в акте профилактического визита в отношении ИП Багировой А.Н.К. от 18.05.2023г, где указано, что осуществляется прием пищевой продукции, продовольственного сырья, которое используется для изготовления пищевой продукции, готовых блюд без товаросопроводительной документации и без маркировки (отсутствует документ об оценке (подтверждении) соответствия и/или ветеринарная справка), что делает невозможным прослеживаемость данной продукции, продукция обезличена, что создает угрозу здоровью людей, может нанести вред здоровью и жизни граждан, непосредственно влияя на возникновение пищевых отравлений, инфекционных и неинфекционных заболеваний: в зоне порционирования готовых блюд, в зоне, которая задействована для приготовления холодных блюд для обеззараживания воздуха отсутствует бактерицидное оборудование. Для обработки пищевых продуктов используется производственный стол (самодельный), столешница (рабочая поверхность) которого выполнена из неабсорбирующего материала - древесно-стружечной плиты, покрытой клеенкой, которая на углах столешницы порвана. В производственном цехе отсутствует раковина для мытья рук персонала. У персонала Поповой Анны Владимировны (официантка/бармен), которая выполняет обязанности по изготовлению и реализации пищевой продукции, отсутствует личная медицинская книжка, медицинский осмотр и профессиональное гигиеническое обучение не пройдены. 4. Указанные действия (бездействие) могут привести к нарушениям обязательных требований ч. 3 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, в соответствии с которыми – пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. Согласно п.4) ч. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 - производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны быть оборудованы: 4) умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. Согласно ч.3 ст. 15 ТР ТС 021/2011 - в процессе производства (изготовления) пищевой продукции должны использоваться технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые: рабочие поверхности технологического оборудования и инвентаря, контактирующие с пищевой продукцией, должны быть выполненными из неабсорбирующих материалов. Согласно ч. 10 ст. 17 ТР ТС 021/2011 - работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза. Согласно ч. 2 ст. 3 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000г не могут находиться в обороте пищевые продукты, материалы и изделия, которые: в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость; которые не имеют маркировки, содержащей сведения о пищевых продуктах, предусмотренные законодательством Российской Федерации, либо в отношении которых не имеется таких сведений; которые не имеют товаросопроводительных документов. Согласно п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимаются. Согласно п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - для обеззараживания воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, мягкого мороженого, кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, цехах и (или) участках порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд должно использоваться бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации. Согласно п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией <8>, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции. Согласно п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации. Частью 1 ст. 2 ТР ТС 021/2011 установлено, что целями принятия настоящего технического регламента являются: 1) защита жизни и (или) здоровья человека. Согласно ст. 3 ТР ТС 021/2011 объектами технического регулирования настоящего технического регламента являются: 1) пищевая продукция; 2) связанные с требованиями к пищевой продукции процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации.

Значение

2. При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) в области санитарно-эпидемиологического благополучия территориальным отделом в соответствии с п. 1 ч. 1 ст. 58 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» получены сведения об угрозе причинении вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям. 3. Эти сведения содержатся в акте профилактического визита в отношении ИП Багировой А.Н.К. от 18.05.2023г, где указано, что осуществляется прием пищевой продукции, продовольственного сырья, которое используется для изготовления пищевой продукции, готовых блюд без товаросопроводительной документации и без маркировки (отсутствует документ об оценке (подтверждении) соответствия и/или ветеринарная справка), что делает невозможным прослеживаемость данной продукции, продукция обезличена, что создает угрозу здоровью людей, может нанести вред здоровью и жизни граждан, непосредственно влияя на возникновение пищевых отравлений, инфекционных и неинфекционных заболеваний: в зоне порционирования готовых блюд, в зоне, которая задействована для приготовления холодных блюд для обеззараживания воздуха отсутствует бактерицидное оборудование. Для обработки пищевых продуктов используется производственный стол (самодельный), столешница (рабочая поверхность) которого выполнена из неабсорбирующего материала - древесно-стружечной плиты, покрытой клеенкой, которая на углах столешницы порвана. В производственном цехе отсутствует раковина для мытья рук персонала. У персонала Поповой Анны Владимировны (официантка/бармен), которая выполняет обязанности по изготовлению и реализации пищевой продукции, отсутствует личная медицинская книжка, медицинский осмотр и профессиональное гигиеническое обучение не пройдены. 4. Указанные действия (бездействие) могут привести к нарушениям обязательных требований ч. 3 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, в соответствии с которыми – пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. Согласно п.4) ч. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 - производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны быть оборудованы: 4) умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. Согласно ч.3 ст. 15 ТР ТС 021/2011 - в процессе производства (изготовления) пищевой продукции должны использоваться технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые: рабочие поверхности технологического оборудования и инвентаря, контактирующие с пищевой продукцией, должны быть выполненными из неабсорбирующих материалов. Согласно ч. 10 ст. 17 ТР ТС 021/2011 - работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза. Согласно ч. 2 ст. 3 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000г не могут находиться в обороте пищевые продукты, материалы и изделия, которые: в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость; которые не имеют маркировки, содержащей сведения о пищевых продуктах, предусмотренные законодательством Российской Федерации, либо в отношении которых не имеется таких сведений; которые не имеют товаросопроводительных документов. Согласно п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимаются. Согласно п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - для обеззараживания воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, мягкого мороженого, кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, цехах и (или) участках порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд должно использоваться бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации. Согласно п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией <8>, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции. Согласно п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации. Частью 1 ст. 2 ТР ТС 021/2011 установлено, что целями принятия настоящего технического регламента являются: 1) защита жизни и (или) здоровья человека. Согласно ст. 3 ТР ТС 021/2011 объектами технического регулирования настоящего технического регламента являются: 1) пищевая продукция; 2) связанные с требованиями к пищевой продукции процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации.

Проверка БАГИРОВА АЙГЮН НАЗИР КЫЗЫ №44230041000106177137