Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение требований технического регламента, санитарных правил, законодательства в сфере защиты прав потребителей

Нарушенный правовой акт:

• п. 7.7, 7.8, 7.11, 7.29, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011. Технического регламента Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880; п.п. 7, 12 статьи 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ст. ст. 10, 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой
• ст.ст. 9, 12, 13, 14 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п. 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного приказом Руководителя Роспотребнадзора от 09.07.2012г. № 718, п. 5 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.04г. № 322, Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере за-щиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведе-нию проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и гра-ждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Рос-сийской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных ви-дов товаров, утв. Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потре-бителей и благополучия человека от 16 июля 2012 г. № 764, Приказ от 18.09.2017 г. № 860 Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия чело-века «Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), ис-пользуемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении пла-новых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора».

Выданные предписания:

• обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки: - использованной и чистой посуды; - сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с требованиями п. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011. Технического регламента Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880; - обеспечить особые условия хранения для холодных закусок собственного приготовления, в соответствии с требованиями п. 4 ст. 13 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза. На предприятии общественного питания в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции обеспечить внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (Система анализа опасных факторов и критических точек контроля). Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции в столовой «Азия» организовать производственный контроль в соответствии с требованиями ст. ст. 10, 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». - обеспечить для сбора мусора специальную промаркированная тару в соответствии с требованиями п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;