Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "САНАТОРНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ КРУГЛОГОДИЧНОГО ДЕЙСТВИЯ "ЛЕСНАЯ РЕСПУБЛИКА"
№451901654414
🔢 ИНН:
4508006320
🆔 ОГРН:
1024501484402
📍 Адрес:
641919, Курганская область, Каргапольский район, с.Тагильское, ул.Солнечная, 5
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.08.2019
🎯
Основание проведения
Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
допущено изготовление блюда, не отвечающего гигиеническим требованиям, в пробе салат из свежей капусты с заправкой высев БГКП; заправленный салат до раздачи хранится без условий охлаждения;
работниками столовойне соблюдаются правила личной гигиены, в смывах с рук помощника повара Фатеевой, с сан... Еще...допущено изготовление блюда, не отвечающего гигиеническим требованиям, в пробе салат из свежей капусты с заправкой высев БГКП; заправленный салат до раздачи хранится без условий охлаждения;
работниками столовойне соблюдаются правила личной гигиены, в смывах с рук помощника повара Фатеевой, с санитарной одежды Фатеевой обнаружены БГКП; не соблюдаются требования к обработке столовой, кухонной посуды, инвентаря, производственного оборудования, в смывах с тарелки 1 блюдо, с ножа ОВ, с лопатки деревянной, с мясорубки высев БНКП;в бассеине не проводится лабораторный контроль воды; не выполнен п. 1 предписания: не обеспечено соблюдение порядка обработки столовой посуды; не выполнен пункт 9 предписания: не обеспечено проведение лабораторного контроля воды бассейна; пункт 11 предписания выполнен частично: медицинским персоналом лагеря не обеспечено проведение ежедневного контроля за организацией питания; пункт 12 предписания не выполнен: руководителем приняты недостаточные меры по устранению нарушений требований НД и не обеспечено выполнение требований санитарных правил персоналом лагеря, в том числе проводить ежедневный контроль за организацией питания медицинским работником, работниками столовой соблюдать требования к обработке столовой посуды, оборудования и инвентаря.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области 01.08.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "САНАТОРНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ КРУГЛОГОДИЧНОГО ДЕЙСТВИЯ "ЛЕСНАЯ РЕСПУБЛИКА" (ИНН: 4508006320) , адрес: 641919, Курганская область, Каргапольский район, с.Тагильское, ул.Солнечная, 5
Выявленные нарушения (1 шт.):
допущено изготовление блюда, не отвечающего гигиеническим требованиям, в пробе салат из свежей капусты с заправкой высев БГКП; заправленный салат до раздачи хранится без условий охлаждения;
работниками столовойне соблюдаются правила личной гигиены, в смывах с рук помощника повара Фатеевой, с санитарной одежды Фатеевой обнаружены БГКП; не соблюдаются требования к обработке столовой, кухонной посуды, инвентаря, производственного оборудования, в смывах с тарелки 1 блюдо, с ножа ОВ, с лопатки деревянной, с мясорубки высев БНКП;в бассеине не проводится лабораторный контроль воды; не выполнен п. 1 предписания: не обеспечено соблюдение порядка обработки столовой посуды; не выполнен пункт 9 предписания: не обеспечено проведение лабораторного контроля воды бассейна; пункт 11 предписания выполнен частично: медицинским персоналом лагеря не обеспечено проведение ежедневного контроля за организацией питания; пункт 12 предписания не выполнен: руководителем приняты недостаточные меры по устранению нарушений требований НД и не обеспечено выполнение требований санитарных правил персоналом лагеря, в том числе проводить ежедневный контроль за организацией питания медицинским работником, работниками столовой соблюдать требования к обработке столовой посуды, оборудования и инвентаря.
