Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Для сбора мусора и пищевых отходов на территории установлен один контейнер без крышки, площадка под контейнером не имеет твердое покрытие; используется один туалет для персонала и посетителей; источник повышенного выделения тепла не оборудован локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения. Организация не обеспечена достаточным количеством необходимого оборудования и предметами материально-технического оснащения. Разделочных досок и ножей не достаточно. Не соблюдается правила мытья столовой посуды ручным способом, в связи с отсутствием 3-ей ванны. На момент проверки допускается совместное хранение сырых продуктов вместе с готовыми пищевыми продуктами (сырые мясо хранятся вместе с готовой продукцией); Ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий.
• нарушение правил предпродажного фасования весовых макаронных изделий и круп: на выставленных в продажу (в торговом зале, на стеллаже) расфасованных продавцом отвесах макаронных изделий в ассортименте не указано продавцом наименование расфасованного товара, его вес, цена за килограмм, стоимость отвеса, срок годности, номер или фамилия весовщика; в торговом зале, в морозильной витрине допущено размещение (выкладка) молочных продуктов способом, не позволяющим визуально отделить указанный молочный продукт от иных пищевых продуктов ; размещение (выкладка) молочного продукта не сопровождается информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира», что не позволяет покупателю получить необходимую и достоверную информацию о товаре и сделать правильный выбор в пользу продукта без заменителя молочного жира; не предоставлена потребителю информация о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа в удобных для ознакомления покупателя местах; не доведены до сведения покупателей, в наглядной и доступной форме «Правила продажи отдельных видов товаров», утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998г. №55.

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст. 11,17, 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.6, 3.14, 4.4, 4.5, 6.1, 6.5, 6.11, 6.14, 6.16, 6.17, 6.18, 7.11, 8.4, 9.1, 9.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п.п.1,2 ст.8,ст. 10 Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 « О защите прав потребителей», п. п. 9,11,15,33, 33(1),34 « Правил продажи отдельных видов товаров», утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998г. №55
• ст.ст. 9,12,13,14 Федеральный закон от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (ссылка на положения нормативного правового акта, в соответствии с которым осуществляется проверка); Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.07.2012 № 764, п.5 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.04 г. № 322, п.8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного приказом Руководителя Роспотребнадзора от 09.07.2012г. № 718.

Выданные предписания:

• Для сбора мусора и пищевых отходов на территории установить контейнер с крышкой, площадку под контейнером оборудовать твердым покрытием; оборудовать отдельный туалет для персонала; источник повышенного выделения тепла оборудовать локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения (над плитой), оборудовать достаточным количеством разделочных столов для сырой и готовой продукции, обеспечить достаточным количеством разделочных досок и ножей с маркировкой. Для мытья столовой посуды ручным способом предусмотреть трехсекционные ванны для столовой посуды, соблюдать правила мытья столовых приборов. Исключить совместное хранение сырых продуктов вместе с готовыми пищевыми продуктами. Ежедневно проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий.
• Предоставить потребителю информацию о государственной регистрации индивидуального предпринимателя АЛАВЕРДЯН К.А. и наименовании зарегистрировавшего его органа в удобных для ознакомления покупателя местах и довести до сведения потребителей, в наглядной и доступной форме, «Правила продажи отдельных видов товаров», утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998г. №55. Обеспечить размещение (выкладку) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов способом, позволяющим визуально отделить молочные продукты без заменителя молочного жира от молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира; размещение (выкладку) молочных продуктов сопровождать информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира». Обеспечить соблюдение правил предпродажного фасования весовых макаронных изделий и круп (с указанием продавцом на расфасованных отвесах наименования расфасованного товара, его веса, цены за килограмм, стоимости отвеса, срока годности, номера или фамилии весовщика);