Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - результат пробы воды не соответствует требованиям п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 ; - поверхность стены с признаками деформации (нарушена целостность облицовки керамической плиткой); - фактически отсутствует оборудование физкультурно-спортивной зоны. - фактический рацион питания осуществляется в соответствии с разработанным примерным десятидневным меню, утвержденным директором МКОУ Новомировская средняя общеобразовательная школа Статных Ю.В., не согласованное. - примерное меню разработано без учета сезонности. - вывешенное в обеденном зале меню, не утверждено директором. - ведомость контроля за питанием не ведется, не ведется контроль за качественным и количественным составом рациона питания школьников, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья. - в организации питания общеобразовательного учреждения не проводятся лабораторные и инструментальные исследования для определения в пищевых продуктах пищевой ценности ; - не промаркировано холодильное оборудование; - нарушен режим мытья стаканов и чашек (отсутствует металлическая сетка с ручками для ополаскивания). - для хранения столовых приборов используются пластмассовые кассеты; - на пищеблоке отсутствует специальная промаркированная емкость, для моющих и дезинфицирующих средств, применяемых для обработки столов. - на емкостях содержащих дезинфицирующий раствор «Део-хлор Люкс» для замачивания ветоши на пищеблоке отсутствовала: концентрация дезинфицирующего раствора, дата приготовления, предельный срок годности; - учебное расписание уроков на 1 четверть не соответствует санитарно-гигиеническим требованиям. - не соблюдается режим мытья столовой посуды. - в холодильном оборудовании пищевого блока обнаружена пищевая продукция с истекшим сроком годности, с нарушениями условий хранения,без маркировки изготовителя.

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст. 11, 17, 19, 28, 29, 39 Федерального Закона от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст.ст. 3, 15 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»; п.п. 4.28., 8.3., 8.6., 10.7., 10.8. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования и организации обучения в общеобразовательных организациях»; п.п. 4.10., 5.10., 5.11., 5.12., 5.14., 6.5., 6.6., 6.24., 6.26., 8.29., 10.1., 14.1., 14.2., 14.5., 14.9., 14.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 4.1.5. СП 3.5.1378-03. «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; п. 7 ст. 17 главы III, п. 4. ст. 5 главы I Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст.ст. 9, 12, 13, 14, 17 Федерального закона № 294-ФЗ от 26.12.2008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; п. 8.1. Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного приказом руководителя Управления Роспотребнадзора от 09.07.2012 г. № 718; Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров, утвержденного Приказом Роспотребнадзора от 16.07.2012 г. №764; Положение о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре, утвержденное Постановлением Правительства РФ от 05.06.2013 N 476 "О вопросах государственного контроля (надзора) и признании утратившими силу некоторых актов Правительства Российской Федерации"; п. 5 Постановления Правительства РФ от 30 июня 2004 г. N 322 "Об утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека".

Выданные предписания:

• -п.1.1.обеспечить приведение питьевой воды из распределительной системы на микробиологические показатели в соответствие, согласно гигиеническим требованиям к питьевой воде по показателю: общие колиформные бактерии, термотолерантные колиформные бактерии.
• - п. 1.2. обеспечить устранение дефектов поверхности стены на пищеблоке в цехе мытья столовой и кухонной посуды; -п.1.3.обеспечить установку оборудования на физкультурно-спортивной зоне - п. 1.4. разработать примерное меню с учетом сезонности; - п. 1.5. согласовать, разработанное примерное десятидневное меню; - п. 1.6. утвердить директором, вывешенное в обеденном зале меню; -п. 1.7. обеспечить ведение ведомости контроля за питанием; - п. 1.8. организовать проведение лабораторные и инструментальные исследования для определения в пищевых продуктах пищевой ценности ; - п. 1.9. обеспечить наличие металлической сетки с ручками для ополаскивания стаканов и чашек; - п.1.10. обеспечить наличие на пищеблоке специальной промаркированной емкости, для моющих и дезинфицирующих средств; - п.1.11. обеспечить наличие для хранения столовых приборов кассет, которые могут подвергаться прокаливанию в духовом шкафу; - п.1.12. обеспечить нанесение на емкостях содержащих дезинфицирующий раствор «Део-хлор Люкс» для замачивания ветоши на пищеблоке: концентрацию дезинфицирующего раствора, дату приготовления, предельный срок годности; - п.1.13. привести в соответствие санитарно-гигиеническим требованиям учебное расписание уроков; - п.1.14. организовать соблюдение режима мытья столовой посуды -п.1.15. не допускать нарушений условий хранения пищевой продукции, установленные изготовителем; - п.1.16. не допускать хранение и реализацию пищевой продукции с истекшим сроком годности, а также соблюдать сроки годности продукции; - п.1.17. обеспечить нанесение маркировки на холодильное оборудование.