Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• остекление окон выполнено из нецельного стеклополотна; - фрамуги и форточки окон учебных кабинетов не функционируют, так как наружные рамы сгнили; - не произведена замена неисправных люминисцентных ламп и ламп накаливания в учебном кабинете №9 (математика), кабинете №11 (начальные классы), кабинете №12 (начальные классы) - по проведенным видам санитарно-гигиенических исследований проба воды, отобранной с пищеблока не соответствует требованиям п. 3.4. СанПиН 2.1.4.1074-01; - поверхность пола первого этажа лестничного пролета, в раздевалках спортивного зала, в рекреациях деформирована - не предусмотрен минимальный набор производственных помещений, оборудования, - не осуществляется ремонт (замена) неисправного холодильного оборудования на пищеблоке, так холодильник «Бирюса» неисправен - отсутствует отдельный стол для обработки сырой птицы - на пищеблоке не осуществляется косметический ремонт 2-х помещений на пищеблоке, фактически в условиях недостаточного количества цехов и площади 2 помещения пустуют, требуется косметический ремонт - для мытья кухонной посуды не предусмотрена двухсекционная моечная ванна - колбы с фильтрами для очитки воды, расположенные в одном их цехов пищеблока, в неисправном состоянии (вода вытекает на поверхность пола - установлено использование для питьевой воды оцинкованного ведра - в цехе готовой продукции осуществляется хранение вне рабочей зоны разделочного ножа «ОС», в непосредственной близости с ножами «Гастрономия», «Сыр», «ОВ», «Хлеб - в цехе готовой продукции используется скалка с трещиной - внутренняя поверхность моечной ванны, используемая для мытья кухонной посуды, выкрашена краско - в рабочей зоне стола «МС/РС» осуществляется совместное хранение разделочных досок «КС», «КВ», «ОС», «МС», РС», -не проводится лабораторные и инструментальные исследования для определения в пищевых продуктах пищевой ценности - по проведенным исследованиям смывов с объектов внешней среды на наличие бактерий группы кишечной группы.

Выданные предписания:

• - обеспечить замену нецельного стеклополотна в окнах учебных кабинетов, в окнах рекреации, в рекреации спортивного зала; - обеспечить устранение многочисленных дефектов покрытия пола первого этажа лестничного пролета, в раздевалках спортивного зала, в рекреациях; - обеспечить замену неисправных люминисцентных ламп и ламп накаливания в учебных кабинетах; обеспечить приведение питьевой воды из распределительной в соответствие, согласно гигиеническим требованиям к питьевой воде по показателю: жесткость общая; - обеспечить на пищеблоке минимальный набор производственных помещений, оборудования, цех первичной обработки овощей, цех вторичной обработки овощей, холодный цех, мясо-рыбный цех с количеством разделочных столов не менее 3-х (для рыбы, птицы, мяса), отдельно оборудованные моечная столовой и моечная кухонной посуды, в горячем цехе 2 раздельных специально оборудованных столов с металлической поверхностью (для сырой и готовой продукции); - для приготовления и хранения готовой пищи использовать посуду из нержавеющей стали; не допускать использование разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями; обеспечить в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование в исправном состоянии; организовать проведение лабораторные и инструментальные исследования для определения в пищевых продуктах пищевой ценности; обеспечить установку трехсекционной моечной ванны на пищеблоке в цехе моечной посуды; -обеспечить ремонт или замену неисправного холодильного оборудования; обеспечить на пищеблоке для обработки сырой птицы отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь; обеспечить мытье кухонной посуды в двухсекционных ваннах.