Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Салат витаминный не соответствует санитарным требованиям,в холодильном оборудовании осуществлялось хранение пищевой продукции: рыба в количестве 0,208 кг, набор для ухи в количестве 0,474 кг, брокколи в количестве 0,610кг, крабовые палочки в количестве 0,636кг, пельмени в количестве 1,436кг, кальмар в количестве 0,232кг, креветки в количестве 0,108кг, грудинка копченая в количестве 0,062кг, компот в количестве 1,5л, рыбка для пива в ассортименте в количестве 0,700гр, фисташки соленые в количестве 0,100гр, арахис соленый в количестве 0,100гр, лук очищенный в количестве 1,024гр, морковь очищенная в количестве 0,586 гр, картофель очищенный в количестве 0,882гр без наличия этикетки, маркировочного ярлыка, в связи с чем, срок годности, дату упаковки, товарный сорт, обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт, наименование и местонахождение изготовителя указанного продукта установить не представляется возможным, в холодильном оборудовании осуществлялось хранение яиц с загрязненной скорлупой.

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 6.3, 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст. 11, 17, 39 ФЗ № 52 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 7.5, 7.8, 7.29, 9.5, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст.ст. 10,11,17,39 Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 5, 6, 13, 17 ТР ТС 21/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.ст 5, 9, 12, 15 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.п. 3.3, 3.15 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п. 3.5. СанПин 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение».
• Правовые основания проведения проверки: ст.ст. 9, 12, 13, 14 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п. 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного приказом Руководителя Роспотребнадзора от 09.07.2012г. № 718, п. 5 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.04г. № 322, Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров, утв. Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16 июля 2012 г. № 764, Приказ от 18.09.2017 г. № 860 Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора».

Выданные предписания:

• прекратить нарушения требований санитарного законодательства - п. 7.3, 13.1, 13.3, 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01; 01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продуктов и продовольственного сырья»; - ст.ст. 11, 17, 34. 39. Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом бдагополучии населения. - пройти Ярош Татьяне Васильевне профессиональную и гигиеническую подготовку в 2019г. в соответствии с СанПиНом 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требова-ния к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продуктов и продовольственного сырья»; - пройти повару Бардаковой Людмиле Петровне профессиональную и гигиеническую подготовку в 2019г; СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них про-дуктов и продовольственного сырья»;