Предостережение:

• в обращении гражданки (заявление вход. № 18/п от 18.06.2024г) указано, что индивидуальный предприниматель Долгих Т.И. по адресу: Костромская область, г. Шарья, ул. К.Маркса, д. 2 осуществляет деятельность по изготовлению хлебобулочных изделий и комплексных обедов с нарушением санитарных норм, сотрудники работают без медицинских книжек (без медицинского осмотра). Указанные действия (бездействие) могут привести к нарушениям обязательных требований ч. 2 ст. 10, ч. 1, ч. 2, п. 6 ч. 3 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880. Частью 2 ст. 10 установлено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, изложенных в части 3 настоящей статьи. Частями 1 и 2 ст. 11 предусмотрено - для целей обеспечения соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции изготовитель пищевой продукции обязан внедрить процедуры обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) такой пищевой продукции. Организация обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и проведения контроля осуществляется изготовителем самостоятельно и (или) с участием третьей стороны. Согласно п. 6 ч. 3 работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза.