Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• * в фасовочном цехе, цехе приготовления молочных продуктов, приемном цехе, бытовых помещениях поверхность пола имеет дефекты в виде щелей и выбоин, что препятствует его качественному мытью и дезинфекции, деревянный порог в цехе приемки молока имеет дефекты и требует замены; * по результатам санитарно-химического исследования проба воды питьевой не соответствует по показателям «Жесткость общая», «Хлориды» гигиеническим требованиям, что подтверждается протоколом лабораторного исследования № 12283 от 18.10.2019г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области», аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № РОСС.RU.0001.21АС09 от 15.10.2015г.; * в целях профилактики не предусмотрена ежегодная проверка технической исправности и при необходимости ремонт оборудования источника водоснабжения, водопроводной сети, запасных резервуаров, не ведется журнал учета и регистрации причин аварий и ремонтов водопровода и канализации; * в помещениях приемной молока, фасовочном помещении не оборудованы раковины для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды со смесителем, снабженные мылом, щеткой, дезинфицирующим раствором (0,02%-ным раствором хлорной извести), полотенцами разового пользования или электрополотенцами; * помещение для приемки сырого молока, фасовочный цех не оборудованы кронштейнами для хранения шлангов от сливных кранов, шланги хранятся на полу; * не проводится контроль эффективности работы вентиляционных систем;

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, ч.2,ч.5 ст. 15, ст.24, ст.29, ст. 32, ст. 36 Федерального закона Российской Федерации от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.13, п.7.9, п. 7.10, п. 8.26, п. 10.2., п. 11.11, п. 5.16., п. 6.13 п.10.10, п.12.13, п.12.33, п.12.40, п.6.19, п. 17.11, п. 18.1, п. 18.4 СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов"; п. 3.3.2., п.3.4. СанПин 2.1.4.1074-01«Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных источников питьевого водоснабжения. Контроль качества». Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; п.2.7, п.4.1 подпункт а), п.5.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий»; п.3.3. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; п. 3.4, п.3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; ч.2 ст. 10, ч.3 ст.11, п.4 ч. 3, п.5, п. 6 ч. 3 ст. 10, ч. 4 ст. 11, ч. 2, п. 2 ст. 12, ч.1 п3 ст.14, ч.1 ст.15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», глава VI п.19, глава IХ, приложение 5, приложение 8 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»:
• - ст. 9, ст. 12, ст.13, ст.14 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - п. 5 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2004 г. № 322; - п. 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного приказом Руководителя Роспотребнадзора от 09.07.2012г. № 718; - Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров, утвержденный Приказом Федеральной службы по надзору в сфере прав потребителей и благополучия человека от 16 июля 2012г. № 764.

Выданные предписания:

• 1. в срок до 30.04.2020г. принять меры по устранению нарушений п. 5.13. СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов": в фасовочном цехе, цехе приготовления молочных продуктов, приемном цехе, бытовых помещениях исключить наличие на поверхности пола и деревянном пороге в цехе приемки молока дефектов в виде щелей и выбоин. 2. в срок до 30.04.2020г. принять меры по устранению нарушений п.3.4. СанПин 2.1.4.1074-01«Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных источников питьевого водоснабжения. Контроль качества». Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», ст. 12 ч.2, п.1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», глава IХ ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»: обеспечить использование в процессе производства молочной продукции воды питьевой безвредной по химическому составу, соответствующей гигиеническим нормативам по показателям «Жесткость общая», «Хлориды». 3. в срок до 30.04.2020г. принять меры по устранению нарушений п.7.9 СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов": в целях профилактики предусмотреть ежегодную проверку технической исправности и при необходимости ремонт оборудования источника водоснабжения, водопроводной сети, запасных резервуаров, вести журнал учета и регистрации причин аварий и ремонтов водопровода и канализации. 4. в срок до 30.04.2020г. принять