Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. по результатам исследования обеда из 3-х блюд на калорийность и полноту вложения, установлено: калорийность обеда и его химический состав по содержанию белков и углеводов, установленные лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными, находятся в пределах допустимых отклонений (+1-5 %), что говорит об их недовложении в процессе приготовления пищи; содержание жиров, установленное лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными, находится выше предела допустимых отклонений (+6,5 %), 2. на момент проведения проверки 02.07.2019 г. в 14 час. 00 мин. в складе хранения пищевых продуктов установлено, что перефасованная из тары производителя пищевая продукция (фрукты сушеные - курага, урюк, чернослив, смесь сушеных фруктов, шиповник, изготовитель: ООО «Барли Нав», Согдийская область, Аштский р-н, с. Пангаз, ул. Суджа, Таджикистан, дата упаковки: 25.11.2018 г.; изюм (виноград сушеный), изготовитель: ООО «Барли Нав», Согдийская область, Аштский р-н, с. Пангаз, ул. Суджа, Таджикистан, дата упаковки: 10.12.2018 г.), хранилась на стеллаже в картонной коробке, не разрешенной для контакта пищевой продукции (отсутствует маркировка «для пищевых продуктов») (нарушение устранено в ходе проверки); 3. на момент проведения проверки 02.07.2019 г. в 14 час. 00 мин. в складе хранения пищевых продуктов установлено, что в работе используется производственное оборудование - весы, без маркировки, что не исключает возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов (нарушение устранено в ходе проверки).

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст. 11, 28, 29, 39 Федерального закона № 52 - ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.5, 8.6, 10.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; п.п. 6.2, 6.3, 7.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• ст.9, ст.12, ст.13, ст.14 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров. Утвержден Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16 июля 2012 г. № 764; п.8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного приказом Руководителя Роспотребнадзора от 09.07.2012г. № 718; п.5 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.04г. № 322; Положение о Федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 05.06.2013 г. № 476.

Выданные предписания:

• ПАО «КМЗ» (ИНН 4501008142; ОГРН 1024500521682) детский лагерь отдыха и досуга им. Коли Мяготина (место нахождения Курганская область, Белозерский район) принять меры по устранению вышеуказанных пунктов нормативно-правовых актов в срок до 05.08.2019 г.: 1. Обеспечить производство готовых блюд и кулинарных изделий в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология их приготовления.