Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (14 шт.):

• при эксплуатации продовольственного магазина отсутствуют металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками для сбора мусора и отходов, мусор хранится в открытых картонных коробках;несвоевременно проводится текущий ремонт, множественные повреждения на стенах складских, подсобных помещений не позволяющиее провести санитарную обработку и дезинфекцию;на площадке для сбора мусора и пищевых отходов у 2 контейнеров отсутствуют крышки; помещение для фасования пищевых продуктов не оборудовано двухгнездной моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды через смесители; не проводятся обследования с целью учета численности членистоногих, акты обследований не представлены; в торговом зале осуществлялась розничная продажа продукта из свинины Орех копчено-вареный (упаковано под вакуумом) в количестве 2 шт. 0,879 кг, 0,670 кг по цене 289.90 руб. за кг., свинины классической Омской бекон в количестве 1 шт. 0,889 кг по цене 219.90 руб. за кг изготовитель АО «Омский бекон», Омская область, г.Калачинск, ул.Строительная, 11 без наличия информации, предусмотренной законодательством. Этикетка на потребительской упаковке изготовителя с информацией об изготовителе, адресе изготовителя, составе пищевого продукта, пищевой ценности , энергетической ценности , ТУ, об отсутствии ГМО с информацией о сроках годности и условиях хранения после вскрытия упаковки заклеена клейкой этикеткой, изготовленной в магазине с информацией о весе продукта, стоимости и цене.
• 22.08.2019 г. с 10 час. 30 мин. до 13 час. 00 мин. специалистом Управления Роспотребнадзора по Курганской области совместно со специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» в магазине «Светофор» ООО «Торгсервис 72» по адресу: г. Курган, ул. Омская, 99 Б (протокол отбора образцов (проб) продукции, объектов окружающей среды и производственной среды от 22.08.2019 г., акт отбора проб от 22.08.2019 г.) произведен отбор проб реализуемой продукции, а именно: - проба рыбное кулинарное изделие коктейль из морепродуктов в заливке «Морской микс.не соответствует требованиям прил. 1 ТР ЕАЭС 040/2016 «Технический регламент Евразийского экономического союза» «О безопасности рыбы и рыбной продукции» по показателю Дрожжи их содержание составило 2,0х103 при величине допустимого уровня не более 100, что подтверждено протоколом лабораторных испытаний № 10052 от 02.09.2019 г., АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области», рег. № РОСС RU.0001.21АС09, экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 10052 от 02.09.2019 г. аккредитованного органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области», рег. № RА.RU.710017, что является нарушением требований прил. 1 ТР ЕАЭС 040/2016 «Технический регламент Евразийского экономического союза» «О безопасности рыбы и рыбной продукции», п. 2-3 ст. 1, п.1-5 ст. 7, ст. 10 п.1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• 22.08.2019 г. с 10 час. 30 мин. до 13 час. 00 мин. специалистом Управления Роспотребнадзора по Курганской области совместно со специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» в магазине «Светофор» ООО «Торгсервис 72» по адресу: г. Курган, ул. Омская, 99 Б (протокол отбора образцов (проб) продукции, объектов окружающей среды и производственной среды от 22.08.2019 г., акт отбора проб от 22.08.2019 г.) произведен отбор проб реализуемой продукции, а именно: - проба Майонез «Провансаль «ORGANIC», м.д.ж 67% .в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям прил. 2 ТР ТС 024/2011«Технический регламент на масложировую продукциию» по показателю Дрожжи их содержание составило 4,5х103 при величине допустимого уровня не более 5х102, что подтверждено протоколом лабораторных испытаний № 10061 от 28.08.2019 г., АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области», рег. № РОСС RU.0001.21АС09, экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 10061 от 28.08.2019 г. аккредитованного органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области», рег. № RА.RU.710017, что является нарушением требований прил. 2 ТР ТС 024/2011«Технический регламент на масложировую продукциию», п. 2-3 ст. 1, п.1-5 ст. 7, ст. 10 п.1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• 05.09.2019 г с 14 час 30 мин установлено, что на момент проведения проверки 05.09.2019 г. с 14 час. 30 мин. в магазине «Светофор» ООО «Торгсервис 72» (г. Курган, ул. Омская, 99 Б не обеспечено своевременное прохождение предварительных и периодических медицинских обследований работниками магазина «Светофор» ООО «Торгсервис 72» (Курганская область, г. Курган, ул. Омская, 99Б), лица поступающие на работу в организацию торговли, не проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке, так на дату и время 05.09.2019 г. с 14 час. 30 мин. при визуальном осмотре личных медицинских книжек работников установлено, что в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о своевременном прохождении профессиональной, гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке: - контролер-кассир Арефьева Людмила Александровна, допущена к работе без прохождения профессиональной, гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке; - у контролера-кассира Кириченко Алены Николаевны, истек срок очередного прохождения гигиенического обучения 1 раз в год (дата последнего прохождения гигиенического обучения 26.07.2018 г.); - у директора магазина Белоноговой Оксаны Петровны, истек срок очередного прохождения гигиенического обучения 1 раз в год (дата последнего прохождения гигиенического обучения 27.07.2012 г.); - у контролера-кассира Шерстобитовой Анастасии Анатольевны, истек срок очередного прохождения гигиенического обучения 1 раз в год (дата последнего прохождения гигиенического обучения 13.10.2016 г.); - у контролера-кассира Нелюбовой Любови Васильевны, истек срок очередного прохождения гигиенического обучения 1 раз в год (дата последнего прохождения гигиенического обучения 29.03.2019 г.).
• на момент проведения проверки 05.09.2019 г. с 14 час. 30 мин. в магазине «Светофор» ООО «Торгсервис 72» (г. Курган, ул. Омская, 99 Б) установлено несоблюдение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, и к порядку его размещения, а именно: при входе в торговое помещение «Светофор» ООО «Торгсервис 72» по адресу: г. Курган, ул. Омская, 99 Б предназначенного для оказания услуг торговли, не размещен знак о запрете курения. Для предотвращения воздействия окружающего табачного дыма на здоровье человека запрещается курение табака на территориях и в помещениях, предназначенных для оказания услуг торговли. Для обозначения территорий, зданий и объектов, где курение табака запрещено, соответственно на входе размещается знак о запрете курения.
• установлено, 05.09.2019 г. с 14 час. 30 мин. что на момент обследования помещений магазина «Светофор» ООО «Торгсервис 72» 05.09.2019 г. с 14 час. 30 мин. (г. Курган, ул. Омская, 99 Б), не соблюдаются требования к содержанию помещений, а именно уборочный инвентарь для туалета не промаркирован и хранится совместно с уборочным инвентарем для торгового зала. Помещение, где осуществляется фасовка пищевой продукции не соответствуют санитарно-гигиеническим требованиям, а именно на стенах имеются грязные жировые пятна, отбита местами штукатурка, на полу наличие грязи, мусора, своевременно не проведен текущий ремонт (покраска) на отопительных приборах местами облупилась краска (появилась ржавчина). Для хранения моющих и дезинфицирующих средств не выделено специальное место, не оборудованы стеллажи, на момент проверки хранение дезинфицирующих средств осуществлялось в помещении фасовки пищевой продукции на полу, в раковинах в таре производителя без крышек.
• установлено, что на момент проведения проверки 05.09.2019 г. с 14 час. 30 мин. в магазине «Светофор» ООО «Торгсервис 72» (г. Курган, ул. Омская, 99 Б), не соблюдаются требования к личной гигиене персонала, а именно не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (в туалетной комнате отсутствует полотенце). Отсутствует специально отведенное место для снятия санитарной одежды сотрудников перед посещением туалета.
• 28.08.2019 г. с 10 час. 00 мин. до 11 час. 30 мин. специалистом Управления Роспотребнадзора по Курганской области совместно со специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» в магазине «Светофор» ООО «Торгсервис 72» по адресу: г. Курган, ул. Омская, 99 Б (протокол отбора образцов (проб) продукции, объектов окружающей среды и производственной среды от 28.08.2019 г., акт отбора проб от 28.08.2019 г.) произведен отбор проб реализуемой продукции, а именно:крем- мыло для рук гипоаллергенное, дата изготовления 06.08.2019 г, срок годности 18 месяцев, изготовитель: ООО «ПК Ижсинтез-Химпром», Россия, Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Орджоникидзе, 2. По результатам лабораторных исследований установлено, что маркировка представленной парфюмерно-косметической продукции: крем- мыло для рук гипоаллергенное, дата изготовления 06.08.2019 г, срок годности 18 месяцев, изготовитель: ООО «ПК Ижсинтез-Химпром», Россия, Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Орджоникидзе, 2 не соответствует требованиям статьи 5, п.9.2 ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции», что подтверждено экспертным заключением № 45-20-02-ОИ-1619-2019 от 12.09.2019 г. аккредитованного органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области», рег. № RА.RU.710017, что является нарушением требований ст. 5, п.9.2 ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции».
• установлено, что на момент проведения проверки 05.09.2019 г. с 14 час. 30 мин. в магазине «Светофор» ООО «Торгсервис 72» (г. Курган, ул. Омская, 99 Б), не соблюдаются требования к содержанию помещений, а именно в торговом помещении для сбора отходов и мусора не установлены металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками, сбор мусора осуществляется в картонные коробки
• В нарушении требований ст.ст. 11, 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п.6.4 СП 2.3.6.1066 01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.п.7, 12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» установлено, что на момент проведения проверки 05.09.2019 г. с 14 час. 30 мин. в торговом помещении магазина «Светофор» ООО «Торгсервис 72» (г. Курган, ул. Омская, 99 Б), где осуществляется хранение и реализация пищевой и алкогольной продукции: - напиток винный фруктовый полусладкий «Буэна Виста» Красное, хранить при температуре от +5 С до +20 С при влажности воздуха не более 85%, изготовитель: ООО «Ишимский вино-водочный завод», 627756, Тюменская область, г. Ишим, ул. К. Маркса, д. 4 а; - вино столовое полусладкое красное «Изабелла прекрасная», дата розлива 10.07.2019 г., хранить при температуре от +5 С до +20 С при влажности воздуха не более 85%, изготовитель: ООО «Долина», 353541, Россия, Краснодарский край, Темрюкский район, станица Вышестеблиевская, ул. Береговая, 45; - печенье сдобное «Малибу» с абрикосовой начинкой, дата выработки 28.08.2019 г., условия хранения 18±3 С при влажности не более 75%, срок годности 75 суток, изготовитель ИП Очеренков Р.И., 644070, г. Омск, ул. Фурманова, 7; - кексы Английские «Ванильные», дата выработки 21.08.2019 г., условия хранения не выше 25 С и относительной влажности воздуха 65-75% 45 суток, изготовитель: ООО «ТК Вкусные Продукты», РБ, г. Бирск, ул. Интернациональная, 98В. не ведется контроль за температурно-влажным режимом хранения пищевой и алкогольной продукции, установленные изготовителем, так как в торговом помещении отсутствует контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой и алкогольной продукции (отсутствуют термометры и психрометры).
• ., установлено, что на момент проведения проверки 05.09.2019 г. с 14 час. 30 мин. в магазине «Светофор» ООО «Торгсервис 72» (г. Курган, ул. Омская, 99 Б), не соблюдаются требования к холодильному оборудованию, а именно холодильные установки где осуществляется хранение мороженного, рыбной продукции не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• 22.08.2019 г. с 10 час. 30 мин. до 13 час. 00 мин. специалистом Управления Роспотребнадзора по Курганской области совместно со специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» в магазине «Светофор» ООО «Торгсервис 72» по адресу: г. Курган, ул. Омская, 99 Б (протокол отбора образцов (проб) продукции, объектов окружающей среды и производственной среды от 22.08.2019 г., акт отбора проб от 22.08.2019 г.) произведен отбор проб реализуемой продукции, а именно: - консервы мясные стерилизованные «Мясо цыпленка в собственном соку»,не соответствует информации, представленной на маркировке потребительской упаковки, в части состава используемого сырья: обнаружен соевый белковый продукт (концентрат), в состав продукта входит термически обработанная мелкоизмельченная, фаршеобразная масса, состоящая из фрагментов мышечной, жировой, соединительной и костной ткани, не заявленные в маркировке. Таким образом, маркировка данной продукции «Консервы мясные стерилизованные «Мясо цыпленка в собственном соку» не достоверна и не соответствует п.4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», что подтверждено протоколом лабораторных испытаний № 14251 от 02.09.2019 г., ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области», рег. № РОСС RU.0001.510116, экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 14251 от 06.09.2019 г. аккредитованного органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области», рег. № RА.RU.710017, что является нарушением требований п.4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 2-3 ст. 1, п.1-5 ст. 7, ст. 10 п.1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• установлено, 10.09.2019 г. с 13 час. 00 мин. что на момент обследования помещений магазина «Светофор» ООО «Торгсервис 72» (г. Курган, ул. Омская, 173 ), не соблюдаются требования к содержанию помещений, а именно уборочный инвентарь для туалета хранится совместно с уборочным инвентарем для торгового зала.
• в помещениях магазина отсутствуют педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора,не проводится текущий ремонт по мере необходимости, холодильные установки не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов,не ведется контроль за температурно-влажным режимом хранения пищевой продукции, не оборудовано термометром и психрометром, по гистологической идентификации состава не соответствует информации представленной на маркировке потребительской упаковки, в части состава используемого сырья.

Нарушенный правовой акт:

• п.10.4, 14.1, 5.9, 10.8, 2.7, 5.4., 12.2., 12.3 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 3.11 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; п.4.5, 3.3., 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»;ст.24 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;ст. 10 Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей», ч. 9 ст. 17. Технического регламента Таможенного союза « О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, п.1 части 4.1 ст.4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 022/2011, ч 4.12 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• прил. 1 ТР ЕАЭС 040/2016 «Технический регламент Евразийского экономического союза» «О безопасности рыбы и рыбной продукции», п. 2-3 ст. 1, п.1-5 ст. 7, ст. 10 п.1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• прил. 2 ТР ТС 024/2011«Технический регламент на масложировую продукциию», п. 2-3 ст. 1, п.1-5 ст. 7, ст. 10 п.1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п.п. 13.1., 13.2., 14.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст.ст. 10, 11, 15, 34, 36, 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 15 приложения 2 Приказа Минздравсоцразвития России от 12 апреля 2011 г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», Приказ МЗ РФ от 29.06.2000 г. № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»
• ч. 5 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013 г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», п. 5 Требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения, утв. Приказом Министерства здравоохранения РФ от 12.05.2014 г. № 214н
• п.п. 10.6, 10.7, 10.8 СП 2.3.6.1066 01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст.ст. 11, 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г
• п.13.3, 13.4, 13.5 СП 2.3.6.1066 01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст.ст. 11, 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г
• ст. 5, п.9.2 ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции»,
• п. 10.4 СП 2.3.6.1066 01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст.ст. 11, 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.
• ст.ст. 11, 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п.6.4 СП 2.3.6.1066 01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.п.7, 12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст. 17 ч. 12 ТР ТС «О безопасности о пищевой продукции»п.6.2 СП 2.3.6.1066 01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст.ст. 11, 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.,
• п.4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 2-3 ст. 1, п.1-5 ст. 7, ст. 10 п.1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• .п. 10.6, 10.7, 10.8 СП 2.3.6.1066 01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст.ст. 11, 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• для сбора мусора в помещениях установить металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками; провести текущий ремонт подсобных и складских помещений магазина, для отделки, облицовки и окраски помещений использовать материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств; контейнеры на площадке для сбора мусора и пищевых отходов оборудовать крышками; помещение для фасования пищевых продуктов оборудовать двухгнездной моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды через смесители; проводить не менее двух раз в месяц обследования объектов и территории с целью учета численности членистоногих; не допускать в реализацию продукцию без маркировки.
• Обеспечить реализацию продукции в магазине «Светофор» ООО «Торгсервис 72» по адресу: г. Курган, ул. Омская, 99 Б в соответствии с требованиями прил. 1 ТР ЕАЭС 040/2016 «Технический регламент Евразийского экономического союза» «О безопасности рыбы и рыбной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• Обеспечить реализацию продукции в магазине «Светофор» ООО «Торгсервис 72» по адресу: г. Курган, ул. Омская, 99 Б в соответствии с требованиями прил. 2 ТР ТС 024/2011«Технический регламент на масложировую продукциию», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• Обеспечить реализацию продукции в магазине «Светофор» ООО «Торгсервис 72» по адресу: г. Курган, ул. Омская, 99 Б в соответствии с требованиями статьи 5, п.9.2 ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции»,
• Обеспечить реализацию продукции в магазине «Светофор» ООО «Торгсервис 72» по адресу: г. Курган, ул. Омская, 99 Б в соответствии с требованиями п.4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• принять меры по устранению нарушений требований санитарного законодательства и технического регулирования