Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• имеется разделочный инвентарь (разделочные ножи) без маркировки; для искусственного освещения в подсобных помещениях (для стирки производственной одежды, личной гигиены) применяют светильники без влагопылезащитного исполнения; допускается к реализации пищевая продукция, не имеющая маркировки (фрукты яблоки, груши); не соблюдаются условия хранения овощей, фруктов (при норме не более 10,12 градусов, хранятся при температуре 23 градуса ; питание детей не сбалансированное, по результатам лабораторного исследования обеда на калорийность в группе наблюдается завышение калорийности обеда на 1,0 % за счет углеводов и жиров на 2,2% и 1,6%, и недовложения белков на 2,3% ; допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к процессам приема и хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья при организации питания детей, а именно: - осуществлен прием, хранение в холодильной камере молочной продукции: сыр « Голландский», сыр « MOZZARELLA» при температуре +12 С , при установленных изготовителем (указано на маркировке, нанесенную производителем на упаковку сыра ) условиях хранения: от +2 до +6 град.С., что выше установленной изготовителем температуры хранения указанного сыра на 6-10 С .

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17,24,28,39 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г.; ст.19 Федерального закона от 02.01.2000 г. №29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.п.3.7, 4.10, 6.26,6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.п.4.13, 4.15 6.5, 7.27, 7.12,7.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• ст.ст. 9,12,13,14,17 Федеральный закон от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (ссылка на положения нормативного правового акта, в соответствии с которым осуществляется проверка); Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.07.2012 № 764, п.5 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.04 г. № 322, п.8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного приказом Руководителя Роспотребнадзора от 09.07.2012г. № 718, Приказ от 18.09.2017г. №860 Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека "Об утверждении форм проверочных листов (список контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора".

Выданные предписания:

• промаркировать разделочный инвентарь; оборудовать все светильники с влагопылезащитным исполнением; не допускать к реализации пищевую продукцию, не имеющую маркировки; соблюдать условия хранения овощей; обеспечить сбалансированное питание детей согласно требованиям санитарных норм и правил; обеспечить хранение пищевых продуктов и продовольственного сырья при организации питания детей в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к условиям, срокам хранения особо скоропортящихся продуктов.