Нарушенный правовой акт:
ст. 10, 17, 24, 28, 29, 32 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 9.13, 9.21, 8.17, 8.14, 8.15 8.1, 13.2, 13.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 8.2, 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 1, 5 ст. 7 ТР ТС 021/2011, п. 5.3., 5.3.1 СанПиН 2.1.2.1188-03 «Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации качеству воды. Контроль качества», п. 1.5. 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
ст.ст. 9, 12, 13, 16, 17 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров, утвержденный приказом Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.07.2012 № 764; п. 5 Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2004 № 322; п. 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 718
Выданные предписания:
соблюдать технологию приготовления блюд; обеспечить изготовление салатов и их заправку непосредственно перед раздачей. Не допускать хранение заправленных салатов без условий охлаждения; обеспечить соблюдение порядка обработки столовой посуды, мелкого деревянного инвентаря, металлического инвентаря; обеспечить соблюдение работниками пищеблока правил личной гигиены: тщательно мыть руки с мылом перед началом работы, после посещения туалета, а также перед каждой сменой вида деятельности; работать в специальной чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения; волосы убирать под колпак или косынку; не выходить на улицу и не посещать туалет в специальной санитарной одежде; обеспечить проведение лабораторного контроля воды по основным микробиологическим показателям, по органолептическим показателям, лабораторного контроля воды по этапам водоподготовки (поступающей (водопроводной) и после обеззараживания перед подачей в ванну) в соответствии с программой производственного контроля;
обеспечить проведение медицинским работником ежедневного контроля за соблюдением: требований настоящих санитарных правил; правил личной гигиены персоналом; организации питания (качества поступающей продукции, условий ее хранения, соблюдения сроков реализации, технологии приготовления и качества готовой пищи; санитарного состояния и содержания столовой; качества мытья посуды); выполнения суточных норм и режима питания, отбора суточной пробы, организации питьевого режима; обеспечить выполнение требований санитарных правил персоналом лагеря, в том числе проводить ежедневный контроль за организацией питания медицинским работником, работниками столовой соблюдать требования к обработке столовой посуды, оборудования и инвентаря, соблюдать правила личной гигиены
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
641919, Курганская область, Каргапольский район, с.Тагильское, ул.Солнечная, 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
641919, Курганская область, Каргапольский район, с.Тагильское, ул.Солнечная, 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-08-22T10:30:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
Курганская область, Каргапольский район, с. Тагильское, ул. Солнечная,5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Дата начала
2019-08-05T11:30:00.738
Длительность КНМ (в днях)
14
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
8
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Железнякова Елена Александровна
Должность
ведущий специалист-эксперт Шадринского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Курганской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
допущено изготовление блюда, не отвечающего гигиеническим требованиям, в пробе салат из свежей капусты с заправкой высев БГКП; заправленный салат до раздачи хранится без условий охлаждения;
работниками столовойне соблюдаются правила личной гигиены, в смывах с рук помощника повара Фатеевой, с санитарной одежды Фатеевой обнаружены БГКП; не соблюдаются требования к обработке столовой, кухонной посуды, инвентаря, производственного оборудования, в смывах с тарелки 1 блюдо, с ножа ОВ, с лопатки деревянной, с мясорубки высев БНКП;в бассеине не проводится лабораторный контроль воды; не выполнен п. 1 предписания: не обеспечено соблюдение порядка обработки столовой посуды; не выполнен пункт 9 предписания: не обеспечено проведение лабораторного контроля воды бассейна; пункт 11 предписания выполнен частично: медицинским персоналом лагеря не обеспечено проведение ежедневного контроля за организацией питания; пункт 12 предписания не выполнен: руководителем приняты недостаточные меры по устранению нарушений требований НД и не обеспечено выполнение требований санитарных правил персоналом лагеря, в том числе проводить ежедневный контроль за организацией питания медицинским работником, работниками столовой соблюдать требования к обработке столовой посуды, оборудования и инвентаря.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
должностное лицо, ст. 19.5.ч.1 Ко АП РФ,штраф 1100 рублей;
гражданин, ст. 6.6 Ко АП РФ, штраф 1500 рублей.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
штраф 1500 рублей уплачен 09.10.2019; штраф 1100 рублей уплачен.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-08-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-06-20
