Проверка ГАСАНОВ СУЛТАН ГУСЕЙН ОГЛЫ
№44230041000106213385

🔢 ИНН:	440702131258
🆔 ОГРН:	319440100017212
📍 Адрес:	157501, Костромская область, Р-Н ШАРЬИНСКИЙ, Г. ШАРЬЯ, УЛ. МИКРОРАЙОН 2, Д. Д. 43, КВ. 45
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	22.05.2023

Управление Роспотребнадзора по Костромской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ГАСАНОВ СУЛТАН ГУСЕЙН ОГЛЫ (ИНН: 440702131258) , адрес: 157501, Костромская область, Р-Н ШАРЬИНСКИЙ, Г. ШАРЬЯ, УЛ. МИКРОРАЙОН 2, Д. Д. 43, КВ. 45

Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Костромской области

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	440702131258
ОГРН проверяемого лица	319440100017212
Наименование проверочного листа	ГАСАНОВ СУЛТАН ГУСЕЙН ОГЛЫ
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	47.71
Наименование проверочного листа	Торговля розничная одеждой в специализированных магазинах
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	56.10
Наименование проверочного листа	Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	157501, Костромская область, Р-Н ШАРЬИНСКИЙ, Г. ШАРЬЯ, УЛ. МИКРОРАЙОН 2, Д. Д. 43, КВ. 45

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение	Объекты общественного питания

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Грушина Ирина Александровна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Костромской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	PM_1
Цифровой код	5.0.1
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	2. При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) в области санитарно-эпидемиологического благополучия территориальным отделом в соответствии с п. 1 ч. 1 ст. 58 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» получены сведения об угрозе причинении вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям. 3. Эти сведения содержатся в акте профилактического визита в отношении ИП Гасанова С.Г.О. от 19.05.2023г, где указано, что у продавца Войновой Елены Валерьевны, которая выполняет обязанности по реализации пищевой продукции, отсутствует личная медицинская книжка, медицинский осмотр и профессиональное гигиеническое обучение не пройдены; в заготовочном цехе недостаточно моечного оборудования: отсутствует моечное оборудование для обработки пищевых продуктов и для мытья рук персонала; при изготовлении кулинарных изделий отсутствуют ассортимент вырабатываемой продукции, технологические документы (технологическая карта, технологическая инструкция) утвержденные индивидуальным предпринимателем, на вырабатываемую продукцию (кулинарные изделия: котлеты, бифштексы, манты, пельмени) не установлен срок годности; производственное помещение заготовочного предприятия общественного питания не оборудовано механической вентиляцией; отсутствует индивидуальный шкаф (или специальное выделенное место) для хранения рабочей одежды, одежды второго и третьего слоя, обуви, головных уборов персонала. 4. Частью 1 ст. 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, установлено, что целями принятия настоящего технического регламента являются: 1) защита жизни и (или) здоровья человека. Согласно ст. 3 ТР ТС 021/2011 объектами технического регулирования настоящего технического регламента являются: 1) пищевая продукция; 2) связанные с требованиями к пищевой продукции процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации. 5. Указанные действия (бездействие) могут привести к нарушениям обязательных требований ч. 10 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее - ТР ТС 021/2011) в соответствии с которой работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза; п.1) ч. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 в соответствии с которым производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны быть оборудованы: 1) средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены; п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в соответствии с которым лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации; п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с которым предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции; п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с которым готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации; п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с которым изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах; п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с которым предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции; п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с которым для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви; снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета. 6. Частью 1 ст. 2 ТР ТС 021/2011 установлено, что целями принятия настоящего технического регламента являются: 1) защита жизни и (или) здоровья человека. Согласно ст. 3 ТР ТС 021/2011 объектами технического регулирования настоящего технического регламента являются: 1) пищевая продукция; 2) связанные с требованиями к пищевой продукции процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации.

Значение

2. При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) в области санитарно-эпидемиологического благополучия территориальным отделом в соответствии с п. 1 ч. 1 ст. 58 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» получены сведения об угрозе причинении вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям. 3. Эти сведения содержатся в акте профилактического визита в отношении ИП Гасанова С.Г.О. от 19.05.2023г, где указано, что у продавца Войновой Елены Валерьевны, которая выполняет обязанности по реализации пищевой продукции, отсутствует личная медицинская книжка, медицинский осмотр и профессиональное гигиеническое обучение не пройдены; в заготовочном цехе недостаточно моечного оборудования: отсутствует моечное оборудование для обработки пищевых продуктов и для мытья рук персонала; при изготовлении кулинарных изделий отсутствуют ассортимент вырабатываемой продукции, технологические документы (технологическая карта, технологическая инструкция) утвержденные индивидуальным предпринимателем, на вырабатываемую продукцию (кулинарные изделия: котлеты, бифштексы, манты, пельмени) не установлен срок годности; производственное помещение заготовочного предприятия общественного питания не оборудовано механической вентиляцией; отсутствует индивидуальный шкаф (или специальное выделенное место) для хранения рабочей одежды, одежды второго и третьего слоя, обуви, головных уборов персонала. 4. Частью 1 ст. 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, установлено, что целями принятия настоящего технического регламента являются: 1) защита жизни и (или) здоровья человека. Согласно ст. 3 ТР ТС 021/2011 объектами технического регулирования настоящего технического регламента являются: 1) пищевая продукция; 2) связанные с требованиями к пищевой продукции процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации. 5. Указанные действия (бездействие) могут привести к нарушениям обязательных требований ч. 10 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее - ТР ТС 021/2011) в соответствии с которой работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза; п.1) ч. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 в соответствии с которым производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны быть оборудованы: 1) средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены; п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в соответствии с которым лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации; п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с которым предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции; п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с которым готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации; п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с которым изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах; п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с которым предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции; п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с которым для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви; снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета. 6. Частью 1 ст. 2 ТР ТС 021/2011 установлено, что целями принятия настоящего технического регламента являются: 1) защита жизни и (или) здоровья человека. Согласно ст. 3 ТР ТС 021/2011 объектами технического регулирования настоящего технического регламента являются: 1) пищевая продукция; 2) связанные с требованиями к пищевой продукции процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации.

Проверка ГАСАНОВ СУЛТАН ГУСЕЙН ОГЛЫ №44230041000106213385