Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• допущены до работы по производству и транспортировке мясной продукции лица без медицинского обследования; для производства полуфабрикатов используется сырье без информации, и не позволяющее установить происхождение продукции, четкая прослеживаемость сырья отсутствует; нарушены условия для мытья и дезинфекции, используемого в производстве мясной продукции инвентаря; в процессе производства продукции используется питьевая вода, которая не соответствует требованиям; на момент проверки канализация цеха в нерабочем состоянии; в мясном цехе для хранения мяса, фарша используются пластмассовые ведра и контейнеры для непищевой продукции; разделочные доски для мяса изношены, имеют неровную поверхность, трещины; в производственных помещениях (в мясном цехе) хранились материалы, не использующиеся при производстве пищевой продукции; на упаковке полуфабрикатов в качестве адреса производства указан адрес «Курганская область, Половинский район, с. Половинное, ул. К. Маркса, 6», что не соответствует действительности; не поддерживаются процедуры ХАССП, производственный контроль за качеством продукции осуществляется не в полном объеме.

Нарушенный правовой акт:

• ч. 1,ч. 2, п.п. 3, 4, 8, 10, 12 ч. 3 ст. 10.; ч. 6 ст. 11; ч. 2 ст. 12; ч. 1 ст. 13; ч. 4., ч. 7. ст. 14; ч.1, ч. 5 ст. 16; пп. 1, 3 ч. 1 ст. 15; ч. 10 ст. 17. ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; пп. 20., 22., п. 24., п. 106. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; п. 7 ч.1 ст. 4.1. Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011); п. 5 ст. 15; п. 1 ст. 32; пп. 1, 3, 4, 5 ст. 34 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.3. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»; ч. 1 ст. 36. Федерального закона «О техническом регулировании» от 27.12.2002 N 184-Ф
• : ст. 9; ст. 12, ст. 13., ст. 14 Федерального закона № 294-ФЗ от 26.12.2008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст.28, 36 Федерального закона от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ « О техническом регулировании»; ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ст.ст. 10,12,13,16,19,20 Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; ТР ТС 029 / 2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств", утвержденный Решением Евразийской экономической комиссии от 2 октября 2012 г. № 258; ТР ТС 034/2013 « О безопасности мяса и мясной продукции», принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии 09.10.2013 г. № 68; СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»; Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, надлежащие сбор, накопление, использование , обезвреживание, утвержденные транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, утвержденные Постановлением Правительства Российской федерации от 3 сентября 2010 г.№681; п.3.3,п.4.4,4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»;

Выданные предписания:

• 1.1. Устранить нарушения, связанные с допуском к работе лиц, контактирующих с пищевыми продуктами, без пройденного медицинского осмотра. Срок исполнения до 20.12.2019 г. 1.2. Устранить нарушения, связанные с использованием контактирующего с пищевой продукцией инвентаря, изготовленного из материалов, не соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией. Срок исполнения до 05.08.2019 г. 1.3. Устранить нарушения, связанные с использованием сырья без информации, и не позволяющем установить происхождение продукции. Срок исполнения до 20.12.2019 г. 1.4. Устранить нарушения, связанные с нарушением условий мытья и дезинфекции, используемого в производстве мясной продукции инвентаря. Срок исполнения до 20.12.2019 г. 1.5. Устранить нарушения, связанные с использованием в процессе производства продукции питьевой воды, которая не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества». Срок исполнения до 20.12.2019 г. 1.6. Провести ремонт местной канализации. Срок исполнения до 20.12.2019 г. 1.7. Устранить нарушения, связанные с хранением в производственных помещениях веществ и материалов, не использующихся при производстве пищевой продукции. Срок исполнения до 20.12.2019 г. 1.8. Устранить нарушения, связанные с указанием на упаковке готовой продукции адреса производства. Срок исполнения до 20.12.2019 г. 1.9. Поддерживать процедуры ХАССП, производственный контроль за качеством продукции осуществлять в полном объеме, согласно программе производственного контроля. Срок исполнения до 20.12.2019 г.