Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - при реализации хлеба из муки пшеничной 1с, выработки пекарни И.П. Базыльникова И.М. не размещен информационный листок с информацией о наименовании продукта, наименовании и местонахождении изготовителя, массе нетто, пищевой ценности, сроке реализации; - процесс изготовления пищевой продукции осуществляется без учета принципов ХАССП: - на выпускаемые изделия хлебобулочные из пшеничной муки: булочка «Царская», булочка «Веснушка», булочка «Витая», булочка «Выборгская», булочка «С повидлом», рогалик с маком отсутствует декларация о соответствии; - не подвергается регулярной мойке, чистке, дизинфекции оборотная тара(контейнеры); - в пекарне И.П. Базыльникова И.М. в хлебопекарном цехе на рабочих местах пекаря и кондитера искусственная освещенность не соответствует ( менее допустимой) установленным требованиям. - на выпускаемые полуфабрикаты хлебобулочные замороженные и охлаждённые: тесто, изделия хлебобулочные из пшеничной муки: хлеб, булочка «Царская», булочка «Веснушка», булочка «Витая», булочка «Выборгская», булочка «С повидлом», рогалик с маком в сопроводительной документации отсутствуют сведения о сертификате соответствия или декларации о соответствии. - работники пекарни несвоевременно проходят периодический медицинский осмотр в установленном порядке.

Выданные предписания:

• В срок до 01.09.2019г. принять меры по устранению нарушений п.7 ст. 4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; приложение №1 п.3.2.2.4.; приложение № 2 п.15; приложение №3 п.1, п.3, п.6 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 года № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»; п.7.1, п7.3, п.7.4, п.7.6 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний».