РОСПРОВЕРКИ

Проверка Павлюкевич Виктор Викторович
№451901654438

🔢 ИНН:
450101103358
🆔 ОГРН:
304450135800701
📍 Адрес:
г. Курган, Федеральная трасса Иртышь, 266 км-1, г. Курган
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
15.08.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области 15.08.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации Павлюкевич Виктор Викторович (ИНН: 450101103358) , адрес: г. Курган, Федеральная трасса Иртышь, 266 км-1, г. Курган

Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (9 шт.):
  • В ходе проведения проверки 15.08.2019 г. с 11 час. 00 мин. до 12 час. 30 мин. проведен отбор пробы (протокол отбора образцов (проб) продукции от 15.08.2019 г.) «вода питьевая» из скаважины через разводящую сеть после фильтра, используемой в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующей с продовольственным (пищевым) сырьем, в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1. Согласно протоколу лабораторных испытаний № 9724 от 20.08.2019 г. и экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний № 9724 от 20.08.2019 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» отобранная проба «Вода питьевая» не соответствует требованиям п. 3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по показателям: Общие колиформные бактерии, Термотолерантные колиформные бактерии (результат испытания: Общие колиформные бактерии: обнаружено 0,3 КОЕ/100 мл., величина допустимого уровня отсутствие; Термотолерантные колиформные бактерии:обнаружено 0,3 КОЕ/100 мл., величина допустимого уровня отсутствие).
  • В нарушении требований ст. 10 ч.3 п.п. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 2,4, 2.5, 4.3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.п. 14.1, 14.2, 14.3, 14.4, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», 11, 29, 32 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» на момент проведения проверки установлено, что на момент проведения проверки 21.08.2019 г. с 14 час. 00 мин. в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 при оценке разработанной на предприятии программы производственного контроля, установлено, что в разделе «Лабораторные исследования» отсутствуют виды исследуемых показателей. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не определены контролируемые этапы в программе производственного контроля, а именно не соблюдается порядок и периодичность производственного лабораторного контроля воды из скважины через разводящую сеть после фильтра в соответствии с п.п. 4.2, 4.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», так номенклатура и объем производственного контроля за качеством воды из скважины через разводящую сеть после фильтра не соответствует мощности организации
  • В нарушении требований ст. 17 ч. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» установлено, что на момент проведения проверки 15.08.2019 г. с 10 час. 00 мин. установлено, что в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 не соблюдаются требования к процессам хранения пищевой продукции, а именно: в складе сухих продуктов, где осуществляется хранение пищевой продукции (крупа гречневая ядрица быстроразваривающаяся (пропаренная) 1 сорт, хранить в сухом месте при температуре не более +20 С и относительной влажности не более 70%; кетчуп Балтимор Татарский, условия хранения от 0 С до +25 С) не представляется возможным соблюдать условия хранения данной продукции, установленные изготовителем, так как в складе хранения сухих продуктов отсутствует контроль за параметрами температуры и влажности воздуха.
  • В нарушении требований ст. 10 ч. 2, ст. 11 ч.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ст.ст. 11, 17, 39 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» установлено, что на момент проведения проверки 21.08.2019 г. с 14 час. 00 мин. в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 при осуществлении процессов производства ( изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП в соответствии с требованиями ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» так представленная программа производственного контроля в предприятии общественного питания, утвержденная ИП Павлюкевичем В.В в 2016 г. не содержит сведений об основных требований к системе управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП в соответствии с требованиями ГОСТ Р 517051-2001 «Государственный стандарт Российской Федерации. Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования», в программе отсутствует информация об организации работы на основе принципов ХАССП; информация о продукции для каждого вида (группы) продукции; опасные факторы и предупреждающие действия; критические контрольные точки; критические пределы для критических контрольных точек; система мониторинга; корректирующие действия для каждой критической контрольной точки; внутренние проверки ХАССП; документация программы ХАССП. Таким образом предприятие общественного питания кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 не может гарантировать выпуск безопасной продукции.
  • установлено, что на момент проведения проверки 15.08.2019 г. с 11 час. 00 мин. до 11 час. 40 мин., 16.08.2019 г. с 09 час. 30 мин. до 10 час. 00 мин. в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 помощником врача эпидемиолога ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» Першуковой А.А. в присутствии управляющей Бобковой И.Н. проведена санитарно-эпидемиологическая экспертиза на наличие грызунов и членистоногих, имеющих эпидемиологическое значение, субъективной оценкой и объективными методами обнаружения грызунов и членистоногих, имеющих эпидемиологическое значение. Визуально осмотрены помещения кухни, бара, склада сухой продукции, овощного склада, комнаты персонала. Синантропных членистоногих и грызунов, а также признаков их жизнедеятельности не обнаружено. Для объективной оценки установлены клеевые ловушки, при контроле которых обнаружены зафиксированные синантропные членистоногие (сахарная чешуйница) на кухне. Дезинсекция проводится по заявке. Обследование объекта с целью учета численности грызунов проводятся ежемесячно, обследования объекта с целью учета численности синантропных членистоногих в соответствии с договором должны проводиться 2 раз в месяц, проводятся 1 раз в месяц, акты выполненных работ за январь август 2019г. представлены, что не соответствует требованиям п. 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение».
  • В нарушении требований п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст.ст. 10, 11, 17, 39 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» на момент проведения проверки 21.08.2019 г. с 14 час. 00мин. установлено, что в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 на участке для приготовления холодных блюд, на участке по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд не установлены бактерицидные лампы.
  • В нарушении требований ч. 1 ст. 15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 6.3, 6.5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст. ст. 11, 17, 39 ФЗ № 52 «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» установлено, что на момент проведения проверки 15.08.2019 г. с 10 час. 00 мин. в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 на технологическом оборудовании и инвентаре (весы, столы, ножи), контактирующем с пищевой продукцией отсутствуют конструктивные и эксплуатационные характеристики, а именно: отсутствует маркировка, что не исключает контакта сырой и готовой к употреблению продукции.
  • В нарушении требований п.6.18 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст. ст. 11, 17, 39 ФЗ № 52 «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» установлено, что на момент проведения проверки 15.08.2019 г. с 10 час. 00 мин. установлено, что в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 чистые столовые приборы хранятся в специальных ящиках-кассетах ручками вниз.
  • В нарушении требований ч.9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.п. 7.29, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст.ст. 11, 17, 39 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» установлено, что на момент проведения проверки 15.08.2019 г. с 10 час. 00 мин. в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 в овощном цехе осуществлялось хранение овощной продукции (лук красный) без маркировочного ярлыка, в связи с чем, срок годности, условия хранения, дату упаковки, товарный сорт, обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт, наименование и местонахождение изготовителя указанного продукта установить не представляется возможным.
Нарушенный правовой акт:
  • ст. 12 ч. 2 п. 1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п. 3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», ст. ст. 11, 17, 39 ФЗ № 52 «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» установлено, что вода, используемая в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным (пищевым) сырьем не соответствует требованиям к питьевой воде, установленным законодательством государства - члена Таможенного союза.
  • ст. 10 ч.3 п.п. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 2,4, 2.5, 4.3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.п. 14.1, 14.2, 14.3, 14.4, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», 11, 29, 32 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
  • ст. 17 ч. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • ст. 10 ч. 2, ст. 11 ч.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ст.ст. 11, 17, 39 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
  • ст. 14 ч.1 п.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 12.1, 12.2, 12.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 3.5., 3.22 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
  • п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст.ст. 10, 11, 17, 39 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
  • ч. 1 ст. 15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 6.3, 6.5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст. ст. 11, 17, 39 ФЗ № 52 «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»
  • п.6.18 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст. ст. 11, 17, 39 ФЗ № 52 «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»
  • ч.9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.п. 7.29, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст.ст. 11, 17, 39 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
  • ст.ст. 9, 12, 13, 14 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п. 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного приказом Руководителя Роспотребнадзора от 09.07.2012г. № 718, п. 5 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.04г. № 322, Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров. Утвержден Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16 июля 2012 г. № 764, Приказ от 18.09.2017 г. № 860 Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора».
Выданные предписания:
  • Обеспечить порядок и периодичность производственного контроля в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 в соответствии с требованиями ст. 10 ч.3 п.п. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 2,4, 2.5, 4.3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.п. 14.1, 14.2, 14.3, 14.4, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», 11, 29, 32 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: - в разделе «Лабораторные исследования» указать виды исследуемых показателей; - в полном объеме проводить производственный контроль за качеством воды из скважины через разводящую сеть после фильтра по микробиологическим показателям (4 раза в год), по санитарно-химическим показателям (1 раз в год), по радиологическим исследованиям (1 раз в год).
  • Обеспечить в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 соблюдение требований ст. 10 ч. 2, ст.11 ч.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.ст. 11, 17, 39 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП.
  • Обеспечить проведение дезинсекционных мероприятий в полном объеме в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 в соответствии с требованиями ст. 14 ч.1 п.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 12.1, 12.2, 12.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 3.5., 3.22 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», ст.ст. 11, 17, 39 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: обеспечить обследование объекта с целью учета численности синантропных членистоногих 2 раза в месяц.
Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ г. Курган, Федеральная трасса Иртышь, 266 км-1, г. Курган
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 11.09.2019 17:00:00
Место составления акта о проведении КНМ г. Курган, ул. Куйбышева, 46
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала проведения мероприятия 11.09.2019
Длительность КНМ (в днях) 4
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 6
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Куликова Любовь Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Курганской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ходе проведения проверки 15.08.2019 г. с 11 час. 00 мин. до 12 час. 30 мин. проведен отбор пробы (протокол отбора образцов (проб) продукции от 15.08.2019 г.) «вода питьевая» из скаважины через разводящую сеть после фильтра, используемой в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующей с продовольственным (пищевым) сырьем, в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1. Согласно протоколу лабораторных испытаний № 9724 от 20.08.2019 г. и экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний № 9724 от 20.08.2019 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» отобранная проба «Вода питьевая» не соответствует требованиям п. 3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по показателям: Общие колиформные бактерии, Термотолерантные колиформные бактерии (результат испытания: Общие колиформные бактерии: обнаружено 0,3 КОЕ/100 мл., величина допустимого уровня отсутствие; Термотолерантные колиформные бактерии:обнаружено 0,3 КОЕ/100 мл., величина допустимого уровня отсутствие).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В нарушении требований ст. 10 ч.3 п.п. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 2,4, 2.5, 4.3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.п. 14.1, 14.2, 14.3, 14.4, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», 11, 29, 32 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» на момент проведения проверки установлено, что на момент проведения проверки 21.08.2019 г. с 14 час. 00 мин. в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 при оценке разработанной на предприятии программы производственного контроля, установлено, что в разделе «Лабораторные исследования» отсутствуют виды исследуемых показателей. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не определены контролируемые этапы в программе производственного контроля, а именно не соблюдается порядок и периодичность производственного лабораторного контроля воды из скважины через разводящую сеть после фильтра в соответствии с п.п. 4.2, 4.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», так номенклатура и объем производственного контроля за качеством воды из скважины через разводящую сеть после фильтра не соответствует мощности организации