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
соблюдать технологию приготовления блюд; обеспечить изготовление салатов и их заправку непосредственно перед раздачей. Не допускать хранение заправленных салатов без условий охлаждения; обеспечить соблюдение порядка обработки столовой посуды, мелкого деревянного инвентаря, металлического инвентаря; обеспечить соблюдение работниками пищеблока правил личной гигиены: тщательно мыть руки с мылом перед началом работы, после посещения туалета, а также перед каждой сменой вида деятельности; работать в специальной чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения; волосы убирать под колпак или косынку; не выходить на улицу и не посещать туалет в специальной санитарной одежде; обеспечить проведение лабораторного контроля воды по основным микробиологическим показателям, по органолептическим показателям, лабораторного контроля воды по этапам водоподготовки (поступающей (водопроводной) и после обеззараживания перед подачей в ванну) в соответствии с программой производственного контроля;
обеспечить проведение медицинским работником ежедневного контроля за соблюдением: требований настоящих санитарных правил; правил личной гигиены персоналом; организации питания (качества поступающей продукции, условий ее хранения, соблюдения сроков реализации, технологии приготовления и качества готовой пищи; санитарного состояния и содержания столовой; качества мытья посуды); выполнения суточных норм и режима питания, отбора суточной пробы, организации питьевого режима; обеспечить выполнение требований санитарных правил персоналом лагеря, в том числе проводить ежедневный контроль за организацией питания медицинским работником, работниками столовой соблюдать требования к обработке столовой посуды, оборудования и инвентаря, соблюдать правила личной гигиены
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст. 10, 17, 24, 28, 29, 32 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 9.13, 9.21, 8.17, 8.14, 8.15 8.1, 13.2, 13.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 8.2, 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 1, 5 ст. 7 ТР ТС 021/2011, п. 5.3., 5.3.1 СанПиН 2.1.2.1188-03 «Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации качеству воды. Контроль качества», п. 1.5. 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Согрин Владимир Петрович
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлен, подпись имеется
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "САНАТОРНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ КРУГЛОГОДИЧНОГО ДЕЙСТВИЯ "ЛЕСНАЯ РЕСПУБЛИКА"
ИНН
4508006320
ОГРН
1024501484402
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2001-05-16
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица
2018-07-02
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-07-16
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001016943
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1054500005966
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Коркина Татьяна Владимировна
Должность
помощник врача по общей гигиене Шадринского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Лукманова Наталья Ивановна
Должность
помощник врача по общей гигиене Шадринского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Железнякова Елена Александровна
Должность
ведущий специалист эксперт Шадринского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Курганской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Белоконь Владимир Иванович
Должность
врач по общей гигиене Шадринского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Слуднова Евгения Анатольевна
Должность
врач по общей гигиене Шадринского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-08-01
Дата окончания проведения мероприятия
2019-08-28
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) Рассмотрение документов МКУ СОЛКД «Лесная республика» (не более 5 рабочих дней);
2) Обследование используемых МКУ СОЛКД «Лесная республика» территории, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, производимых и реализуемых им товаров, результатов выполняемых работ, оказываемых услуг в оздоровительном учреждении для детей по адресу: с. Тагильское, ул. Солнечная, 5 (не более 8 рабочих дней);
3) Отбор образцов (проб) продукции, объектов окружающей среды и производственной среды, проведение их исследований, испытаний, проведение экспертиз (не более 7 рабочих дней)
Дата начала
2019-08-01
Дата окончания проведения мероприятия
2019-08-22
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2001-05-16
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2018-07-02
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
2034-р
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-07-12
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ст.ст. 9, 12, 13, 16, 17 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров, утвержденный приказом Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.07.2012 № 764; п. 5 Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2004 № 322; п. 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 718