Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - по проведенным видам лабораторных испытаний проба «Вода питьевая (из распределительной сети)», отобранная с пищеблока кафе «Теремок», марганец (Mn, суммарно) 0,35±0,09 мг/дм , гигиенический норматив не более 0,1 мг/дм , ОКБ зарост фильтров, гигиенический норматив отсутствие, ТКБ зарост фильтров, гигиенический норматив отсутствие, протокол лабораторных испытаний №4928 от 24.05.2019 г., - по проведенным видам исследований смывов на наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП) качество текущей санитарной обработки в кафе не соответствует , так результат исследований БГКП обнаружены на «с посудомоечной ванны №2», «с весов», что подтверждается протоколом лабораторных исследований №П2739 от 16.05.2019 г., - отсутствует раковина для мытья рук в помещении для обработки мяса, - допущена к работе повар Рыбакова Ольга Владимировна без отметки о прохождении гигиенической подготовки и аттестации, - имеется три контейнера для сбора мусора и пищевых отходов не обеспеченные крышками, один контейнер стоит на земле возле площадки с твердым покрытием, - не соблюдается постоянное при заполнении 2/3 объема очищение мусоросборников (три мусоросборника были заполнены полностью), - до сведения потребителей в наглядной и доступной форме не доведены Правила Оказания услуг общественного питания, - до сведения потребителей не доведены сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов), - потребителю не предоставлена возможность проверки объема (массы) предлагаемой ему продукции общественного питания, - в зале кафе «Теремок» в реализации имеется нектар «Добрый», по цене 130 руб. объемом 1 литр. Данная продукция выставлена на витрину и оформлена ценником с формулировкой «Сок Добрый», а не как указано на упаковке производителем (нектар «Добрый»), тем самым вводит потребителей в заблуждение относительно потребительских свойств или качества товара

Нарушенный правовой акт:

• т.ст. 11, 17, 19, 29, 39 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.1., п. 3.4., п. 3.4.1. таблица 2, п. 3.4.2. таблица 3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»; п.п. 2.6, 3.2, 3.3, 6.4, 13.1, 13.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст.ст. 8, 9, 10 Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей»; п.п. 10, 11, 12, 19, 21, Правил Оказания услуг общественного питания от 15.08.1997г. № 1036
• ст.ст. 9, 12, 13, 14, 17 Федерального закона № 294-ФЗ от 26.12.2008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; п. 8.1. Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного приказом руководителя Управления Роспотребнадзора от 09.07.2012 г. № 718; Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров, утвержденного Приказом Роспотребнадзора от 16.07.2012 г. №764; Положение о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре, утвержденное Постановлением Правительства РФ от 05.06.2013 N 476 "О вопросах государственного контроля (надзора) и признании утратившими силу некоторых актов Правительства Российской Федерации"; п. 5 Постановления Правительства РФ от 30 июня 2004 г. N 322 "Об утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека".

Выданные предписания:

• 1.1 обеспечить пищеблок водой соответствующей санитарно-эпидемиологическим требованиям 1.2 обеспечить качественное мытье и дезинфекцию производственного оборудования и инвентаря 1.3 обеспечить раковиной для мытья рук в помещении для обработки мяса, 1.4 не допускать к работе повар Рыбакова Ольга Владимировна без отметки о прохождении гигиенической подготовки и аттестации, 1.5 обеспечить мусорные контейнеры крышками, обеспечить площадкой с твердым покрытием один контейнер, 1.6 обеспечить постоянное при заполнении 2/3 объема очищение мусоросборников, 1.5 довести до сведения потребителей в наглядной и доступной форме Правила Оказания услуг общественного питания, 1.7 довести до сведения потребителей сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов), 1.8 представить потребителю возможность проверки объема (массы) предлагаемой ему продукции общественного питания, 1.9 до сведения покупателей довести информацию по ценникам не вводя потребителей в заблуждение относительно потребительских свойств или качества товара,