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В нарушении требований ст. 17 ч. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» установлено, что на момент проведения проверки 15.08.2019 г. с 10 час. 00 мин. установлено, что в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 не соблюдаются требования к процессам хранения пищевой продукции, а именно: в складе сухих продуктов, где осуществляется хранение пищевой продукции (крупа гречневая ядрица быстроразваривающаяся (пропаренная) 1 сорт, хранить в сухом месте при температуре не более +20 С и относительной влажности не более 70%; кетчуп Балтимор Татарский, условия хранения от 0 С до +25 С) не представляется возможным соблюдать условия хранения данной продукции, установленные изготовителем, так как в складе хранения сухих продуктов отсутствует контроль за параметрами температуры и влажности воздуха.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В нарушении требований ст. 10 ч. 2, ст. 11 ч.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ст.ст. 11, 17, 39 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» установлено, что на момент проведения проверки 21.08.2019 г. с 14 час. 00 мин. в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 при осуществлении процессов производства ( изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП в соответствии с требованиями ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» так представленная программа производственного контроля в предприятии общественного питания, утвержденная ИП Павлюкевичем В.В в 2016 г. не содержит сведений об основных требований к системе управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП в соответствии с требованиями ГОСТ Р 517051-2001 «Государственный стандарт Российской Федерации. Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования», в программе отсутствует информация об организации работы на основе принципов ХАССП; информация о продукции для каждого вида (группы) продукции; опасные факторы и предупреждающие действия; критические контрольные точки; критические пределы для критических контрольных точек; система мониторинга; корректирующие действия для каждой критической контрольной точки; внутренние проверки ХАССП; документация программы ХАССП. Таким образом предприятие общественного питания кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 не может гарантировать выпуск безопасной продукции.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) установлено, что на момент проведения проверки 15.08.2019 г. с 11 час. 00 мин. до 11 час. 40 мин., 16.08.2019 г. с 09 час. 30 мин. до 10 час. 00 мин. в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 помощником врача эпидемиолога ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» Першуковой А.А. в присутствии управляющей Бобковой И.Н. проведена санитарно-эпидемиологическая экспертиза на наличие грызунов и членистоногих, имеющих эпидемиологическое значение, субъективной оценкой и объективными методами обнаружения грызунов и членистоногих, имеющих эпидемиологическое значение. Визуально осмотрены помещения кухни, бара, склада сухой продукции, овощного склада, комнаты персонала. Синантропных членистоногих и грызунов, а также признаков их жизнедеятельности не обнаружено. Для объективной оценки установлены клеевые ловушки, при контроле которых обнаружены зафиксированные синантропные членистоногие (сахарная чешуйница) на кухне. Дезинсекция проводится по заявке. Обследование объекта с целью учета численности грызунов проводятся ежемесячно, обследования объекта с целью учета численности синантропных членистоногих в соответствии с договором должны проводиться 2 раз в месяц, проводятся 1 раз в месяц, акты выполненных работ за январь август 2019г. представлены, что не соответствует требованиям п. 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В нарушении требований п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст.ст. 10, 11, 17, 39 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» на момент проведения проверки 21.08.2019 г. с 14 час. 00мин. установлено, что в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 на участке для приготовления холодных блюд, на участке по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд не установлены бактерицидные лампы.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В нарушении требований ч. 1 ст. 15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 6.3, 6.5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст. ст. 11, 17, 39 ФЗ № 52 «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» установлено, что на момент проведения проверки 15.08.2019 г. с 10 час. 00 мин. в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 на технологическом оборудовании и инвентаре (весы, столы, ножи), контактирующем с пищевой продукцией отсутствуют конструктивные и эксплуатационные характеристики, а именно: отсутствует маркировка, что не исключает контакта сырой и готовой к употреблению продукции.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В нарушении требований п.6.18 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст. ст. 11, 17, 39 ФЗ № 52 «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» установлено, что на момент проведения проверки 15.08.2019 г. с 10 час. 00 мин. установлено, что в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 чистые столовые приборы хранятся в специальных ящиках-кассетах ручками вниз.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В нарушении требований ч.9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.п. 7.29, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст.ст. 11, 17, 39 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» установлено, что на момент проведения проверки 15.08.2019 г. с 10 час. 00 мин. в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 в овощном цехе осуществлялось хранение овощной продукции (лук красный) без маркировочного ярлыка, в связи с чем, срок годности, условия хранения, дату упаковки, товарный сорт, обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт, наименование и местонахождение изготовителя указанного продукта установить не представляется возможным.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ч.1 ст. 14.43 на ИП
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате № 06-1/0688 от 08.10.2019 г. - 22000 руб., оплачено 09.12.2019 г.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 12 ч. 2 п. 1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п. 3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», ст. ст. 11, 17, 39 ФЗ № 52 «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» установлено, что вода, используемая в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным (пищевым) сырьем не соответствует требованиям к питьевой воде, установленным законодательством государства - члена Таможенного союза.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ч. 1 ст. 14.43 на ИП
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате № 06-1/0688 от 08.10.2019 г. - 22000 руб., оплачено 09.12.2019 г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате предписание выполнено в полном объеме

