Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п. 4.12 ст.4 ТР ТС № 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.79,п.81,п.82,п.83 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции: проба масла сливочного м.д.ж. 82,5% «Традиционное», дата изготовления 17.05.2017г., изготовитель ООО «Курский молочный завод», ул.Дружининская, д.33а, оф.8 г.Курск, отобранная на пищеблоке МКОУ «Боровичинская СОШ», ул. 60 лет СССР,5 с.Боровичи Сафакулевского района Курганской области, по результатам проведенных лабораторных исследований не соответствует гигиеническим нормативам по составу используемого сырья по показателям: массовая доля лауриновой кислоты (С 12:0) 0,3%; массовая доля линолевой кислоты (С 18:2) сумма изомеров -14,3%; массовая доля олеиновой кислоты (С 18:1) сумма изомеров -41,9%; массовая доля миристиновой кислоты (С 14:0) 0,9 %, массовая доля пальмитиновой кислоты (С 16:0), сумма изомеров- 36,5%; массовая доля стеариновой кислоты (С 18:0) 4,6%. Соотношение массовых долей жирных кислот: линолевой (С18:2) к миристиновой - 15,9. Соотношение массовых долей жирных кислот: стеариновой (С18:2) к лауриновой (С12:0) 15,3%, олеиновой (С18:1) к миристиновой (С14:0) 46,6%, пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0)- 121,7%, суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой и, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой 1,3%, содержанию стеринов (бета-ситостерин, брассикастерин, кампестерин, стигмастерин), что подтверждается протоколом лабораторных исследований № 11369 от 01.10.2019г., протоколом лабораторных исследований № 40945 от 14.10.2019г.

Выданные предписания:

• В срок до 15.08.2020 г. принять меры по устранению нарушения п.14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в учреждении организовать производственный контроль ,включающий лабораторно-инструментальные исследования; 4. В срок до 15.08.2020 г. принять меры по устранению нарушения п.8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 по результатам лабораторных исследований 10 % раствор хлорной извести не соответствует требованиям (0.48%). (протокол № 1035 от 19.09.2019г). 5. В срок до 15.08.2020 г. принять меры по устранению нарушения п.5.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 в 80 % смывов на пищеблоке обнаружена бактерия группы кишечной палочки, что свидетельствует о несоблюдении санитарной обработки инвентаря (протокол № 1025 от 17.09.2019г.). 6. В срок до 15.08.2020 г. принять меры по устранению нарушения п. 5.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 отсутствует маркировка мебели в кабинетах 6, 7,9,11 классов; 7. . В срок до 15.08.2020 г. принять меры по устранению нарушения п.5.8, п.5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 нарушается режим мытья столовой посуды;