Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• качество приготовляемой продукции: свинина с картофелем, морс из черной смородины по микробиологическим показателям не соответствует требованиям прил. 2 п.1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (обнаружены БГКП, КМАФАнМ); не проводится косметический ремонт по мере необходимости; в холодильном оборудовании осуществлялось хранение в полиэтиленовых пакетах продукта: лаваш «Армянский» изготовитель ИП Акопян Г.С без наличия на транспортной таре даты выработки;сыр «Сулугуни», сыр рассольный «Имеретинский» без наличия на транспортной таре этикетки, маркировочного ярлыка;в помещениях варочного цеха, мойки посуды отсутствуют инструкции по мытью кухонной и столовой посуды с указанием концентраций и объемов применяемых дезинфицирующих средств;в помещении инвентарной осуществляется совместное хранение инвентаря для уборки производственных помещений и инвентаря для уборки туалетов;в помещении гардеробной для персонала осуществляется совместное хранение личной и домашней одежды.

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст. 9, 12, 13, 14 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п. 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного приказом Руководителя Роспотребнадзора от 09.07.2012г. № 718, п. 5 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.04г. № 322, Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров. Утвержден Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16 июля 2012 г. № 764, Приказ от 18.09.2017 г. № 860 Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора».

Выданные предписания:

• Обеспечить качество приготовляемой продукции (вторые блюда из мяса и овощей, морсы) в ресторане «Марани» ООО «ЁХА» (г. Курган, ул. К.Мяготина, 62а) в соответствии с требованиям прил. 2 п.1.8, ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции"; В холодильном оборудовании ресторана «Марани» ООО «ЁХА» (г. Курган, ул. К.Мяготина, 62а) обеспечить хранение продуктов питания с наличием необходимой и достоверной информации на этикетке, маркировочном ярлыке в соответствии с требованиями п. 3 ст. 5, ст. 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».