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 06-1/39
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11.09.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить порядок и периодичность производственного контроля в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 в соответствии с требованиями ст. 10 ч.3 п.п. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 2,4, 2.5, 4.3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.п. 14.1, 14.2, 14.3, 14.4, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», 11, 29, 32 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: - в разделе «Лабораторные исследования» указать виды исследуемых показателей; - в полном объеме проводить производственный контроль за качеством воды из скважины через разводящую сеть после фильтра по микробиологическим показателям (4 раза в год), по санитарно-химическим показателям (1 раз в год), по радиологическим исследованиям (1 раз в год).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 10 ч.3 п.п. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 2,4, 2.5, 4.3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.п. 14.1, 14.2, 14.3, 14.4, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», 11, 29, 32 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ч.1 ст. 14.43 на Ип
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате № 06-1/0688 от 08.10.2019 г. - 22000 руб., 09.12.2019 г.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 17 ч. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ч. 1 ст. 14.43 на ИП
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате № 06-1/0688 от 08.10.2019 г. - 22000 руб., оплачено 09.12.2019 г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате предписание выполнено в полном объеме

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 06-1/39
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11.09.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 соблюдение требований ст. 10 ч. 2, ст.11 ч.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.ст. 11, 17, 39 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 10 ч. 2, ст. 11 ч.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ст.ст. 11, 17, 39 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ч. 1 ст. 14.43 на ИП
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате № 06-1/0688 от 08.10.2019 г. - 22000 руб., оплачено 09.12.2019 г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате предписание выполнено в полном объеме

