Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Кафе «Аленький цветочек»: нет результатов исследований уровней шума, инфразвука, вибрации, электромагнитных полей; качество питьевой воде не безопасно в эпидемическом отношении; производственные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва; локальные вытяжные системы отсутствуют; нарушена внутренняя отделка помещений; картонная тара не удаляется; прием кондитерских изделий не в оборотной таре производителя; нарушения по мед. осмотру; отсутствует информация о перечне услуг и условиях их оказания. Столовая Престиж: недостаточная площадь контейнерной площадки; производственные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва; локальные вытяжные системы отсутствуют; нарушена внутренняя отделка помещений; готовые первые и вторые блюда находятся на мармитной линии более 4 часов; нарушения по мед. осмотру; отсутствует информация о перечне услуг и условиях их оказания. Закусочная «Бистро»: недостаточная площадь контейнерной площадки; производственные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва; локальные вытяжные системы отсутствуют; не проведены мероприятия против грызунов и насекомых; нарушена внутренняя отделка помещений; текущая уборка проводится несвоевременно; столы с пластиковым покрытием с механическими повреждениями; мытье кухонной посуды проводится в односекционной ванне; прием растениеводческой продукции от населения без товаросопроводительной документации; не соблюдение условий хранения пищевой продукции; допускается повторное замораживание размороженного мяса; допускается реализация заправленных салатов в одноразовых контейнерах и напитков свыше одного часа после приготовления; хранение заправленных салатов (в одноразовых контейнерах), без информации об условиях хранения, сроке годности данной продукции; сотрудниками буфета не соблюдаются правила личной гигиены; нарушения по мед. осмотру; отсутствует информация о перечне услуг и условиях их оказания.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 10, 11, 24, 29, 34, 35 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», П. 2.2, 2.6, 3.2, 3.8, 4.5. . 5.6, 5.7, 5.16, 5.11, 6.2, 6.16, 7.4., 9.9. п. 7.7., 7.8 7.9, 7.11 8.5, 9.3, 8.11, 13.1, 13.3, п. 13.4. СП .2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», раздел VI СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях», п. 3.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», п. 1, 5 ст. 14, п. 1 ст. 15, п. 3 ст. 5, п. 8 ст. 17, п. 6. ст. 11, п. 1 ст. 11 ТР ТС 021/2011, приложения 1 к СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», ст. 10 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей», п. 6, 11, 12 Правил оказания услуг общественного питания, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 15.08.1997 № 1036.
• ст.ст. 9, 12, 13, 16, 17 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров, утвержденный приказом Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.07.2012 № 764; п. 5 Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2004 № 322; п. 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 718; п.п. 1.1., 1.2 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.09.2017 № 860 «Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора»

Выданные предписания:

• Кафе «Аленький цветочек»: провести контроль уровней шума, инфразвука, вибрации, электромагнитных полей; обеспечить качество питьевой воде по микробиологическим показателям; производственные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом; обеспечить наличие локальных вытяжных систем; обеспечить целостность внутренней отделки помещений; картонную тару удалять; прием кондитерских изделий проводить в оборотной таре производителя; мед. осмотр; предоставить информацию о перечне услуг и условиях их оказания Столовая Престиж: обеспечить площадь контейнерной площадки; производственные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом; обеспечить наличие локальных вытяжных систем; обеспечить целостность внутренней отделки помещений; готовые первые и вторые блюда хранить на мармитной линии в течении 2-3 часов; мед. осмотр; предоставить информацию о перечне услуг и условиях их оказания. Закусочная «Бистро»: обеспечить площадь контейнерной площадки; производственные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом; обеспечить наличие локальных вытяжных систем; обеспечить целостность внутренней отделки помещений; провести мероприятия против грызунов и насекомых; проводить текущую уборку своевременно; обеспечить цельнометаллическими столам; мытье кухонной посуды проводить в двухсекционной ванне; прием растениеводческой продукции от населения проводить при наличии документации; соблюдать условия хранения пищевой продукции; не допускать повторного замораживания мяса; не допускать реализации заправленных салатов и напитков свыше одного часа после приготовления; соблюдать сроки хранения заправленных салатов; соблюдать правила личной гигиены; мед. осмотр; предоставить информацию о перечне услуг и условиях их оказания.