Причина проверки:

настоящая проверка проводится на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиту прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.12.2018 № 1022, изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел Протокола № 1); приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017 № 43, изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 № АХ-П11-343; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиту прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 29.12.2018 № 1103, изданного в целях реализации подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации»; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиту прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.08.2017 № 672 , изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603. задачами настоящей проверки являются: обеспечение санитарно эпидемиологического благополучия населения, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения, соблюдение прав потребителей предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не проводилась в 2018-2019 оценка заселенности грызунами в помещениях столовой, в 2018-2019 г.г. не осуществлялся производственный контроль за качеством и безопасностью изготовляемой продукции, допущены к работе лица, не прошедшие гигиеническую аттестацию; обработка посуды и инвентаря проводится ненадлежащим образом, так в смывах с объектов внешней среды (тарелка для вторых блюд, тарелка для первых блюд, доска разделочная для мяса, весы для теста, стол для теста) обна-ружены БГКП, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №499 .

Нарушенный правовой акт:

• п.13.1, 14.1, 14.2, 15.1, 16.10 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 8.12 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза», ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
• ст. ст. 10, 12, 13, 16, 17 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров, утвержденный приказом Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.07.2012 № 764; п. 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 718; п. 5 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2004 № 322

Выданные предписания:

• обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации на регулярной основе в установлен-ном порядке; обеспечить проведение производственного контроля, в т.ч. лабораторного, за качеством изготовляемой и реализуемой продукции в соответствии с действующими требованиями; при приеме лиц на работу в организации общественного питания, обеспечить прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке; обработку посуды и инвентаря проводить в соответствии с инструкциями, с использованием моющих и дезинфицирующих средств, разрешенных для применения в установленном порядке.