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 06-1/39
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11.09.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить проведение дезинсекционных мероприятий в полном объеме в кафе «Совушка» ИП Павлюкевича В.В. по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км -1 в соответствии с требованиями ст. 14 ч.1 п.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 12.1, 12.2, 12.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 3.5., 3.22 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», ст.ст. 11, 17, 39 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: обеспечить обследование объекта с целью учета численности синантропных членистоногих 2 раза в месяц.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 14 ч.1 п.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 12.1, 12.2, 12.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 3.5., 3.22 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ст. 6. 6 на ИП
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате № 06-1/0689 Вынесено предупреждение

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст.ст. 10, 11, 17, 39 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ч.1 ст. 14.43
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате № 06-1/0688 от 08.10.2019 г. - 22000 руб., оплачено 09.12.2019 г.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч. 1 ст. 15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 6.3, 6.5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст. ст. 11, 17, 39 ФЗ № 52 «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ст. 6.6 на ИП
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате № 06-1/0689 вынесено предупреждение

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.6.18 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст. ст. 11, 17, 39 ФЗ № 52 «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ч. 1 ст. 14.43 на ИП
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате № 06-1/0688 от 08.10.2019 г. - 22000 руб., оплачено 09.12.2019 г.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч.9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.п. 7.29, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст.ст. 11, 17, 39 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Малетин Алексей Григорьевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ финансовый директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Павлюкевич Виктор Викторович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бобкова Ирина Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ управляющая кафе «Совушка
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Воденникова Татьяна Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующая кафе «Совушка
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлен

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Павлюкевич Виктор Викторович
ИНН проверяемого лица 450101103358
ОГРН проверяемого лица 304450135800701
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 05.02.1997

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 05.08.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001016943
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1054500005966
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Травина Надежда Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач-эпидемиолог ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Михайлова Оксана Павловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Широкова Наталья Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач-эпидемиолог ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Першукова Алена Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача-эпидемиолога ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Никитин Владислав Владимирович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ зоолог ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мурашов Денис Николаевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ энтомолог ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Лещёв Павел Николаевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующий лабораторией физических факторов и радиологических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Колотыгин Борис Валентинович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по гигиене труда ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Пяткова Елена Валерьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ инженер лаборатории физических факторов и радиологических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Алексеев Сергей Афанасьевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ инженер лаборатории физических факторов и радиологических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Куликова Любовь Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Курганской области.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Речкина Эмилия Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Томрачев Сергей Александрович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Корболина Лариса Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ефимов Денис Вячеславович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Пономарева Елена Генриховна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Чумичкина Ольга Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бревнова Ирина Валерьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Брандт Денис Александрович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене лаборатории физических факторов и радиологических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Чернецова Ольга Алексеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене лаборатории физических факторов и радиологических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ефимов Лев Юрьевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперт-физик лаборатории физических факторов и радиологических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бердов Вячеслав Петрович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперт-физик лаборатории физических факторов и радиологических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Юрченко Наталья Олеговна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ химик -эксперт ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Яковлева Людмила Леонидовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ фельдшер-лаборант ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Калинкова Ирина Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ фельдшер-лаборант ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Колегова Ольга Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ фельдшер-лаборант ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Фозилова Елена Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 15.08.2019
Дата окончания проведения мероприятия 11.09.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ - обследование используемых территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования кафе «Совушка» по адресу: г. Курган, Федеральная трасса Иртыш, 266 км 1; - отбор образцов (проб) продукции, проведение их исследований, испытаний, проведение санитарно-эпидемиологических экспертиз, лабораторно-инструментальных исследований; - рассмотрение документов лица, подлежащего проверке.
Дата начала проведения мероприятия 15.08.2019
Дата окончания проведения мероприятия 11.09.2019

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ (294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 05.02.1997
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 2126-р
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 02.08.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта ст.ст. 9, 12, 13, 14 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п. 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного приказом Руководителя Роспотребнадзора от 09.07.2012г. № 718, п. 5 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.04г. № 322, Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров. Утвержден Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16 июля 2012 г. № 764, Приказ от 18.09.2017 г. № 860 Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой