Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей: - по проведенным видам санитарно-гигиенических исследований пробы калорийности завтрака из 2-х блюд выдано заключение: калорийность обеда и его химический состав по содержанию жиров, углеводов, установленный лабораторным путем в сравнении с расчетными данными, находится ниже пределов допустимых отклонений. Химический состав обеда по содержанию белков, установленный лабораторным путем в сравнении с расчетными данными, находится выше пределов допустимых отклонений; - образец пробы №9334 «Огурец порционный» не соответствует требованиям прил. 2, п. 1.8. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателям бактерии группы кишечной палочки (колиформы), КМАФАнМ, так результат лабораторных испытаний: БГКП (колиформы) обнаружены в 0,1 г., гигиенический норматив не допускается в 0,1 г., КМАФАнМ 1,1 10 (в четвертой степени), гигиенический норматив не более 1 10 (в четвертой степени)

Выданные предписания:

• п. 1.1. соблюдать технологию приготовления блюд в соответствии с утвержденным меню по закладке продуктов, обеспечив отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в течение дня в пределах ±5%; п. 1.2. с целью профилактики массовых инфекционных (пищевых) отравлений обеспечить при приготовлении салатов (порционных овощей) соблюдение требований, предусмотренных п.п. 9.20., 9.20.1., 9.21. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».